江苏
春回大地，万物复苏
菜市场也换上了"春日限定皮肤"
春笋、蒜薹、香椿、荠菜等
时令春菜纷纷亮相
市民争相尝鲜
掀起一波"舌尖上的春意"
上午
记者来到徐州一处农贸市场
荠菜、香椿、马兰头、莴苣、豌豆苗等
新春时令蔬菜抢“鲜”上市
色泽青翠，鲜嫩欲滴
已经占据了菜场里的“C位”
不少市民围在摊位前
一边挑选一边琢磨着菜谱
道道都是“春天的美味”
随着气温回暖，想吃“一口春鲜”的顾客越来越多。尤其立春过后的春笋，笋体较大，回味甘甜，无论是油焖素炒还是清蒸笋，都让人的味蕾为之雀跃。市民张大爷挑选了一个春笋，他热情地和记者分享了中午的食谱。
市民 张大爷：
“春笋切片焯水，去掉涩味。把虾仁裹上淀粉用油炸一下，和春笋一起炒着吃，那叫一个鲜！”
刘大姐则挑选了一把蒜薹，准备做个蒜薹炒肉丝，还买了盒香椿芽。
市民 刘大姐：
"吃香椿是我家春天的仪式感！每年这个时候我都要买点香椿，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，怎么做都好吃，又香又嫩，就是现在价格还有些贵"。
摊主高师傅告诉记者，目前香椿芽价格较高，约在13元一两 ，春笋25元一斤，芦笋13元一斤，荠菜和红菜薹6元一斤……目前价格相比常见蔬菜略高，但市民们对于尝鲜的热情并未减少，像春笋和蒜薹销量都不错。高师傅表示，随着气温回暖，本地的春菜也会渐渐增多，到时市民的选择会更加多样，预计部分“价高”的春菜，到清明前价格将回归“亲民”。
农贸市场商户 高师傅：
“目前市场上大部分的春菜都来自南方等地，本地春菜占比较少。随着气温回暖，本地的春菜也会渐渐增多，像徐州人爱吃的榆钱子，洋槐花……陆续都会上市，到时价格也会更加实惠。”
当人们在时令滋味中感受季节流转
这份"咬春"的仪式感
何尝不是对美好生活的热切期盼？
这个春天
您家的第一口鲜是什么？
欢迎在评论区晒出您的春日菜谱！
徐州广电编辑 | 尚亚
一审 | 姚亮
二审 | 朱宸昕
三审 | 张清
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