北京
中国人爱茶不仅仅是习惯更像是一种文化基因，天南地北的人对于茶都有自己独到的见解与饮茶偏好，但是“好茶还需配好水”的观点却分外的统一。
关于【泡茶水】的记载数不胜数，无论是唐代陆羽《茶经》，中唐张又新所著《煎茶水记》，南朝道教学者陶弘景《杂录》，还是宋徽宗的《大观茶论》以及明代张源的《茶录》均对泡茶用水的选择标准提供了详细的参考。还详细描述了不同水质对茶汤品质的影响：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”“茶性发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶八分耳”。
在古代，先人鉴定好水的品质喜欢采用冲泡茶叶，通过不断地称量、对比、品尝的方法鉴别水质，认为“水以清轻甘洁为美”“其水，用山水上，江水中，井水下”。
严谨的现在，大家更加喜欢用研究、用数据去定义标准。有研究者经试验发现，使用硬度小于170毫克/升、溶解性总固体小于300毫克/升、铁含量低于0.005毫克/升的矿泉水或泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是泡茶的首选用水。
附：不同的指标值对泡茶的影响及陇山十九泉检测数值。
通过数值及检测结果证明陇山十九泉属低矿化度天然淡泉水，水质极软，口感优良，未检出有铁离子，水质呈天然弱碱性，既符合现代研究对泡茶水的要求，同时也符合传统文化中对泡茶水“水以清轻甘洁为美”的要求。
清——天然洁净
水源来自真正的高山无人区，原始森林的天然山泉水，水质洁净无污染，水体清澈透明，是为清。
轻——天然软水
陇山十九泉水质硬度仅为5.6度（泡茶水硬度测算），属于天然软水，可迅速溶出茶中有效成分、茶香更浓、茶味更醇厚。
甘——低矿化度
陇山十九泉矿物质均衡，溶解性总固体介于64mg/L-100mg/L之间，属于低矿化度水，口感更加清冽甘甜。
洁——天然弱碱水
茶叶本身属于酸性，选择弱碱性水冲泡，更易于酸碱平衡，使茶汤晶莹剔透。陇山十九泉pH值介于7.12-7.5左右，属天然弱碱性水，易于泡茶。
饮茶之道至美在水。愿您的每一份好茶，每一天的好心情都有陇山十九泉相伴。
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