【新春走基层】江西兴国：米果打起来 年味浓起来

“不打米果不过年”，黄元米果是赣南客家人春节必备的美食。“江西南大门”江西省赣州市作为客家先民中原南迁的第一站，是客家民系的发祥地和客家人的主要聚居地之一，素有“客家摇篮”之称。赣州市兴国县是客家人聚集地之一，当地一直延续着制作传统黄元米果的习俗。

在位于兴国县樟木乡的管氏世家黄元米果加工厂生产车间内，空气中弥漫着浓郁米香，一块块色泽金黄的黄元米果陆续被包装好，“奔赴”各地消费者的餐桌。

“以前，临近春节时，家家户户都会打黄元米果，寓意丰收、团圆、日子蒸蒸日上。村民们边舂边话家常，有说有笑，热热闹闹，浓浓的年味也在一杵一杵的欢声笑语中裹进米果、吃进嘴中、留在心间。现在，我们建起了黄元米果加工厂，办起了樟木米果宴，日子也一天比一天更红火。”管氏世家黄元米果加工厂负责人管开祯笑着说。

传统美食与现代产业的结合，释放出了巨大的能量。特色美食不仅为当地带来了可观的经济效益，还让更多人了解到兴国的文化和特色。在春节这个特殊的节点，极具地域特色的黄元米果带着浓浓的年味，从小山村源源不断地销往大江南北，摆上各地餐桌，成了消费者的“新宠”。

除了黄元米果，芦笋、脐橙、茶叶、灰鹅等也是兴国县重点发展的特色产业。

近日，在位于兴国县埠头乡垓上村的兴国拓诚农业科技股份有限公司富硒芦笋种植基地内，一垄垄芦笋破土而出，根根翠绿鲜嫩，长势茁壮喜人。收笋、装车、分拣……在农户们的劳作下，一捆捆饱满的鲜笋装满箱框。

“这批芦笋，有的去往粤港澳大湾区消费者的餐桌，有的被送上产品加工流水线，经过洗净、晾干、榨汁等工序，再与各种不同的食材配合，摇身一变成为奶茶、面条、粉条、芦笋糕、低度饮用酒等深加工产品。”该公司负责人介绍，公司目前种植设施芦笋4354亩，分布在兴国县13个乡镇，年产鲜芦笋5000多吨，种植业产值达6000多万元。

近年来，兴国县把全面实施乡村振兴战略作为“三农”工作的总抓手，聚焦乡村产业振兴，紧紧围绕“135”现代农业产业发展布局（即以富硒芦笋为主的首位蔬菜产业，以脐橙、油茶、生猪为主的三大主导产业，以灰鹅、茶叶、烟叶、蜂蜜、富硒大米为主的五大特色产业），集中资源、整合力量，持续加大产业发展投入，不断优化扶持政策，推动农业产业高质高效发展，加快农业产业化发展步伐。

着力打造百丈泉、将军长丰、方太妹、宋瑞、管氏黄元米果等优势品牌，加强产销对接，积极开拓品牌市场；成立兴国县供销农产品贸易有限公司，推动县内农特产品在各类展会集中亮相，加大兴国富硒芦笋、富硒脐橙、富硒茶叶等优质农产品推介力度……兴国县通过一系列举措切实将产业发展成效转变为农民手中的真金白银。

（欧阳美华）

详见《中国食品报》(2025年2月7日1版)

排版、美编：薛嘉茵（实习）

审核：欧阳美华

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