江苏
如果你家掌勺的大厨
经常“灵机一动”
一定把这篇文章转发给ta
不是我吓唬你
一个冷冻火鸡就能把几千万的豪宅炸了
那咱们一个一个做实验看看
含水量5%的冷冻丸子放到油锅里
火焰窜到30cm左右
含水量20%的冻虾
火苗就可以窜到50cm高了
含水量30%的冻鱿鱼
威力更猛
基本可以瞬间把整个厨房烧了
如果“格局”再大点
炸一整只冻鸡
后果就是文章开头
千万豪宅化为灰烬
图丨youtube@springdale public schools
罪魁祸首就是“冰坨子”
当大量的冰遇到上百摄氏度的油时
会迅速升华成水蒸气
水蒸气的体积可比水和冰大多了
在油锅里形成巨大的气泡
好像沸腾了一样
油炸冰块 图丨youtube@marshal ramer
如果喷溅出来的油
和你家灶台上的明火再来个亲密接触
火灾可不就一触即发了
冷冻食品到底能不能炸
取决仨条件
速冻薯条、速冻饺子
个头小、含冰少
水蒸气掀起来的油花不大
直接油炸、不用解冻
也不会有什么危险
炸汤圆含水量2%左右
不解冻直接炸也不会起火
但一定要注意安全！
在汤圆表面扎几个小孔
否则汤圆容易变二踢脚蹦出来
但如果是有明显冰坨的鱼、肉、虾
千万千万要解冻后
把水沥干
再下油锅
油越多，翻溅的油花越大
所以一般油的高度为3~5厘米
油量占锅内1/3~1/2为宜
快餐厅里常用大锅的油去炸
却很少出现爆炸事故
最主要的原因就是用的炸锅一般是电热的
没有明火
就算油滴飞溅出来也不会燃烧
油花的威力可能不大
但如果蹦出来的油遇到明火
那可真的是“火上浇油”了
如果万一家里真的红红火火
别慌
先赶紧关闭抽油烟机电源
再关闭燃气灶
用锅盖沿着锅边盖住
大概等3~5分钟，再揭开锅盖
别揭太早，否则容易复燃
火烧眉毛哈
以防有人不知道
还是啰嗦一句
千万千万别用水灭火！！
祝大家都过一个
平平安安的吉祥年
附录
什么？你家年夜饭下馆子吃？
餐厅里也有不少陷阱哦！
后台回复【餐厅】，查看“餐厅里哪些你以为正常的设计，其实是在掏空你的钱包？”
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