北京
年味愈重，北京老字号愈发忙碌。近日，北京商报记者了解到，进入腊八之后，北京老字号礼盒进入销售旺季。春节期间是整个服务行业最忙的时候，对于北京稻香村来说，高峰期间散装糕点销量会翻倍增长。吴裕泰店内的礼盒销售也较平时实现大幅增长。老字号企业结合年味年俗，推出年货新品礼盒和特色新品。在消费升级浪潮下，老字号为寒冬岁末增添了浓浓暖意，成为拉动内需、促进经济循环的有力引擎。
无论走亲访友还是回家过年，"打点心盒子"是北京特有的春节习俗。今年，从1月中旬开始，北京稻香村各门店客流量明显增加，糕点柜台迎来售卖的高峰期，北京稻香村每天的销售额为平日的3倍，糕点每日销量近300吨，熟食销量约100吨。另外，北京稻香村创新门店零号店门店需要排队进场购物。一位北京稻香村糕点窗口的工作人员表示，在最忙的时候，一天工作时间内能装上百盒散装点心。
北京稻香村工作人员提示，为了便捷购物，消费者可以从北京稻香村小程序下单，到店自提，避免排队，3公里满80元可以提供配送。
另外，北京稻香村"铛铛车"礼盒、京城颂福等多款年味礼盒上新。北京稻香村推出的糕点礼盒，不仅对北京传统饽饽匣子、"京八件"礼盒进行了包装设计升级，其中一款"铛铛车"糕点礼盒还融合北京中轴线这一世界文化遗产元素。在线下门店，北京稻香村会在春节期间开展首届"糕点文化节"，消费者可以现场体验"写福字赢糕点""小年打年糕"等活动。
吴裕泰开展"舌"尖口福"贡"贺新春促销活动；同仁堂携手全聚德打造新"年味"，在全聚德前门大街"中轴食礼"体验店里售卖文创香产品和创新大健康食品。众多餐饮老字号打造餐饮美食优惠体验活动，汇集年夜饭和时令美食，满足节日期间各类美食需求。北京珐琅厂打造景泰蓝皇家艺术庙会，现场体验景泰蓝制作工序"点蓝"技艺，感受传统技艺的内涵。
吴裕泰工作人员表示，春节期间，吴裕泰限量版的普洱茶饼和生肖杯将在京津冀三地同步上市，同时实行三地包邮的优惠政策。
天福号相关负责人表示，本月中旬，产品销量一路走高，线上线下实现双线销售增长。同时，产品销量愈发高涨，春节期间的产品备货量已超，工厂端不断提高产能。值得关注的是，节前，天福号采用亚麻籽猪肉为原料的熟食产品。食用亚麻籽猪肉能够在一定程度上增加α-亚麻酸的摄入，帮助平衡膳食脂肪酸比例。
在消费升级背景下，老字号品牌不断应时推出新产品。上海商学院数字商务中心执行主任娜日指出，老字号未来发展要以用户为中心，寻找企业数字化转型切入点，逐步实现线上线下融合，比如管理沟通线上线下融合、营销线上线下融合、运营线上线下融合、用户线上线下融合，加强老字号品牌的传播和焕新。
北京商报记者 王维祎
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