北京
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要说下饭菜，还是需要一些爆炒。提前腌制好的肉片，搭配上洋葱、青红椒等食材，味道浓郁又下饭。今天给大家推荐的就是这样一道家常下饭菜——小炒松板肉。
松板肉可能是很多人的只是误区了。我们一般炒肉的时候，经常会选择里脊肉或者后座的肥瘦部位比较多。
其实松板肉位于猪颈两边，脖子和肩膀之间的一薄片，因为其重量只有六两左右，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
一头几百斤的猪，才有六两松板肉，可见其的珍贵。因为珍贵，好吃，所以很多人抢着要，真的是有钱都买不到。还不知道是哪里的亲可以看下图，差不多就是这个位置。
好吃的肉肉，再搭配上洋葱和青椒等开胃菜，微辣爽口，一顿两碗饭一点不过分啦~
材 料 / 步 骤
材料：
松板肉200g，洋葱200g，青红椒100g，蒜片20g，食用油少量，生抽3g，蚝油3g
步骤：
1，松板肉斜刀切片，洋葱切丝，青红椒斜刀切丝
2，炒锅烧热，加入少许食用油，下入切好的肉片，小火煎烤到肉里的油脂浸出来
3，给肉翻面继续煎烤，然后下入蒜片一起煎烤到蒜片变软
4，一次下入洋葱和青红椒丝，烹入生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅
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