海派苏帮鲜馔为媒，舌尖至味畅无国界，松鹤楼演绎江南风味传奇！

随着中国过境免签政策全面放宽优化，全球掀起China Travel的热潮，作为国际大都市的「上海」，不出所料地成为全球游客的热门打卡地。

来赏美景更要食佳味，坐落于中西融合的外滩，独占三层独栋的「RIVIERA松鹤楼」，作为江南美食文化的璀璨名片，更是以多元氛围，将地道苏帮菜奉于全球游客面前。

传承经典的同时，亦勇于创新，为历史悠久的中华老字号品牌注入勃勃生机，并以其独到的餐桌语言，展现上海的旖旎摩登之美。

一楼大厅简约而不失高雅，描摹着外滩的迷人风情，户外露台收录浦江两岸的多姿魅力。

二楼以诗人白居易名篇「忆江南」为灵感，布局9间江景包房，坐拥外滩江景与陆家嘴天际线景致。

三楼空间打造了270°全景式一线江景露台，是举办露台派对的理想之选，惬意享受既前卫又不失浪漫的悠然意境。

「RIVIERA松鹤楼」不仅是一家餐厅，更是能品味雅致江南生活方式的精致空间。

海内外游客在品尝之间，既能寻得淡雅而不失鲜美的苏帮菜，也能以全国优质黄酒佐餐。佳节已至，沉醉古典与现代交织的浪漫食光吧。

谈论起素有鱼米之乡的如画姑苏，四季流转，俯仰之间，皆可觅得数不胜数的自然馈赠。阳澄湖的蟹，绍兴的黄酒，苏州的藏书羊肉馆子，都是耳熟能详的舌尖宝藏！

主打「苏帮菜」的RIVIERA松鹤楼，四季有别、因材施艺、老少咸宜，既有苏式经典菜品，也有兼具传统与创新的融合苏帮菜。

取优质食材，在保留传统苏帮菜的味道和技术基础上，加入源于各国料理的创新元素，打造兼具传统与创新的「海派苏帮菜」，传达诗情画意的江南生活，烹制灶台里冒出的风雅。

RIVIERA松鹤楼致力于推广中国优质黄酒，除了提供饮用的黄酒之外，更是引黄酒入菜。不仅可以延长食物的保鲜期，更创造出别具一格的味觉体验。

前菜以讲究“手工工艺，一冬一酿”的绍兴塔牌花雕酒打底调制醉汁，芬芳天成，温婉而不烈。生蚝则甄选了来自爱尔兰的珍品，肉质饱满细腻。

鲜嫩丰腴的生蚝被巧妙地酿入温润黄酒之中， 来自海底的原汁原味被彻底唤醒，鲜甜滋味直击味蕾，以其独特风味链接国际美食文化，让每一位品尝过的食客都能恣享跨越地域的味觉盛宴。

阳澄湖地区四季宜人的气候，得天独厚的自然环境，赋予阳澄湖大闸蟹鲜香馥郁的美味。

寒冷的冬日正是公蟹完全成熟，体格强壮、蟹膏绵密的时节，口感变得十分软糯，因寒冷而收紧的肉质此时吃起来也会更有弹性。

餐厅精选品质上乘的活蟹，以清蒸做法呈现经典本味，蟹肉鲜嫩、蟹黄香滑，再佐以活血养胃的醇香黄酒，每一口都足以让人神魂颠倒。

在温婉水乡的年节餐桌上，汤圆不仅仅是一种传统美食，更是承载着深厚文化意涵与家庭情感的象征。每当家人围坐一堂，共享天伦之乐时，一碗热气腾腾的汤圆便成为了团圆的美满诠释。

而在苏州，这一传统习俗更添几分奢华讲究，在庆祝佳节时，往往会选择以鲜美鸡汤来煮制鲜肉汤圆，鲜上加鲜，频频咂舌。

而野山菌这一精华的加入，为鸡汤增添了几分山林间的清新与野趣，营养上也更加均衡全面，更是营造出一种难以言喻的和谐之美。

在传统与创新的交响乐章中，RIVIERA松鹤楼呈上一道颠覆传统的融合新味。

和牛肉肉质细腻如丝，脂香浓郁而不腻，轻轻一抿便能感受到那份来自遥远草原的纯净与丰饶。将其融入经典川菜麻婆豆腐之中，以和牛提炼的醇厚牛油为这道家常菜披上了一层金色的奢华外衣。

嫩滑的豆腐，在这浓郁汤汁中轻轻摇曳，既吸收了牛油的香、辣椒的辣、花椒的麻，又保留了自身的清甜与细腻。

品尝之时，牛油的醇厚滑过舌尖，紧接着麻辣刺激唤醒味蕾，最后是豆腐的温柔抚慰，特别推荐与米饭拌食，每一粒米都浸润着浓郁的汤汁，更是回味无穷。

白什盘，这一名字本身就蕴含了菜肴的精髓。一盘无需繁复调色，仅凭食材本色与巧妙搭配便能成就的佳肴。

它在苏帮菜中占据着举足轻重的地位，汇聚虾仁之鲜、鱼肚之韧、蹄筋之糯、干贝之脆、花胶之香、海参之滑等，使用高汤文火慢炖。

在制作过程中，严格遵循白汤白炒的原则，拒绝浓墨重彩的调味，每一种食材没有重口味的调料掩盖，口感上层次分明，最后点缀上莼菜、鸡头米和甜豆，以一种清新平和的姿态，满分诠释了雅致的姑苏风韵。

在上海的冬日里，油煎馄饨总能勾起大家对童年的美好回忆，那份曾在弄堂里品尝到的地道美味，至今仍让人念念不忘。

主厨选用云南松乳菇和黑松露搭配猪肉，做成大馄饨，经过油煎外皮金黄酥脆，内里馅料饱满多汁。最后再撒上一片片黑松露，菌香与猪肉的脂香交织在一起，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

这道冬日特供的点心，不仅是一道美味佳肴，更是一份温暖回忆，让人在寒冷的冬日里，用味蕾铭记满满的幸福感。

餐厅大胆将山东即墨老酒与经典甜品提拉米苏结合，源自东方的醇香佳酿由炒过的黍米酿造而成，赋予了黄酒如同咖啡般的焦糖香味，醇厚而又不失曼妙。

当黄酒的焦糖香与提拉米苏上的可可粉丝滑交织，仿佛置身于山东的黄酒窖藏之中，又能感受到意式甜品的浪漫与优雅，让人在中西方文化的碰撞中沉醉，领略不同文化背景下的美食魅力，小众搭配让人耳目一新。

还有招牌松鼠桂鱼、奥灶卤水乳鸽、鱼子酱藏书羊肉、油封海钓东海带鱼、鸡头米甜豆等各式招牌美味纷呈，深度品味吴地温婉灵秀、精致淡雅的舌尖魅力。

黄酒是世界三大酿造酒之一，且是我国历史最悠久的酒种。一坛黄酒，千年风韵，每一款黄酒都蕴含着深厚的文化底蕴与独特的口感风味。

RIVIERA松鹤楼精心推出系列「黄酒品鉴套餐」，至此，黄酒不仅是一种饮品，更是中华民族的礼仪精神、艺术和习俗的精髓。

夜幕降临时，江畔霓虹与室内光影交相辉映，三两好友欢聚，或低语浅笑，或举杯共饮，在梦幻迷离的氛围中，感受久违的温暖与自在。

而葡醉石库门、白月光、啡黄腾达等「国潮鸡尾酒系列」特调，更是将传统黄酒、白酒与现代元素奇妙结合，让宾客们在细抿浅酌中，流连RIVIERA松鹤楼的国际化韵律。

「寻味中国」套餐为全球酒友收集来自中国各地的珍贵精粹，角逐出五大产地的优质黄酒。从清爽到醇厚，从细腻到浓郁，每一杯都能明晰中国黄酒的博大精深，领略到不同地域的风土人情，展现东方醇香佳酿的精湛工艺与独特风味。

绍兴塔牌本原酒讲究手工冬酿，六味调和、鲜味突出；上海石库门优雅摩登，酸甜爽口；湖北庐陵王透明清澈，甜而不腻；山东即墨老酒，黍米焦香、甘甜浓郁；最后以福建沉缸酒收尾，经典红曲甜型黄酒，回味悠长。

说起黄酒，自是以江南地区的酿酒技艺为上上乘。套餐内的五款黄酒虽都是半干型黄酒，但因酿酒原料、酿酒技艺的不同，呈现出截然不同的口感。故而黄酒行家们可以选择这套「江南印象」，深究黄酒甜、酸、苦、辛、涩、鲜六味层叠的妙趣，慢品江南属地的脉脉悠香。

观色，酒液呈天然的琥珀色，透光澄澈。闻香，灵动馥郁，诱人留香持久萦绕。入口，更是温润柔顺，丰满舒愉，沉静协调，诸味平衡。

「啡黄腾达」以咖啡黄酒作为基底，咖啡的焦香混合淡淡酒香，微微苦涩又夹杂一丝甜味，唇齿轻触绵密奶泡，古酿混搭新潮的体验新颖非常。

「萄醉石库门」以石库门上海么糖为灵感，加入沁爽的葡萄味气泡水，削弱传统厚重酒香，转而追求更为清新健康的口感，给予悠长爽净的回甘。

「白月光」以郎酒为灵魂，口感柔和顺口，不会过于刺激辛辣。椰汁的清新、柠檬汁与菠萝的酸爽让入口时甜味适中，不过分张扬也不失韵味。

RIVIERA松鹤楼深度融合东西方文化礼仪之精髓，致力于为每一位顾客提供恰到好处的关怀与尊重。

为了满足来自不同国家和地区的顾客需求，RIVIERA松鹤楼提供中文、英语、日语服务，让远道而来的国际友人们用餐体验更加顺畅愉快。

此外RIVIERA松鹤楼支持外卡结算，享受美食的同时，轻松便捷地完成支付，无需为兑换货币而烦恼，每一次光临都将是一次难忘的文化之旅与味蕾盛宴。

RIVIERA松鹤楼

-地址-

上海市黄浦区中山东二路505号