北京
转自：汉森制药
春节假期聚会少不了
许多人开启了大鱼大肉模式
现在假期结束
担心油腻发胖的朋友
走上了喝茶“刮油”之路
但所谓的“刮油”真的靠谱吗
到底应该怎么解腻呢
让我们一探究竟吧
所谓“刮油”究竟是什么
我们所期待的喝茶“刮油”，大多都是想通过喝茶，从而达到分解脂肪，或抑制、延缓脂肪吸收，再不然能促进脂肪从体内排出也可以。总之，就是想用喝茶来减少人体摄取的脂肪。这个减油小目标，茶真的能做到吗？事实证明，效果微乎其微，很遗憾真的不能！
首先，茶水茶水，其中最多的成分就是普普通通的水。那么既然是水，自然就不能分解脂肪，更谈不上抑制、延缓吸收和促进脂肪排出。如果是进食前喝点茶，倒是能够占据胃容量，从而控制后续食物的摄入量。但是通常而言，喝茶“刮油”都是饭后进行，对于食物摄入就没有什么影响。
有人说，茶水和茶当然不同，里面含有茶叶的营养素。是的，茶水中含有儿茶素等茶多酚、咖啡因等生物碱，以及极少量的维生素、矿物质和氨基酸。
茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效，而咖啡因等生物碱则可以提神醒脑，令人保持兴奋。对于部分朋友来说，咖啡因还有比较明显的促进胃酸分泌的作用。
上述物质虽然都有着健康的功效作用，但是对于脂肪的消化吸收和利用的影响却很小。有研究发现，咖啡因和绿茶提取物（如儿茶素）能促进脂肪的氧化和利用，看到这是不是对喝茶“刮油”有了新希望，但需要注意的是这项研究的对象是专业运动员，而且给他们补充的并不是茶水，是绿茶提取物。对我们普通人来说，想要通过喝茶达到促进脂肪氧化利用的目的，恐怕每天得喝数升茶水，这并不太现实。
如何做才能达到“刮油”效果
既然喝茶不能“刮油”，那么到底有没有能“刮油”的食物呢？吃完油腻大餐之后，如何搭配后续饮食才能减轻身体负担，达到“刮油”效果呢？
从人体消化吸收脂肪的过程上考虑，如果想要影响脂肪在体内的囤积，我们可以从吸收、消化、利用三方面着手。
吸收
我们可以在吃油腻食物的同时，通过多摄入一些富含膳食纤维的食物，来降低、延缓肠道对脂肪的吸收。
印。
消化
在消化方面，抑制脂肪消化可以通过降低脂肪酶的活性，但想喝茶来达到这个目的有点难。因为单纯靠摄取茶叶中的茶皂素来抑制脂肪酶活性的物质，需要超大摄入量，正常人很难达到这样的水平。
利用
我们可以参考“生酮饮食”的原理，减少三餐中的碳水化合物比例、提高脂肪比例来提升脂肪消耗功能的几率。需要注意的是缺乏专业人士的指导并不好操作，而且盲目地摄入大量脂肪对人体健康存在风险隐患。
食物搭配建议
根据以上的三原则，我们可以多吃这几类食物。
多吃新鲜的水果蔬菜。这类食物中含有大量膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，延缓肠道对脂肪的吸收速度，降低吸收效率。
可以用粗杂粮代替精米白面类主食。作为搭配油腻食物的主食，粗杂粮中不仅含有大量膳食纤维，同时也富含B 族维生素。因此，粗杂粮不仅能阻碍脂肪的吸收，还能补充有助于物质代谢的 B 族维生素。
吃更清淡、脂肪低的食物。习惯优先吃清淡、脂肪低的食物，就能占据很大一部分胃容量，对于高脂、高糖、精加工食物的摄入量自然会更少，这样就能够达到减少脂肪的摄入量，“刮油”效果也会更加明显。
想要”刮油“，单靠喝茶可是远远不够。建议大家从源头入手，少吃”油“，减少脂肪的摄入和吸收。除此之外，加强运动也是必不可少，燃烧脂肪，加速消耗，这样就能达到”少进多出“，”刮油“的健康生活触手可及。
（转自：汉森制药）
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