运营实体变更或为赴港上市铺路？米村拌饭未予回应

新京报讯（记者王萍）近日，米村拌饭的运营实体发生股东变更，上海寻米科技有限公司（以下简称“上海寻米”）成为公司唯一股东，上海寻米由MICUN（HONGKONG）LIMITED 100%持股。有分析认为，虽然米村拌饭还没有公开的香港上市计划，但在香港成立以品牌命名的企业，不排除为上市铺路之意。2月18日，新京报记者就此问题向米村拌饭方面求证，截至发稿，米村拌饭未作回应。

根据天眼查信息，米村拌饭运营实体延边米稻实业有限公司于2月13日发生股东变更，上海寻米科技有限公司取代周登强、延吉新米餐饮管理有限责任公司、天津米海餐饮管理合伙企业，成为公司唯一股东。

上海寻米科技有限公司成立于2024年12月，由MICUN （HONGKONG） LIMITED100%持股，注册地位于上海闵行区，法定代表人为周登强。MICUN （HONGKONG） LIMITED，成立于2024年10月17日，从名称来看，为米村拌饭在香港设立的企业。

公开信息显示，2014年，米村拌饭在延吉创立。截至2025年，米村拌饭已在全国13个省份及3个直辖市开设超过1800家门店。此外，品牌还走出国门，开设了新加坡门店。

有业内人士认为，尽管公司未公开任何具体的上市计划，但中国香港作为国际金融中心，已成为许多中国企业跨境融资和资本运作的首选地，米村拌饭在香港设立企业，很可能是为未来的资本运作铺路。随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮品牌开始寻求资本市场的支持，推动品牌进一步发展。

随着去年年底小菜园在港交所成功上市，多家餐饮企业在进军资本市场方面不断传来积极信号。在小菜园登陆港交所当天，绿茶集团更新招股书，继续推进港交所上市进程；今年1月3日，中式快餐品牌老乡鸡转战港交所，递交了招股书。此外，今年2月12日，古茗在港交所上市，成为新茶饮第三股。2月14日，蜜雪冰城通过了港交所上市聆讯。

在业内看来，在多家餐饮连锁企业谋求IPO（首次公开募股）的背后，折射出餐饮行业整体业绩承压、竞争激烈的现状。对于企业来说，在品牌、扶持、资金等方面，上市都会更有保障。资深连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏曾在接受新京报记者采访时表示，餐饮市场竞争已经进入到一个资本化的阶段，也就是企业后续要跑得更快更强，就需要借助资本的力量。这样的情况不仅是在中国出现，很多发达国家的餐饮市场也经历了同样的发展路径。

“餐饮连锁企业上市，意味着它在资本市场可以获得更多的资本平台，可以整合获得更多的资源。”文志宏同时表示，并不是餐饮企业要实现规模化、连锁化就必须选择上市，只是随着市场的竞争越来越激烈，如果能够借助资本的力量，对于餐饮连锁企业的规模化和连锁化的速度会有很大助力。同时，成功上市并不意味着成功经营，IPO也仅仅是融资手段，并不是一切问题的解决方法。企业上市之后，仍将面临门店运营能力、管理人员储备、供应链完善等多方面的挑战，餐饮始终是一个竞争激烈的市场。

编辑 王琳

校对 陈荻雁