创新的茶叶帝国：伊藤园从日本走向全球

作者：Mote莫特 FBIF创始人（微信：motechan）

提示：本文为121个全球食品企业出海案例的第83篇，文末可扫码一次性领取41万字的FBIF航海书《121个食品全球化与出海案例》。

1966年，在日本静冈，一个名不见经传的小茶叶公司悄然成立。谁也不会预料到，半个世纪后，这家公司会成为全球茶饮行业的领导者——伊藤园。从日本传统茶叶市场出发，伊藤园凭借其创新精神和技术突破，成功地将包装茶带入大众视野，随后更是开创了罐装茶和PET瓶装茶的时代。如今，伊藤园不仅是日本的国民品牌，还在全球范围内掀起了“无糖茶饮”的潮流。

2023财年伊藤园取得了4316亿日元的营收（约人民币206亿元）。2023财年，Oi Ocha绿茶的在日本年度销量创下新高，超过9000万箱，在日本无可匹敌的茶饮公司地位，国内市场份额达到35%。Oi Ocha绿茶全球销量（包含日本）超过1亿箱，在海外，销售范围已扩大到40个国家和地区。Oi Ocha绿茶累计销量突破400亿瓶。

一、包装茶的开创者——伊藤园如何颠覆日本茶叶市场

1966年，伊藤园的前身——前沿制茶株式会社在日本静冈成立。当时，日本的茶叶销售仍主要依赖专卖店，消费者只能购买散装茶，不仅不方便，还容易导致茶叶质量因存储不当而受损。创始人本庄正则敏锐地察觉到了这种传统销售模式中的机会。他提出了一个大胆的设想——将茶叶真空包装，以延长保鲜期并提升便利性。

1969年，伊藤园正式更名，并推出了日本首款真空包装茶叶。这不仅解决了茶叶的存储难题，还首次让茶叶进入了超市和杂货店的货架，极大地方便了消费者。伊藤园通过双层包装技术，将茶叶封装在纸盒和真空袋中，既提升了茶叶的保质期，又为品牌营销和视觉设计提供了更多空间。这一举措不仅在当时的茶叶市场引发轰动，也奠定了伊藤园未来成为茶叶行业创新者的基础。

二、世界首款罐装茶的诞生——无糖茶的世界先驱

进入20世纪70年代，日本的生活方式发生了巨大变化，快餐店、便利店的普及让人们开始追求便捷的饮品。与此同时，咖啡罐装技术已然成熟，罐装咖啡迅速占领市场，而茶饮市场却仍然缺乏便捷的无糖茶饮。

1981年，伊藤园敏锐地抓住这一空白，推出了全球首款罐装乌龙茶。这不仅是世界上第一款罐装无糖茶，也是茶饮行业的重大突破。消费者不再需要为享用茶饮而准备茶具，随时随地都可以方便地喝到高品质茶饮。这个产品的推出迅速改变了日本人的饮茶习惯，也让伊藤园在国内市场站稳了脚跟。

然而，乌龙茶罐装只是伊藤园创新的起点。1985年，伊藤园推出了世界上首款罐装绿茶，这一产品标志着「お〜いお茶」（Oi Ocha）品牌的诞生。经过长达10年的研发和上千次的实验，伊藤园成功开发出了T-N Blow工艺，通过氮气喷射去除氧气，防止茶叶氧化变色和变味。这项技术不仅保留了绿茶的清香和色泽，还让罐装茶不需要添加任何防腐剂，极大提升了消费者对即饮茶的接受度。

三、颠覆性创新——PET瓶装绿茶如何引领茶饮新时代

在推出罐装绿茶后，伊藤园继续在茶饮容器上探索新的可能性。随着塑料制品逐渐成为饮料包装的主流，伊藤园意识到，PET瓶装茶饮不仅可以提升便利性，还能让消费者一次喝不完不用浪费，实现随时随地的多次饮用。

1990年，伊藤园推出了世界上首款PET瓶装绿茶——「お〜いお茶」（Oi Ocha绿茶）。这一产品的推出面临着巨大的技术挑战，因为绿茶提取物在两到三天内会产生沉淀物，虽然无害，但在透明的塑料瓶中看起来不美观，同时可能影响茶的风味。为了克服这一难题，伊藤园开发了Natural Clear工艺，利用天然微过滤器去除沉淀物，从而保持茶饮的清澈色泽和原始风味。这一创新使得PET瓶装绿茶成为可能，进一步扩大了即饮茶的市场份额。

2020年，伊藤园的绿茶单品凭借20亿美元（按2019年平均汇率约为人民币137.9亿元）的全球总销售额，获得吉尼斯世界纪录认证的全球年间销售额第一的天然健康RTD绿茶饮料。

此后，伊藤园还不断改进其生产工艺。2000年，伊藤园推出了首款可加热的PET瓶装绿茶产品。这一产品不仅可以在冬季微波加热饮用，还利用特殊的瓶身设计，避免了加热过程中对茶饮口感的影响。通过这些不断创新，伊藤园在日本乃至全球饮料行业中逐渐建立了技术领导地位。

四、技术创新——伊藤园保持领先的关键

从罐装茶到PET瓶茶，伊藤园的每一次突破背后都离不开技术的支撑。即饮茶的核心难点在于保持茶叶新鲜的口感和色泽。为了解决绿茶在罐装后氧化变色、茶香流失等问题，伊藤园进行了长达10年的研究，最终开发出了“T-N Blow”氮气冲射技术。通过将氧气排除，该技术成功保持了茶叶的自然色泽，避免了茶汤变浑浊。

此外，伊藤园还通过混合不同种类、产地、采摘时间的茶叶，再以精确的温度和时间进行茶汤提取，解决了绿茶因灭菌加热产生的不良气味问题。该过程不仅保证了即饮茶的口感，还保持了茶香的纯正，无需添加任何防腐剂。

PET瓶即饮茶要求视觉上清晰透明，为此伊藤园开发了Natural Clear工艺，使用天然微过滤器保留茶叶的原始香气与风味，同时让茶汤保持透亮的绿色。1996年，伊藤园获得了该工艺的专利，确保其在即饮茶市场的竞争优势。

不仅如此，伊藤园还通过创新设计的“保鲜瓶”，在瓶身肩部设计了70个切口以散射光线，防止茶叶因暴露在阳光下变质。此外，瓶盖上的小切口利用虹吸作用清洁瓶口，避免瓶盖难以旋开或出现霉变问题。

五、从日本到全球——伊藤园的国际化征程

在日本市场取得成功后，伊藤园并未止步于国内。为了将日本茶文化推广到全球，伊藤园于1987年在美国夏威夷设立了首个海外分公司，开启了其全球化扩展的步伐。

与此并行的是，伊藤园也开始积极进行跨国合作。1979年，伊藤园成为第一家从中国进口乌龙茶的日本公司，开辟了乌龙茶进口的先河。1997年，伊藤园与美国德州大学MD安德森癌症中心合作，展开了绿茶对癌症预防的临床研究，并获得了美国食品药品监督管理局的认证。这一合作不仅提升了伊藤园的品牌声誉，也为其打入北美市场铺平了道路。

此后，伊藤园在全球范围内进行了一系列战略性布局，包括在中国、澳大利亚和东南亚等地建立生产和销售基地。

伊藤园的无糖即饮茶不仅在日本大获成功，还在全球市场崭露头角。在北美市场，伊藤园的无糖茶饮在5年内增长超过10%，从2014年的46.6%上升到2018年的57.6%。在中国市场，无糖即饮茶的占比更是从2014年的49.4%激增至2018年的87.9%。伊藤园凭借其健康、无糖的定位，逐步打开了全球市场的大门，成为即饮茶领域的国际领导者。

为进一步推动全球化，伊藤园不仅开发了符合国际标准的有机和低农药茶叶原料，还逐步向本地生产销售模式转型，降低成本并减少环境影响。

六、从茶田到科技——伊藤园的技术创新与社会贡献

伊藤园不仅专注于技术创新，也将可持续发展作为企业使命。其茶产地开发项目和废弃茶叶再利用系统被誉为行业标杆。在日本，茶农面临劳动力短缺、农田荒废等问题，伊藤园通过建立新的茶叶种植基地，既提升了日本的茶叶自给率，也为当地创造了就业机会。

在废弃茶叶的处理上，伊藤园也开创了全新的循环利用模式。传统上，废弃茶叶仅用于肥料或饲料，而伊藤园通过技术创新，将废弃茶叶加工成日用品和环保材料，实现了资源的高效再利用。这一系统不仅获得了日本环境大臣奖的肯定，还成为全球可持续发展领域的典范。

2016年，伊藤园被《财富》杂志评选为“改变世界的50家公司”之一，位列全球第18位，是排名最高的日本公司。这一荣誉不仅代表了伊藤园在商业上的成功，也彰显了其通过企业行为为社会做出的积极贡献。

七、创新与传统的完美结合——伊藤园的未来愿景

2024年，伊藤园在全球范围内继续扩展其市场版图，尤其是在欧洲和越南等新兴市场的布局尤为引人注目。通过在德国设立子公司并启动欧洲生产计划，伊藤园进一步推动了其「お〜いお茶」（Oi Ocha绿茶）品牌的全球化进程。与此同时，伊藤园在日本也迈出了新的步伐，开设了“茶文化创意博物馆”和「お〜いお茶」（Oi Ocha绿茶）博物馆，以进一步推广日本的茶文化。

[1]
ITO-EN-INTEGRATED-REPORT-2023-A4.pdf（伊藤园2023财年年报）

[2] Corporate History | ITO EN Global Website（伊藤园官网）

[3] Ito En Recognized as Best Industry Innovation Leader | World Tea News（2017年8月7日，World Tea News）

[4] ITO EN's Oi Ocha Achieves Guinness World Record | World Tea News（2019年6月11日，World Tea News）

[5] 54年创近10个“世界第一”，年营收超300亿，中国7万家茶企能从伊藤园学些什么？（2020年12月01日，FBIF食品饮料创新）

[6] 伊藤园Oi Ocha绿茶即将登陆沃尔玛 | Business Wire（Business Wire）

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策划：Mote莫特 FBIF创始人

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