春节各地茶俗，看看有没你的家乡……

春节，作为中华民族最为隆重的传统节日，承载着深厚文化底蕴。在这阖家欢聚、喜气洋洋的日子里，除了贴春联、放鞭炮、吃年夜饭这些广为人知的传统习俗外，喝茶这一雅事，也在春节活动中占据举足轻重的地位。

从温婉秀丽的江南水乡，到广袤豪迈的北方大地；从神秘的西南边陲，到繁华的沿海区域，不同地域的春节茶俗风格迥异，共同勾勒出一幅绚丽多姿的春节茶俗长卷。

江南“元宝茶”

江南人家的茶俗处处彰显着细腻与雅致。大年初一，主人家便会精心筹备，为登门的客人递上一杯杯热气氤氲的 “元宝茶”。所谓 “元宝茶”，是在茶中特意放入两颗青橄榄，因其形状两头尖、中间圆润饱满，酷似元宝，故而得名。在苏州方言里，青橄榄又被称为“福果”，寓意着吉祥如意、福运绵绵不绝。

当客人接过这杯茶，先是轻轻抿上一口，让茶汤的清甜与橄榄的淡雅清香在舌尖缓缓散开，随后将橄榄细细嚼碎咽下，寓意着将 “元宝” 纳入囊中，祈愿新的一年财运亨通，富足安康。

福建“三茶六酒”

在福建宁德蕉城，春节时有一项特别的习俗——“三茶六酒”, 主要用于祭祀祖先与神灵，是人们表达对先人的敬意以及对新年美好祈愿的一种方式。在祭祀时，会准备三杯茶和六杯酒作为供品，摆放在祖先牌位或神灵像前，以祈求祖先和神灵庇佑家庭平安、幸福、兴旺。

除夕时要供 “茶米水”，这是对祖先和神灵的一种供奉。正月初一要喝年糖茶。年糖茶一般会加入白糖或冰糖等调料，喝起来口感清甜，带着“一年到头口甜心甜”的美好寓意。

四川“摆茶”

在四川宜宾，“摆茶” 是一项独特且富有传统韵味的过年习俗。摆茶时会根据家庭经济条件选择不同的茶具。普通人家多用土粗碗装茶，富裕人家则用细瓷碗装茶。摆茶时除了茶，还会搭配茶食糖果。普通人家的茶食糖果一般是用红苕糖做的，而富裕人家的则是用饴糖（酒米熬的糖）做成。

过年过节请客吃饭时，饭前都要先摆茶来吃。通常还会准备黄粑或者鸭儿粑、草草粑等。吃过茶后摆碟子菜下酒，酒吃过了才上主菜，一般是九大碗。吃完饭后，还要给客人端水洗脸洗手，再递上一杯茶。

安徽锡格子茶

锡格子茶是安徽黟县极具特色的传统早茶民俗，“锡格”指黟县人家独有的、盛装地方茶点的锡器工艺品；“子”在黟县方言中是 “鸡蛋” 的意思；“茶”则是独具黟县民俗特色的 “早茶”，合起来便是“锡格子茶”。

大年初一，家人们互相拱手作揖、祝贺新禧，然后按辈分围坐在厅堂中央的八仙桌旁开始享用 “锡格子茶”。从大年初一到元宵节期间，家中来拜年的客人，主人家都会以 “锡格子茶” 招待。

白族“三道茶”

白族春节期间的“三道茶”习俗独具特色，寓意着人生的三种境界。“三道茶”分别为“苦茶”“甜茶”和“回味茶”。第一道茶为“苦茶”，又称“烤茶”。将小砂罐放在火塘边烘烤，待砂罐烤热后，放入适量的茶叶，用文火慢慢翻炒，直至茶叶发出焦香。然后冲入滚烫的开水，顿时茶香四溢。这道茶味道苦涩，寓意着人生的创业之苦。

第二道茶是“甜茶”。在茶碗中放入红糖、乳扇、核桃仁等配料，再冲入第一道茶的茶汤。这道茶香甜可口，寓意着人生经历苦难后迎来的幸福生活。第三道茶为“回味茶”，在茶碗中加入蜂蜜、花椒、姜等，再冲入茶汤。这道茶的味道酸甜苦辣，各味俱全，寓意着人生的回味与反思。

土家族油茶

土家族主要聚居在湖南、湖北、重庆、贵州交界的山区，油茶汤是土家族春节期间的传统饮品，深受土家族人民的喜爱。制作油茶汤时，先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香可口，回味悠长。

春节期间，土家族的妇女们会早早起床，精心制作油茶汤。当家人起床后，一碗热气腾腾的油茶汤就会端上桌来。在土家族的传统习俗中，春节期间吃油茶汤还有驱寒保暖的作用，因为山区冬季寒冷，油茶汤能够帮助人们抵御寒冷。

文章来源：微信公众号茶道CN