10年前 蜜雪、古茗、喜茶们的这页纸 竟有这么多“秘密”……

还记得10年前的奶茶菜单长什么样吗？

最近，小编整理学生时期爱看的书籍时，发现了一张夹在内页的折叠小卡片。

名片大小的三折叠卡片，是大约有30支产品，上百个字的奶茶店产品价目表。卡片有些许破旧，文字排版密密麻麻的，如今看起来让人有些头疼。

我拍了一张照片，分享给好友：“看看我发现了什么，当时我最爱喝这个奥利奥奶茶了，现在好像都没有了……”

其实在社交平台上，有不少网友晒出了他们记录下来的“古早”奶茶菜单，评论区也激起一阵回忆杀，好似10年前就在昨天一般。

小编也将这些茶饮品的菜单整理如下（图源小红书），与大家一起分享——

▼蜜雪冰城

▼古茗

▼1点点

▼CoCo都可

▼喜茶

▼2014年的皇茶

▼茶百道

▼沪上阿姨

▼快乐柠檬

茶饮10年过去，似乎感觉不算太遥远，但变化很大很大。

当时手机小程序下单还未普及，外卖业也没有那么发达，行业内卷也没有那么的严重，似乎那时的自己喝奶茶也不太会考虑健康和热量。

可以发现，当时奶茶店的菜单大多是纸质菜单，小卡片、小海报上印制了自家全系列产品，排版密密麻麻的，但别看卡片小小一个，每一角每一面可都是细节和内容。

有把老板联系方式手写上去的，有问题可以直接联系老板。

在外卖平台还没普及的时候，有提供免费送外卖的。

有在背面印上招牌产品图片的，方面大家选购的。

还有背面是积点卡，有类似于买10杯送一杯的活动等等……

而除了方面顾客了解自家产品，给予顾客更多优惠福利外，快乐柠檬的菜单背面还有关于柠檬的知识科普，产品的风味描述和双英文公司简介等。

菜单上的产品对比现今，也是天差地别。当时的品牌们的SKU都比较多，产品分类也各有特色。

如：蜜雪冰城用热饮系列、冰淇淋系列、冷饮系列来分类，这样分类方式可以让消费者快速根据产品温度来选择饮品。

CoCo都可的菜单则是以夏季新品、醇香奶茶、鲜果鲜茶、白色恋人、醇黑浓情、季节限定来分了六类，这样的分类方式很是清晰，既能让消费者快速选到自己想喝的品类，也突出了自家品牌的特色单品，或限定新品。

喜茶的前身皇茶，以往的菜单分类也十分有巧思，他们根据产品类别分了十类，既有自家特色品类，又有市场常规品类，并且他们的菜单上还有附上了每一个产品图片，与每一个类别的介绍，如：奶香鲜茶系列描述为上等红茶、进口奶源、0反式脂肪。

此外，10年前的奶茶店流行、热卖的产品和现今对比起来也是天差地别，不少品牌只留下几支经典常驻产品，大多产品紧跟市场趋势进行了升级、改名或全然淘汰。

但值得注意的是，还是有品牌依旧不跟随市场流行趋势，大改自家产品基调。

另外，在各家在产品的定价上也发生了较大的提升，大多数品牌的综合售价都提升了3~5元不等，而价格上涨的原因，主要还是因为产品、物料升级后成本也随之升级，另一方则是品牌势能、服务、体验升级。

但依旧有品牌，多年未涨价。

这类帖子的评论区也是十分热闹，有的网友在感叹幼时“白月光”再也回不来了，有的在怀念学生时代和好友一起喝奶茶的美好画面，也有在质疑如今的奶茶怎么这么贵的。

而新茶饮发展格外迅速，消费场景、购买原因几乎隔年就迭代。时代日渐科技化，也带动新茶饮变革。

现金被手机支付替代，收银机逐渐被淘汰；朴实纸质菜单被制作精美的小程序、高清电子屏替代，它们画质清晰，有图有介绍；外卖不需要店家自己送，外卖平台下单，30分钟即可送到，还可实时跟踪配送情况；而优惠活动也可以完全通过线上渠道推送给消费者，方式更加多样化，同样也更加便捷……

但总体而言，不论是10年前，还是10年后，产品、菜单变化的初衷，终归是让让消费者更加便捷、快速、清晰的买到产品，享受本该享受的服务和福利。

以前的菜单有什么值得大家学习的点，如今的菜单有什么可以继续提升的，未来的菜单是否会演变成全新方式？

欢迎大家留言、讨论~