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来源 | 都市现场、中国猪业、行情宝、华储网
编校 | 刘婉儿 审核 | 陈宁 马响响
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春节将至，生猪市场的格局发生显著变化。北方集团猪企率先提涨价格，猪价暴涨超预期！
国家出手了！华储网发布2025年第一轮中央储备肉冻猪肉轮换竞价交易通知。2025年1月25日、27日将轮换出库50000吨中央储备冻猪肉，2月14日、17日轮换入库相同总量的猪肉。以满足消费者在节日期间的旺盛需求，防止因需求激增而导致价格大幅上涨，保障居民的基本生活需求，稳定节日期间的市场秩序。
2025春节猪价暴涨！超预期！
据行情宝数据显示，截至2025年1月25日，全国生猪（外三元）市场均价上涨至16.09元/公斤。从区域表现来看，北方地区猪价呈现明显涨势，南方则处于调整阶段。其中，均价最低省份为新疆，外三元生猪均价为14.4元/公斤；均价最高省份为安徽省（除海南外），外三元生猪均价为17.13元/公斤。
北方集团猪企率先提涨价格
随着春节脚步的日益临近，生猪市场的格局发生显著变化。众多集团猪企已逐步完成养殖端的出栏计划，开始进入放假模式，这使得节前增加出栏量的积极性大幅降低。在东北、华中以及华东地区，集团猪企的出栏价格普遍上涨，涨幅在0.6至1.5元/公斤左右；与之不同的是，西南和华南地区的价格则在稳定中略有下调。由于猪价此前持续下跌，养殖端的抵触情绪愈发强烈，对低价的接受程度越来越低，进而主动缩减出栏量，市场供给随之减少。当下，北方集团猪企率先提涨价格，南方地区则多处于观望状态，稳价意愿十分明显。
寒潮来袭，节前备货需求旺盛
春节临近，市场的消费需求依旧强劲，尤其是屠宰场的节前备货需求达到了旺盛的程度。在北方地销市场，猪肉的购销活动异常活跃，屠企的日均屠宰量不断攀升，样本屠企的开工率已回升至50%左右。随着屠宰场加大收猪力度，猪源采购的难度也在同步增加。不仅如此，新一轮大范围雨雪天气的降临，使得物流运输成本大幅上升，这无疑进一步激发了养殖端提价卖猪的热情。居民采购需求较以往提前，也为猪价上涨提供了有力支撑。
国家出手：释放50000吨中央储备冻猪肉！
2025年第一轮中央储备肉冻猪肉轮换竞价交易的通知来了！
根据《商务部国家发展改革委财政部中国农业发展银行关于开展2025年第一轮中央储备肉冻猪肉轮换工作的通知》(商消费函[2025]13号)，华商储备商品管理中心有限公司近期将组织开展中央储备冻猪肉轮换竞价交易，2025年1月25日、27日轮换出库，2月14日、17日轮换入库，轮换出库、入库交易总量相同。每次竞价交易和加工入库的具体通知另行发布。
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