四川
时间过得真快，春节长假一下子就过完了，大家也都开始回单位上班了，准备新的一年好好干。不过，按照咱们的传统，要过了正月十五元宵节，这年才算是真的过完了。所以现在走在街上，还是能感觉到浓浓的年味儿。
大年初八，是个特别吉利的好日子，因为“八”这个数字在咱们中国文化里特别受欢迎，象征着八方来财、财源滚滚。说到大年初八的风俗，也和“发财”有关，这一天大家都叫它“聚财日”。按照老传统，这天不能吃米饭，得吃“聚财3宝”，咱们一块儿来了解一下，讨个好彩头。
大年初八为啥不吃米饭？
说起来挺有意思的，我国有个传说，说大年初八是谷子的生日，也叫“谷日节”。古时候的人觉得，这天要是天气好，阳光明媚，那就意味着今年稻谷会大丰收；要是天气不好，那可能就得挨饿了。
很多地方都是在大年初八过“谷日节”，也有些地方是在大年初三。不过，不管哪天，大家都有个规矩，就是不吃米饭。为啥？因为古人觉得，在谷子的生日吃米饭，就好像不尊重粮食一样。
虽然现在大家没那么讲究了，但这个习俗还是保留了下来。很多人会借这个机会，告诉家里的孩子，每一粒粮食都来之不易，要好好珍惜。这也反映了咱们中国人一直以来都很重视农业，觉得这个传统对小朋友们了解粮食也很重要。
“聚财3宝”
猪脚
寓意招来财富，想吃好吃的猪脚，可以试试红焖猪脚的做法：
先把猪脚从中间切开，洗干净，然后放到大锅里，加点料酒、葱姜，开火煮。煮到水面上没有泡泡了，就可以关火啦。
把猪脚捞出来，再好好搓搓洗洗干净，这时候猪脚上的小毛毛就更容易拔掉了。
接着，把猪脚放到电饭锅里，加上八角、桂皮、香叶、葱姜、辣椒，再倒点红烧酱油，放两块冰糖。选炖肉或者炖蹄筋的功能，开始炖吧！
电饭锅炖出来的猪脚，又软又糯，汤也特别多。这时候，咱们可以把猪脚和汤一起倒到炒锅里，再收收汁。
在炒锅里，把各种香料挑出来，再用中火煮一会儿，让汤变少变稠。想要更香的话，还可以加点蒜哦！
八爪鱼
大年初八，大家都盼着八方来财，新的一年多赚点钱。要想赚钱，那当然得靠自己的双手努力！所以，像猪蹄、鸡爪还有八爪鱼这些食材就特别受欢迎，吃了它们，希望能有个好兆头。
这里有个好吃的做法，叫尖椒炒八爪鱼：
先把八爪鱼的眼睛和牙齿挤掉，把头翻过来，把里面的脏东西去掉，然后用盐搓一搓，把粘液洗掉。接着，把八爪鱼放到开水里烫一下，烫到它卷起来就捞出来，放到冷水里。尖椒也切成片，焯一下水。
锅里放点油，把葱姜蒜爆香，然后把焯好的尖椒放进去炒一炒。加点料酒和一品鲜酱油，再把八爪鱼挤干水分放进去一起炒。
炒匀之后，加点盐和胡椒粉调味，再淋点水淀粉勾个芡，就可以出锅啦！
吃汤圆
大年初八还有一个名字叫“顺星节”，在祭星的仪式搞完之后，全家人会聚在一起吃汤圆。咱们老百姓常说“天上有颗星，地上有个人”，汤圆圆滚滚的，象征着团团圆圆、事事美满，还盼着家里人丁兴旺。因此，在初八这个“谷日”里，吃汤圆就成了个老传统。
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