晒晒湖北老家送来的5样年货，太有地方特色，每年过年才能吃的上

家乡的味道，是父亲难以割舍的情怀，尽管已在河南扎根数十载，他的心依旧与那片生他养他的湖北故土紧紧相连。除了对亲人的深深眷恋，那些鱼米之乡独有的丰饶物产，也时常令他想念不已，总是想回家乡住上一段时间，品尝一下家乡味。

但年龄大了，回一趟老家挺不容易，这几年春节，老家的叔叔会寄送不少的年货，都是很有湖北特色、在河南难得一见的食材，唯有在过年时，方能让我一饱口福，今年寄送了5样，大家看看怎么样？

糍粑

在我心中，糍粑的美味远胜年糕。尽管同源，但手工打造的糍粑，其颗粒感远比年糕粗犷，每一口都蕴含着丰富的层次感，软糯中不失嚼劲，令人回味无穷。

豆丝

豆丝是湖北的特产，主料是绿豆和大米，虽然名字里面有个“豆”字，但其实主要还是米为原材料，打“打豆丝”的时候，将米、绿豆按9比1的比例磨浆，将大铁锅烧热了，舀一瓢浆在锅里，摊开抹匀，几分钟一张豆丝面皮就做好了，摞成一叠后切成丝，怎么做都好吃。

豆丝有粗有细，东西虽然说是一样的，口感上还是有区别的，各有喜好。

鱼豆腐

这种鱼豆腐和市场上卖的鱼豆腐完全是两种东西，老家的鱼豆腐是真二八经全是用鱼肉做成的，而且得是大的草鱼，还要将鱼脊骨中间的鱼油砸出来和鱼肉混好到一起再油炸，吃着有一种特殊的鱼肉鲜味，味道非常的好，唯一的缺点就是经常能吃出来碎的鱼骨头和鱼刺。

湖北腊肉

湖北腊肉和其他地方都不太一样，叫它咸肉比较合适，用本地的土黑猪制作，用盐和花椒腌制，经过几天的风干即可，不需要烟熏火燎，也不需要长时间的腌制和风干，可以切片炒着吃，也适合切块和萝卜等一起炖着吃，别有一番风味。

腌鱼

腌鱼一般都会选用10斤以上的大鱼，鲢鱼、草鱼都可以腌制，腌制这种鱼需要在天冷的时候，因为用的盐其实并不多，天热腌制很容易坏掉或者有不好的味道，大草鱼腌制的为上品，晾晒到半干后，就可以放冰箱里储藏了，吃的时候切块炒着吃，或者炖汤也不错。

——老井说——

我一直在想河南春节有啥特产，想来想去还真的想不到，我小时候上学的时候，大年三十就是一锅饺子，全家在一起吃饺子就算年夜饭了，现在的生活真是好太多了，家家户户的年夜饭餐桌上都是满满一大桌子鸡鸭鱼肉，再也不用为吃什么发愁。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。