武汉南湖小区里有家烧烤店，卤菜肉串是招牌，晚上还有人排队吃

美食江湖，包罗万象，每一类都各有滋味，深受关注，比如烧烤，看似简单的制作过程，也分成了各个流派，色香味皆有不同。像在武汉洪山区丁字桥南路与雅安街交汇处，就有一家乔叶龙烧烤，它们店铺的规模不大，主打烧烤，且烧烤突出了卤汁和麻辣的特色，经秘制卤汁腌制，再用炭火烧烤，味道非常沉浸。到乔叶龙烧烤，下午之后便需要一直排队，人气很旺。

自驾寻找乔叶龙烧烤分店，可以走城区二环线外的南湖片区。从武珞路向南转到丁字桥路，顺着丁字桥路到丁字桥南路，来到与雅安街交汇处的北港佳和云居小区临街商铺便是目的地。这里一块区域都是居民生活小区，楼栋密集，人流量大，还没有到傍晚时分，街上闲逛的老人就有不少。一部分是遛娃的，一部分是着急上下班的，商铺看着十分热闹，等到夜色降临，辅路上也会摆出桌椅，架起防风保暖的移动棚子，大排档的氛围一下子拉满。

到乔叶龙烧烤，最好的烤串很多，根据服务员推荐，可选烤鱼、肉串、鱿鱼丝，素菜有土豆片、玉米粒等。从服务员上的食材看，它们精心准备，都经过了卤汁腌制，色泽看着很灰暗，有明显的料汁味道。这些食材全部摆开，用不同的盘子装着，之后再端上来烤架，放好木炭，点燃之后继续架起烤架，铺上盘子，就可以正式开烤了。

烧烤第一课，先上五花，这是不成文的习惯。五花铺上，可以先烤出油脂，作为打底的油料，五花烤着香脆，烤到泛黄的表层即可夹出来。先吃五花，沾着酱料，属于双重蘸料，吃着很入味，孜然与花椒的麻辣感很明显。再准备好生菜包着，反复加蘸料，也是一口一个香脆甜辣，配上热饮，黄金搭档。乔叶龙烧烤的五花确实偏辣，再沾点辣椒面，又是辣味升级的，加上啤酒与白酒，这种升级版的组合，不是老司机扛不住。

与五花比较，乔叶龙烧烤的招牌还有烤鱼。鱼是一整条的，可选鲫鱼、草鱼，根据大小，满足顾客三五人以上的需求。小编这次来了几个人，点小一点的草鱼，草鱼刺比鲫鱼的少一些，还额外交代老板烤制的焦一点，更加入味，而焦脆的表皮，也是不可多得的佳肴。烤鱼讲究，老板亲自上阵，几十分钟后端上来，表层松黄，芝麻和小葱点缀，孜然粉与辣椒面铺得很满，看着就很诱人。筷子夹一块，鱼肉紧凑连成一条，是最好吃的鱼脊部分。

草鱼吃着爽快，大快朵颐后，只剩下骨头，再点一份招牌鱿鱼，补充素菜几份，基本上就ok。鱿鱼丝切得很小，一段段的牙签肉类型，烤制金黄，表面油脂非常充足。鱿鱼有明显的香味，配着热饮，加上香菜点缀，简直是极品。当然，会吃的老司机还会垫着米饭，加些油泼辣子，吃起来更加香糯，几位壮汉很快吃完一桶米饭，老板看着不断点赞。

吃完荤菜，再吃素菜，土豆片和玉米很有特点。土豆片经过腌制，烤好后端上来，明显看到它们的土豆片更黑，像是魔芋的色泽，但表面也烤成了焦黄。配上芝麻，吃起来有点脆，香味浓郁，叠加在一起吃，像是吃魔芋爽。不过，这土豆片一样辣味重，卤汁的辣味和辣椒面双重味蕾压制，需要好好来上几杯饮品解腻。至于玉米，乔叶龙烧烤会把玉米粒穿好，一串串的吃，很有意思。

一家乔叶龙烧烤，在武汉本地很有知名度，夏天去乔叶龙吃油门大虾，冬天则换成大排档式的烧烤与干锅。小小的门店，汇聚着吃货，一串串烧烤端上来，肉串与素菜叠加，孜然味呼之欲出，辣椒面堆在一起，当真非常有气势。倒上饮料，就着料盘，烤肉吃着更过瘾。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）