春游江淮｜人民网聚焦全椒走太平，局长带你探寻民俗文化密码

近日

全椒“正月十六走太平”火爆全网

人民网记者赵越

对全椒县文化和旅游局副局长沈果

进行采访

详细报道如下

采访全文

2025年全椒县正月十六走太平文化旅游周围绕“椒陵如意 巳巳太平”的主题，打造了六部分，十六项活动，包括文艺演出、非遗展示、美食品鉴、娱乐互动、商贸流通等多场景、多业态，同时推出了很多线上活动。

全椒县自古人才辈出，文风鼎盛，例如韦应物、憨山大师、吴敬梓等都在全椒留下了传世之作，其中最为有名的是吴敬梓的《儒林外史》。此外，全椒物产丰富，非遗美食、管坝牛肉、马厂羊肉面以及令人垂涎欲滴的儒林宴等美食种类。全椒作为国家级现代农业示范县，全椒小龙虾、碧根果都是国家地理标志产品。全椒碧根果种植面积，居华东之首，被誉为“中国碧根果之都”；全椒小龙虾稻虾连作种养面积30多万亩。

名人故里——吴敬梓

吴敬梓故居位于滁州市全椒县襄河镇河湾街，又称“遗园”，吴氏祖宅，建于1668年前后十年间，当时是吴敬梓的曾祖父吴国对考中进士时所建的，在太平天国时期被摧毁，现在的遗园是在原址上复建完成的。

故居整个建筑群为三进三出，分为八个展区，分别为正宅东进、正宅中进、正宅西进、民俗生活展区、祖祠“延陵堂”、赐书楼、文木山房、西花园敞轩。故居主体建筑特色为砖木结构，青砖清水墙体，蝴蝶瓦屋面，马头墙硬山形式。正是“故土全非遂之江上，遗园犹是换了人间”。

地址：安徽省滁州市全椒县河湾路88号

美食之都——全椒

全椒小龙虾

2018年

“全椒龙虾”已成功入列

国家地理标志证明商标

全椒小龙虾们诗意地栖居在稻田里，聆听的是美妙的天籁之音，饮用的是干净的长江之水，食用的是天然的水草、螺蛳等饵料，生长出来的小龙虾自然是个头大，品质好。

在保证食材新鲜的前提下，经过洗刷清洁，现场称重，再经过有着丰富经验的厨师的精心烹饪，各种口味的全椒小龙虾纷纷登场。比如蒜蓉的，比如十三香的，比如香辣的、清蒸的等等。轻轻吸一口小虾的汤汁，再剥开虾壳，虾肉便次第进入你的口中，整个味蕾被浓郁的蒜香和美味的虾肉席卷，让人整体沦陷，无力自拔。

推荐地：龙虾美食一条街（儒林·邻里中心）、二郎村童杨村民组（二郎街道西行1.5公里位于G312北侧）、儒林味道（全椒县万福路全椒县高铁站意大利商贸城一楼）、江南人家（全椒县襄河镇大世界旁）、澜庭家宴（全椒县屏山路31号楼B幢S101-S107）、天厨大酒店（全椒县襄河镇奎光楼）、百姓农庄（全椒县杨桥路与吴敬梓路交叉口东南角城东正东凯旋名门小区1栋商铺楼）、满江红大酒店（全椒县屏一路108号）、海天大酒店（全椒县儒林路613-615号）

马厂羊肉面

明代著名哲学家王阳明，任南太仆寺少卿时，曾带领仆从到全椒马厂巡察马政，偶然食用一碗羊肉面后感到浑身舒畅，疲乏顿消，后一传十，十传百，马厂羊肉面的名气也越来越大。

推荐地：马厂陈四羊肉面(全椒县襄河镇江海置业西苑)、马厂童理友(全椒县太平古城)、马厂村羊肉面精菜馆(全椒县马厂镇马厂街道1号)

管坝牛肉

管坝牛肉，全椒传统清真菜肴，名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，风味独特。

推荐地：儒林味道家宴(全椒县万福路全椒县高铁站意大利商贸城一楼)、百姓农庄(全椒县杨桥路与吴敬梓路交叉口东南角城东正东凯旋名门小区一栋商铺楼)

全椒儒林宴

“儒林宴”的很多菜品都带着我们童年的味道。在那些寡淡的日子里，因为有这样的一两道菜，我们的生活仿佛也变得温暖、富足、有滋有味。《儒林外史》是中国古代讽刺文学的典范，是一部传世杰作，由《儒林外史》衍生出来的“儒林宴”也为传承和弘扬一方饮食文化做出了积极的贡献。我们坚信，包含着浓郁地方风情、散发着家乡泥土芳香的“儒林宴”一定会醇香飘百里，历久味更浓。

推荐地：安徽省颐和儒林宴大酒店(全椒县大石潭路555号)

碧根果

在全椒，说到碧根果，那可是无人不知、无人不晓。全椒四季分明、光照充足，非常适合薄壳山核桃生长，被中国林业产业联合会授予“中国碧根果之都”称号。“全椒碧根果”经国家知识产权局审定和公告，被核准为国家地理标志证明商标，获得地理标志产品保护。

欢迎大家到全椒来

品味文化 旅游观光

来源：全椒文化旅游

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：张 继