麒麟集团的百年蜕变：从日本啤酒巨头到全球健康科技先锋

作者：Mote莫特 FBIF创始人（微信：motechan）

提示：本文为121个全球食品企业出海案例的第82篇，文末可扫码一次性领取41万字的FBIF航海书《121个食品全球化与出海案例》。

麒麟集团作为一家拥有百年历史的企业，凭借其深厚的酿酒传统和对创新的不懈追求，逐步从日本的啤酒巨头成长为全球食品饮料、健康科技领域的领先品牌。从最初引入德国酿造技术，到逐渐发展出涵盖啤酒、软饮料、食品、健康科学和制药等多元化业务。

麒麟在2023年营收达到21344亿日元（约1015亿元人民币），其中，酒精饮料业务达到10451亿日元，非酒精饮料达到5162亿日元，此外麒麟还有医药业务4442亿日元和健康科学业务（包含部分保健食品、食品添加剂业务）1034亿日元。整体上以食品饮料业为主。

根据麒麟2023年报，集团的海外业务贡献了超过一半的经常性营业利润和每股收益（EPS），并且预计未来全球化进程将加速。

一、从日本酿造先驱到本土啤酒霸主

麒麟集团的起源可以追溯到1885年，当时的Japan Brewery在横滨成立，并于1888年推出了首款德式风味的Kirin啤酒。得益于德国酿酒技术和高品质原材料的支持，Kirin啤酒迅速赢得了日本消费者的喜爱。1907年，Kirin Brewery公司正式成立，继承了Japan Brewery的业务。伴随着日本战后经济的快速复苏，麒麟迎来了高速增长期。从1956年到1964年，日本的啤酒消费需求每年以20.6%的速度增长，麒麟充分利用了这一机会，通过大规模的扩产满足市场需求，奠定了其在日本啤酒市场的霸主地位。

在这一时期，麒麟不仅在酿酒技术上精益求精，还注重品牌形象的塑造。例如，麒麟的啤酒以其纯正的德式口味著称，生产过程严格遵循德国酿造工艺，并聘请德国工程师负责技术指导。此外，麒麟通过扩大生产设施，如1918年建成的神崎工厂，进一步提升了生产能力，为未来的扩展打下了坚实的基础。

二、多元化战略的崛起与拓展

麒麟始终保持创新的步伐，在1928年推出了Kirin Lemon，成功进入软饮料市场。

到了1980年代，随着日本本土啤酒市场的成熟，与此同时，随着全球消费者的健康意识不断增强，对酒精的监管亦将日益严格。麒麟意识到依赖单一业务模式的风险，开始实施多元化战略。1981年，麒麟集团发布了长期管理愿景，提出扩展到与食品、健康和文化相关的业务领域，以减少对啤酒业务的过度依赖，并确保公司在不同市场的平衡发展。

这一战略的实施体现在多个方面。首先，在食品和饮料领域，麒麟不断丰富其产品线。麒麟不仅推出了如Kirin Lemon等经典软饮料，还通过收购和合作进入乳制品、烈酒、餐饮等领域。例如，1976年，麒麟通过设立Koiwai Dairy Products，成功进入了奶制品市场，进一步拓展了食品业务的广度和深度。

此外，麒麟还通过科技创新进入了健康科学和制药领域。1983年，麒麟成立了健康食品项目团队，依托发酵技术开发了多款健康食品。1984年，麒麟与美国Amgen公司合作，成立了Kirin-Amgen公司，并开始大规模生产红细胞生成素（EPO）等生物药物。1990年，麒麟成功推出了首款红细胞生成素药物，标志着麒麟在生物制药领域的重大突破。到2000年，麒麟的健康科学和制药业务已经成为集团的核心增长点之一。

三、强大的造爆品的能力：一番榨、麒麟生茶、冰结

一番榨

麒麟一番榨无糖啤酒是麒麟1990年推出的一款低糖啤酒，专为追求健康饮食的消费者设计。它的制作过程独特，采用了一种称为“一番榨制法”的酿造技术。这种技术只使用麦芽发酵时第一次提取的麦汁，未经二次或重复压榨，以确保麦汁的纯净度和风味。

产品的开发背景与市场定位紧密结合日本消费者对健康饮品的需求，尤其是在糖分摄入方面的关注。一番榨无糖啤酒不仅满足了希望减少糖分摄入的消费者的需求，还保留了传统啤酒的浓郁口感。这款产品自推出以来，因其无糖的特性和优良的口感，受到了市场的广泛认可。

此外，麒麟一番榨无糖啤酒的包装设计也非常引人注目，采用深蓝色和闪亮的金色，强调产品的高品质感。它的市场表现也非常出色，自2020年上市以来，销量持续增长。

麒麟生茶

麒麟生茶是日本麒麟公司推出的一款无糖绿茶饮料，首次面市于2000年，旨在打破传统绿茶饮料的苦涩和单一口感，打造清爽、甘甜的新体验。这款产品的“生”字借用了“生啤酒”或“生火腿”带来的新鲜和纯正的联想，迅速获得市场认可。

生茶的独特之处在于其创新的生产工艺。产品采用了“微粉碎茶叶”技术，通过低温萃取保留了茶叶的天然香气和营养成分，并使用富含氨基酸的玉露和盖茶，让茶汤带有独特的甘甜和鲜味。包装设计上，麒麟不断推陈出新，最新版本的生茶包装传递出一种自然纯净、现代优雅的感觉。

生茶在市场上的表现十分亮眼，2023年更新后的版本在短短三天内销售量突破2500万瓶，7周内累计销量更是突破1亿瓶，成为麒麟生茶史上销售最好的产品之一。与此同时，麒麟还通过全方位的广告宣传和线下体验营销，进一步提升了品牌的知名度和市场影响力。

麒麟冰结

麒麟冰结是一款预调鸡尾酒，最初于2001年在日本推出。它以其独特的罐装设计和使用纯果汁制作的新颖概念而闻名。冰结的特点是在制造过程中使用了在零下18摄氏度下冻结的新鲜果汁，这样处理可以保持果汁的新鲜味道。这种方法不仅保留了果汁的清新口感，还强调了冰结的核心价值——提供清爽体验的预调鸡尾酒。

独特的“钻石罐”设计是冰结的一大亮点，罐子采用凹凸有致的三角形纹理，能够在不同的光线下反射出钻石般的光芒。这种设计不仅让冰结在视觉上与众不同，还增强了产品的识别度。

此外，冰结在市场上的表现非常出色，自上市以来已售出超过175亿罐。它的成功不仅在于其创新的产品理念和包装设计，还在于它能够满足现代消费者对健康饮品的需求，特别是推出无糖版本后，更是迎合了健康趋势。冰结无糖版由于其配料表更为简洁，没有添加维生素C和甜味剂，因此更受消费者欢迎，成为快速增长的产品。

麒麟冰结的市场策略和创新理念使其在预调鸡尾酒市场中脱颖而出，不仅在日本，也在全球市场上赢得了消费者的喜爱。

四、全球扩展与并购浪潮

1990年代末，麒麟正式迈出了全球扩展的步伐。1998年，麒麟通过收购新西兰的Lion Nathan公司，进入了大洋洲市场。这一并购不仅为麒麟提供了新西兰和澳大利亚的市场入口，还为其未来的全球扩展积累了宝贵的经验。随后，麒麟继续通过并购拓展其全球版图，特别是在亚洲和大洋洲。2002年，麒麟收购了菲律宾的San Miguel公司股份，进一步加强了其在东南亚市场的领导地位。

麒麟的全球化策略不仅限于啤酒业务，还涉及到饮料、食品和健康科学领域。2002年，麒麟收购了美国著名的Four Roses波本威士忌品牌，进军烈酒市场。此外，麒麟还通过与其他国际品牌的合作，如Heineken和Budweiser，进一步扩大了其在全球市场的影响力。到2015年，麒麟已经通过一系列并购和股权投资，建立起了覆盖亚洲、欧洲、美洲和大洋洲的全球业务网络。

这一时期的另一个重要里程碑是麒麟在健康科学领域的突破。2002年，麒麟的基础技术研究实验室与Koiwai Dairy和昭和女子大学生命科学研究生院合作，发现了Lactobacillus paracasei KW3110，这种益生菌能够有效缓解过敏症状。该发现为麒麟在健康科学领域的持续创新奠定了基础，并获得了2022年日本农业化学会技术奖的认可。

五、调整与重组——全球市场中的战略转型

尽管麒麟在全球市场取得了显著进展，但在快速扩张的同时，也面临着业务单位间盈利能力差异较大的问题，特别是在巴西市场的投资未能如预期那样带来回报。2017年，麒麟决定出售其在巴西的股份，退出这一具有挑战性的市场。这一决定标志着麒麟在全球扩展战略中的一次重大调整，通过剥离低效业务，集中资源于更具增长潜力的市场区域。

与此同时，麒麟还在日本国内进行了业务重组，进一步优化了其啤酒和饮料业务。例如，麒麟在2017年推出了新品牌iMUSE，该品牌基于麒麟的专有LC-Plasma技术，主要推出具有免疫支持功能的食品。到2020年，iMUSE品牌成为日本首个获得免疫支持功能食品认定的品牌，销售量大幅增长。

六、迈向健康与可持续发展的未来

2019年，麒麟集团制定了Kirin Group Vision 2027的长期愿景，明确了成为全球CSV（共创价值）领导者的目标。该愿景的核心是通过解决全球社会问题，实现可持续增长。在这一框架下，麒麟不仅继续发展其食品和饮料业务，还将健康科学和制药业务作为未来增长的主要驱动力。2019年，麒麟收购了FANCL公司，加强了在健康科学领域的布局，进一步丰富了其产品线，特别是在免疫支持和功能性食品方面的创新。

为了满足全球消费者对健康产品日益增长的需求，麒麟还扩大了其LC-Plasma的生产能力，满足全球市场对免疫支持食品的需求。通过这些战略举措，麒麟不仅巩固了其在食品和饮料领域的领导地位，还通过创新和科技进步，迈向了全球健康科技的前沿。

[1]麒麟控股 - 维基百科，自由的百科全书

[2]Kirin Company - Wikipedia

[3]KIRIN's HISTORY | Purpose | Kirin Holdings（麒麟官网）

[4]Company History | Kirin Holdings（麒麟官网）

[5]Kirin agrees to sell Brazil business to Heineken for ¥77bn（2017年2月13日，Financial Times）

[6]三菱与日本：麒麟的百年沉浮-36氪（2020年11月23日，日经中文网）

[7]麒麟一番榨无糖啤酒-FBIF全球食品爆品手册 第6期（全球爆品群分享）

[8]日本麒麟生茶-FBIF全球食品爆品手册 第5期（全球爆品群分享）

[9]2周卖了1000万瓶，麒麟生茶新品1个月达成年度目标，怎么做的？（2023年10月29日，FBIF食品饮料创新）

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