餐饮开启“庆元宵”模式，市场监管部门抽检多批次产品均合格

新京报讯（记者王萍）元宵节到来，北京多家餐饮老字号开启“庆元宵”模式，除了向食客赠送汤圆、元宵，还开展了消费者DIY元宵等活动。同时，市场监督管理总局、北京市市场监督管理局以及北京多个区级市场监督管理部门也于近期抽检多批次元宵和汤圆，抽检结果显示节日食品安全状况总体稳定。

包汤圆、写福字、品非遗......2月12日元宵节，全聚德博物馆开启了“非遗春节嘉年华”，邀请消费者和附近的居民一起在博物馆里庆元宵。来自前门西河沿社区的居民在全聚德面点师傅的指导下，学习了和面、搓条、切剂、包馅、收口、揉圆等包汤圆的“全流程”。在活动现场，消费者还可以买到国家级非遗全聚德挂炉烤鸭技艺的年货产品，仿膳（清廷）御膳技艺的年味点心礼盒，以及丰泽园鲁菜制作技艺的年货精选等，为春节“收尾”。

2月12日元宵节，全聚德博物馆开启“非遗春节嘉年华”，邀请消费者和附近的居民一起在博物馆里庆元宵。受访者供图

在惠丰门丁肉饼新风里店，“手摇元宵 烦恼全消”主题文化活动吸引了众多消费者参与。“用竹簸箕盛满糯米粉，然后双手拿着簸箕匀速摇动，等粉料一层层地裹住元宵馅，再蘸水5次，这个元宵就摇圆了。”门店的师傅一边手把手教学，一边喊着“左三圈摇走焦虑，右三圈摇来福气”，现场笑声不断。消费者“现摇”的元宵，还可以现场交给后厨“现煮”。门店经理王春香表示，“现摇现煮”活动受到了消费者的欢迎，活动于2月10日开始，仅10日上午半天的手摇元宵销量就超过了全天销量预期。

新京报记者还了解到，2月12日元宵节当天，北京多家餐饮企业都将向堂食消费者送上节日祝福。萃华楼、森隆饭庄在元宵节当日向到店用餐的客人每桌赠送汤圆一份，小吊梨汤为堂食客人送上“柿柿如意”汤圆，北海仿膳饭庄还上线了猜灯谜活动。

针对近期元宵、汤圆热销，元宵节前，市场监管总局在全国范围组织开展元宵、汤圆专项抽检，结果显示合格率为100%。本次抽检在超市、糕点店等经营场所，随机抽检了37家食品企业生产的元宵、汤圆产品45批次，产品覆盖流通范围广、市场销售量大的品牌，检验了百姓关心的糖精和色素等食品添加剂指标（糖精钠、甜蜜素、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红），以及影响元宵、汤圆质量安全的过氧化值等指标。经检验，45批次产品均为合格产品。

北京市市场监督管理局近期开展了元宵（汤圆）专项抽检行动，抽检范围覆盖全市商场、超市、批零市场、餐饮单位、生产企业以及网络平台等销售场所，共对32家单位销售的17家主要品牌、62批次元宵（汤圆）进行抽样检验，检验结果全部合格，节日食品安全状况总体稳定。

此外，北京海淀区、朝阳区、顺义区、大兴区、石景山区等市场监管部门也开展元宵节前食品安全检查，检查食品经营者主体责任落实情况，严查元宵、汤圆等食品包装情况，严格规范价格行为，严防价格欺诈、哄抬物价等问题。

编辑 王琳

校对 柳宝庆