云南
2024年12月
中国春节申遗成功
2025年乙巳蛇年春节
成为了全国首个非遗新春
日前
同程旅行发布
《2025非遗春节旅行地图》
大理位列非遗春节计划的人气榜首
接下来
就和小编一起走进大理非遗看一看
第四站下关沱茶
大理白族自治州
自古就是南方丝绸之路
和茶马古道必经之路
在大理下关
有一种形似窝窝头的紧压茶
——下关沱茶
这种特殊的形状
可以保证紧压的茶团
有良好的透气性
防止霉变
便于马帮运输
云南下关沱茶（集团）股份有限公司 供图
沱茶的创制历史源远流长
1902年
大理下关茶商
在滇南茶区制作的“姑娘团茶”的基础上
改进创制了外圆内凹
呈碗臼型的“砣（坨）茶”
下关沱茶（摄于4月1日）。新华网 赵普凡 摄
民国时期
在四川沱江流域极为畅销
有“沱江水，下关茶
香高味醇品质佳”的美誉
后而得名“下关沱茶”
下关沱茶以云南大叶种晒青茶作为基础原料，经过筛分、拣剔、拼配、称量、蒸揉、压制成型、干燥等多个环节、多道工序制作而成。
拼配、称量，一般是指采用不同原产地、不同风味、甚至不同年份的茶叶，按照配方进行配比和加工；蒸揉，是利用水蒸气软化茶叶，软化后倒入布袋中，用力紧实茶叶；压制成型，是利用双手和工具，使沱茶呈紧压形态。传统的沱茶压制方法经历了从铅饼、石墩压制到压茶凳压制的不同阶段；脱袋、干燥，把压制好的茶叶从布袋中取出，置于木框上晾干。
传承百年制茶工艺的下关沱茶，曾多次入选云南“10大名茶”，这样一种有着独特形状的茶叶，带着氤氲香气，从苍山洱海间出发，名扬海内外。
等待晾干的沱茶（摄于4月1日）。新华网 赵普凡 摄
来源 “大理发布”“风花雪月号”微信公众号、新华网
责编 汤雁玲
审核 古文丽
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