直冲20℃！这天起，浙江“火箭式”升温！下周它也要来了…

来源：浙江天气、都市快报

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

受较强冷空气影响，8日浙江迎来入冬以来的最冷时段，今天，我省依旧被寒冷笼罩。早晨最低气温除温州部分地区外，均以零下开场，其中台州括苍山最低零下11.2℃，实在是冷得不要不要的！

今天早晨杭州的最低气温为-3.5℃，虽然比昨天稍微高了点，但依然冷得好像“手指头都要冻掉了”。

今早，西湖也又再次结冰了。都说晴湖不如雨湖，其实冰湖也很美，你拍到了西湖的结冰图了吗？

好消息是，冷空气的“嚣张”日子不长了！从明天（2月10日）开始，冷空气影响逐渐减弱，白天气温明显回升。11日，全省大部地区最高气温将回升至14-17℃，金华、温州甚至冲击20℃+，终于可以告别“冰箱模式”了。

中期来看，我省天气将从晴冷逐渐转为多雨。雨水君终于要来刷存在感。11日夜里到12日，受高空槽和冷空气影响，全省阴有雨。14-15日，受倒槽发展和冷空气先后影响，全省还将有一次较明显的降水过程。

这段时间，大家可能会感受到春雨绵绵的意境，出门记得带伞哦。不过，雨水也会让空气变得湿润，缓解近期干燥的天气状况，对我们的皮肤和呼吸道都有好处！

12号元宵节，很多朋友都会在元宵后返程，14-15日的降水过程对春运会有一定影响，请大家合理安排好返程时间，注意出行安全。

春天的这口鲜，你吃到了吗？

虽然屋外还是冬天，但浙江人的餐桌上已经是春天。这两天，不少人已经吃上了马兰头、荠菜……不过，这两天，天气有点冷，它们的价格有点高。

凤起路农贸市场二楼的菜摊摊主“杭州小农民”告诉记者，因为天冷产量低，前天她从余杭田边收来的马兰头总共只有10斤左右，荠菜就更少了，只收了8斤左右。马兰头卖25元一斤，荠菜卖15元一斤，当天就全部卖完了。

马兰头可以说是杭州人最熟悉的春季野菜之一。旧时每逢春天，去郊外踏青采摘马兰头,是杭州人的一大乐事。

一般来说，马兰头嫩叶的采摘时间要等到2月末3月初。但总有些马兰头性子比较急，严冬一过，天气稍微回暖点，就迫不及待地从田野、公园、山林、水边、路边等地方冒出来。

杭州人喜欢的马兰头做法，首先是马兰头拌香干，不仅营养好，口感清爽，还适合减脂，正好用来对付“每逢春节胖三斤”的魔咒。不少橙友分享过这道菜的做法，细节可能略有不同，但总的来说大差不大。

基础版的，按橙友“奇”分享的教程，只需三步：“第一步，马兰头洗净，一锅开水分别焯一下马兰头和豆腐干（不需要很久，1-2分钟）；第二步，️用凉白开过一遍降降温，然后挤干马兰头；第三步，️马兰头和豆腐干切细，加生抽、盐、糖、麻油拌匀即可。”讲究些的，有人会把拌好的马兰头香干全部压入小碗中，然后倒扣在盘子上，拗出个漂亮的造型。别说，杭州特产的兰花香干和马兰头真是绝配。

荠菜的做法更多，可以像马兰头一样凉拌着吃，也可以和肉馅混在一起，无论是做千张包，还是包馄饨、包春卷都是很美味的。

荠菜入菜的历史，也是古已有之，其历史据说最早可追溯到公元前6世纪的春秋时期，《诗经·邶风·谷风》中就有提及“谁谓荼苦，其甘如荠”。中国辞书之祖《尔雅》中也有“荠味甘，人取其叶作菹（腌菜）及羹（菜汤）亦佳”的记载。

说到荠菜的吃法，就不得不提中国著名美食家苏轼了，他做的东坡羹就是一道以荠菜为原料的菜。苏轼晚年还专门写了一首《东坡羹颂》，记录了这道菜的详细做法：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。”菘是白菜，蔓菁即大头菜，芦菔是萝卜，荠是荠菜。翻译过来，就是白菜、大头菜、萝卜、荠菜，洗好去汁一起烹饪。