四川
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2025年2月16日，江安县淯江初级中学校组织开展了一场针对食堂从业人员的食品安全专题培训。
培训会上，江安县淯江初级中学校副校长田雨通过近期发生的真实案例，重点对工人规范着装、食材加工流程、进出库管理、食品留样制度及餐具消毒标准等方面进行培训。他特别指出，所有工作人员必须严格遵守个人卫生规定，确保食材从采购到加工的每一步都安全可追溯。同时，食材进出库记录需详尽准确，以便随时核查；食品留样则需按规定执行，以备不时之需。
最后，江安县淯江初级中学校校长何开阳强调，食品安全关乎全校师生的健康，食堂工作人员必须严格、规范操作，不能有丝毫马虎，要时刻将食品安全放在首位，为师生提供安全、健康的餐饮服务。
此次培训,进一步提升了淯江中学食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，为本期的校园食品安全奠定了坚实基础。（罗中华 来源：江安县淯江初级中学校）
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