浙江
今年春节假期，“辣呵呵”的台州路桥迎来美食打卡热潮。城市的大街小巷弥漫着诱人的美食香气，各地游客纷纷慕名而来，探寻舌尖上的“‘姜香’年味”。更有游客表示，新年第一口美味，是路桥的“辣呵呵”。
一块姜，到底能做出几种美食？这个问题，路桥给出的答案颇为“霸气”——无止境。经典的美食有姜汤面、姜蓉蒸黄鱼、老姜荔枝烧肉、农家姜汁肚片、姜汁核桃炖蛋等，创新的有姜味冰淇林、姜汁汽水、红糖姜黄拿铁等……可以说是“只有你想不到，没有我做不到”。
地处中国黄金海岸线中段、温黄平原腹地，素有“百路千桥万家市”美誉的路桥，历来就与姜文化有着难解难分的缘分。路桥人靠海吃海，湿气重，海鲜又寒凉，而姜有驱寒、祛湿、活血化瘀等功效，因此路桥人无姜不欢，嗜姜程度在全国独一无二。三面环山一面临海的路桥，将丰富的山珍海味与姜相融合，创造出一道道独特美食，并以姜为主角打造出了“辣呵呵”特色美食品牌。
值得一提的是，路桥还以市场需求为导向、以品牌创建为引领、以产业发展为动力，推出了“辣呵呵”美食产业“十个一”工程。比如打造一个形象IP、一份与姜相关的伴手礼、一首以姜文化为主题的歌曲、一条以“辣呵呵”为主题的美食街、一套“全姜宴”的制作标准、培育100家“辣呵呵”美食示范点和体验店等，形成一批美食名企、餐饮名店、名厨、名菜，力争将“辣呵呵”打造成继台州“糯叽叽”之后又一地标性美食品牌。
路桥的许多特色街区都是游客品尝“辣呵呵”美食的热门之地。卖芝桥、马铺路附近人潮汹涌的特色小吃店和海鲜大排档不必多加介绍。十里长街及其周边则堪称“辣呵呵”美食天堂，汇聚了路桥的各种非遗美食、特色小吃及老字号美食。这些特色街区和小吃不仅为游客提供了丰富的美食选择，更展现了路桥独特的餐饮文化。姜汤面、酒盅印、泡虾、糯米糕、梅花糕、乌饭麻糍等特色小吃摊位前，排起了长长的队伍，游客们翘首以盼，只为品尝一口地道的路桥味道。
据了解，目前，台州市正在申创“世界美食之都”，加快推进“台州菜”美食产业发展，打响“台州菜”品牌声势。路桥区抢抓机遇、巧妙借力，创新推出“辣呵呵” 美食品牌，并将“辣呵呵”打造成继台州“糯叽叽”“鲜嗒嗒”“甜蜜蜜”之后又一地标性美食品牌，不仅满足了本地市民对美食文化的追求，更让外地游客在品尝中感受到丰富的味觉与视觉盛宴。（罗学成）
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