【科普】国家地理标志产品九龙花椒

四川省甘孜藏族自治州九龙县，因其独特的地理环境和气候条件，孕育出了一种享誉全国的花椒品种——九龙花椒。这种花椒不仅以其硕大的颗粒、浓郁的麻香和纯正的味道而著称，更因其悠久的栽培历史和丰富的营养价值，成为了中国国家地理标志产品，深受消费者的喜爱。

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一、产地与生长环境

九龙县位于四川省西部，地处甘孜藏族自治州东南角，海拔2200米至2800米之间是花椒最适宜生长的生态区。这里冬季较长，无霜期较短，年均降水量丰富，光照强度大，日照时间长，气候具有日温差大、年温差小的特点。加之九龙县位于长江中上游生态保护核心区，生态环境优越，植被保护完好，森林覆盖率高达47.43%，为九龙花椒的生长提供了得天独厚的自然条件。

二、栽培历史与品种特点

九龙花椒的栽培历史可追溯到清代，20世纪30年代，花椒种植已广泛分布于九龙县的乃渠、三垭、踏卡、乌拉溪、子耳等乡。九龙花椒素有“贡椒”之称，历史上曾是宫廷御厨的调味必备品。其颗粒硕大饱满，紫红色果皮油润色鲜，麻香浓郁，味道纯正，果皮千粒重达到10克至13克。九龙花椒的芳香油含量高，果皮、色泽、香气、麻味均独具特色，出皮率可达60%，出籽率40%，芳香油含量达5.51%，含油率17.3%。

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三、荣誉称号与获得时间

“中国花椒之乡”：2006年，九龙县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国花椒之乡”。

国家地理标志保护产品：2012年12月3日，九龙花椒成功申报国家地理标志保护产品，批准文号为国家质检总局公告2012年第192号。

甘孜州知名商标产品：2015年，九龙花椒获得甘孜州知名商标产品称号。

绿色食品A级产品：2019年，九龙花椒被认定为绿色食品A级产品。

这些荣誉称号不仅是对九龙花椒品质的认可，也为其品牌建设和市场推广提供了有力支持。

四、种植与品质保障

九龙花椒在种植过程中，严格遵循绿色生态农业的标准，仅施有机肥，不使用化肥及农药，保证了花椒的纯正品味达到绿色食品AA级标准。20世纪80年代，九龙县对境内花椒品种进行科学普查，并投入大量资金建立良种繁育体系，培育新品种。通过历年来的花椒基地建设，全县花椒基地面积达5.5万亩，现已投产2.76万亩。

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五、功效与用途

九龙花椒不仅具有调味作用，其药用价值也不容忽视。它可促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。在烹饪中，九龙花椒常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，是四川菜中使用最多的调料之一。

六、产业发展与经济效益

近年来，九龙花椒产业已成为九龙县广大贫困群众稳定脱贫、助推全面小康的一大基础产业。通过“企业+合作社+基地+农户”的模式，九龙县年均生产花椒油30余吨，产品销售至成都及省外部分地方。

九龙花椒，以其独特的品质和丰富的营养价值，成为了中国国家地理标志产品，不仅为九龙县带来了显著的经济效益，也促进了当地农业的可持续发展。未来，随着农业产业结构的不断优化和升级，九龙花椒产业将迎来更加广阔的发展前景。