广东
俗话说，不出正月都是年。今天正月十九，在传统农历算法中，是一个很特别的节日，虽然不像春节、元宵节那样热闹非凡，但它却有着自己独特的意义，标志着春节正式结束，新的一年即将开启。因此，正月十九这一天，被视为封住年关、祈求新年平安顺遂的重要日子，也就是“年封口”。
在这一天，民间又很多习俗和禁忌，老话常说，“封口吃三样，人旺财也旺，不管再忙，牢记“吃3样做2事忌1事”，寓意新的一年吉祥如意，财运亨通，财气福气自然来。
正月十九吃3样
第1样，吃封口饺子
在北方，正月十九年封口日，有吃饺子的传统习俗，饺子皮包容万物，吃饺子不仅寓意着招财进宝，还寓意着把财气和福气都封住，寄托了人们希望新的一年平安幸福、财源滚滚的美好愿望。
食材：面粉，荠菜，猪肉，葱姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油，鸡蛋等
具体做法：1，荠菜洗净，放入开水中烫软，可以去掉草酸，捞出过凉水，挤干水分，切碎，加少许香油拌匀备用。2，三分肥七分瘦的猪肉末，加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、1个鸡蛋、葱姜末、少许花椒水，顺着一个方向搅拌至粘稠拉丝，加一勺熟凉油，搅拌均匀锁水。3，放入荠菜搅拌均匀，馅就好了。4，面粉500克面加入270克清水，揉成光滑的面团，擀成饺子皮，包成饺子。水开下饺子，点2次凉水滚3开，即可出锅。
第2样，吃封口面
在很多地区，正月十九有吃封口面的习俗，“碗中天地宽，面里扭乾坤”，正月十九吃面也是有讲究的，煮面时要煮一些饺子，因此又被称为饺子面，细长顺滑的面缠住圆鼓鼓的饺子，寓意金丝缠元宝，象征着着新的一年事事顺利、健康长寿、财富长久。
第3样：吃封口饼
在北方正月十九这一天，有吃封口饼的传统习俗，饼一定要是圆的，寓意团圆美满，要是发面的，取其“发财”之意，寓意新的一年团圆美满、财源广进，人旺财也旺。
食材：面粉，酵母，温水，韭菜，鸡蛋，油，盐，花椒粉，香油等
做法：1，一斤面粉5克酵母，300克温水，揉成面团，放温暖处发酵至原来的两倍大。2，韭菜洗净晾干切碎，加少许香油拌匀锁住切口不出水，加入炒熟放凉的鸡蛋，放盐、花椒粉简单调味。3，面团发好后，揉搓排气，揪成小剂子，擀成厚一点的皮，放上馅料包起来，二次醒发10分钟，放入锅中烙制两面金黄，按压可以快速回弹即可。
正月十九做二事
第1件事，送穷神。在传统历法中，正月初一到十五，是迎接神灵、祈求吉祥的好时机。而正月十六到十九，则是送神的日子，正月十九这一天，是送穷神的日子。
第2件事，祭拜门官正神。正月十九是门官诞辰，相传门官最早是守卫天庭的将军，后来下凡到人间，负责保佑家宅平安、守护财富、阻挡邪祟。在正月十九这一天，人们会准备香案，点燃香烛，放上糕点、水果等祭品，祈求门官保佑家宅兴旺、财运顺遂。
正月十九忌1事：吵架打斗
正月十九“年封口”这一天，民间普遍认为要避免任何形式的争吵和打斗，认为这样做会“破财”和“破运”。无论遇到什么矛盾或纠纷，都尽量以和为贵，心态平和，让新的一年在和谐中开启。
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