新春健康饮食秘籍，让你吃出健康来

1月23日9:00—10:00大理市妇联、大理市融媒体中心·大理人民广播电台综合广播FM99.9本期《城市进行时·巾帼篇》节目嘉宾：大理市第一人民医院中药房小组长、大理市妇联家庭教育讲师团成员毕南燕，和您一起关注：新春健康饮食秘籍，让你吃出健康来。

新春佳节，是家人团聚共享美食的美好时刻，但传统新春食物往往高热量、高脂肪、高糖，如何避免 “每逢佳节胖三斤”？今天和大家分享过年吃出健康的小妙招，快来一起看看吧。

毕南燕

大理市第一人民医院中药房小组长、大理市妇联家庭教育讲师团成员

健康饮食六大原则

膳食结构搭配合理：每餐要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的合理搭配。推荐用全谷物如糙米、燕麦代替部分精制米面，选择鱼类、瘦肉、豆类等低脂肪的优质蛋白质来源，多吃柑橘类水果、绿色蔬菜等富含维生素和矿物质的食物。

品种选择切忌猎奇：春节期间切勿盲目猎奇贪食野味，像猫肉、鼠肉、蛇肉等野味，品质不在检测范围内，可能携带疾病和寄生虫，安全隐患大。

餐具选用莫忘安全：要了解餐具材质，如仿瓷餐具不能放微波炉加热、不宜放酸性食物；检查餐具标识，认准 “QS” 和 “MF” 标识；注意使用条件，密胺餐具不超120℃使用；正确清洁餐具，避免用钢丝球；避免不当使用，不重复使用塑料餐具等。

吃动平衡健康体重：平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。每餐一拳头主食，一个巴掌蛋白质，双手一捧蔬菜、一把坚果，300克液态奶或奶制品。少盐少油，控糖限酒，足量饮水，每天7-8杯。各年龄段人群都应天天身体活动，每天运动 40分钟，每周不低于三次。

暴饮暴食隐患极大：节日期间要控制食量，遵循少食多餐原则，使用较小餐盘。吃东西别太快，食不过饱，只吃七八分饱。要会烹会选，会看标签，少吃油腻食物和零食。

特殊人群不可大意

备孕和孕期妇女：调整孕前体重，常吃含铁食物，用碘盐，孕中晚期适量增加奶、鱼等摄入。

哺乳期妇女：增加优质蛋白及维生素A的食物和海产品，用碘盐，重视哺乳期营养。

0-6月龄婴儿：提倡纯母乳喂养，生后数日补维生素D。

7-24月龄婴幼儿：继续母乳喂养，满6月龄加辅食，从含铁泥糊状食物开始。

学龄前儿童：食物多样，以谷为主，多吃蔬果，常吃鱼禽蛋瘦肉，饮奶，膳食清淡少盐。

学龄儿童：认识食物，学习烹饪，三餐合理，合理选零食，足量饮水，保证每天至少活动60分钟。

一般老年人：食物多样，选质地细软、营养素密度高的食物，关注体重丢失。

高龄老年人：与一般老年人饮食原则类似。

素食人群：谷类为主，适量增全谷物，增加大豆制品摄入，保证维生素B12摄入。

中药美食推荐

主食类

山药糯米粥：100克去皮切块山药、50克糯米煮成粥，健脾益气。

黄芪大枣粥：黄芪30克、大枣10颗、党参30克、甘草15克煎去药渣，与100克粳米熬粥，补中益气。

菜肴类

黄芪当归鸡汤：300克鸡肉切块，15克黄芪和10克当归包好放砂锅煮1.5小时，气血双补。

黄芪枸杞炖乳鸽：1只乳鸽加50克黄芪和25克枸杞炖熟，补中益气。

当归羊肉羹：25克黄芪、12克当归、15克枸杞与100克羊肉炖汤，滋补肝肾。

绿豆海带炖排骨：绿豆、海带、排骨洗净炖煮，清热解毒。

小吃甜品类

黄芪枸杞茶：黄芪10克、枸杞子5克、红枣3枚煮15分钟，调和气血。

黄芪红豆薏仁汤：黄芪10克、红豆30克、薏仁30克煮40分钟，健脾利湿。

五行健脾蛋糕：茯苓、苡仁等磨粉做蛋糕，可健脾。

黄芪苹果水：苹果切块与黄芪煮15-20分钟，补气养颜。

山楂陈皮乌梅饮：山楂、陈皮等熬制，助消化解油腻。

枸杞红枣糕：用糯米粉、红枣、枸杞制作，补气养血。

新春佳节

让我们在享受美食的同时

遵循健康饮食原则

过一个欢乐又健康的节日

城市进行时

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编辑：郭晋恺 向红玉

值周：张辉 胡亚玲

主编：李胜