盘点那些被读错的植物 | 酢浆草VS柞树：假三叶草？橡树？

植物的中文名称，犹如精炼的密码，蕴含其原产地、形态特征等丰富信息，省去冗长的生物学术语描述。然而，鉴于中国文字的深厚底蕴与悠久历史，植物名称在漫长的岁月变迁中经历诸多演变。

为此，蝌蚪五线谱特别邀请深圳市作家协会的魏德勇先生，针对那些常见却易于误读或错读的植物名称，从它们的命名由来、生物特性、历史演变等多个维度进行深入剖析。

许多植物的中文名字蕴含丰富的文化底蕴与自然韵味。这些名字中的关键字源远流长，其正确读音并不为大众所熟知。以“酢”和“柞”二字为例，若要真正了解与之对应的酢浆草和柞树，就必须深入探究它们的起源和文化意义。

“酢”字，在植物命名中特指酢浆草，这一名称背后蕴含着古老的文化背景，而“柞”字，则与柞树紧密相连，同样承载着深厚的文化积淀。

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酢浆草：味道酸酸的假三叶草

三叶草是欧洲岛国爱尔兰的国花。花中三片叶子寓意深远，分别象征幸运、爱情与忠诚。全球存在三类具有三片复叶的草本植物，它们分别隶属于豆科的车轴草属、苜蓿属，以及大部分的酢浆草科酢浆草属。

一个颇为有趣的现象是，包括爱尔兰人在内的广泛人群，对于哪种植物才是真正意义上的三叶草，并未形成统一认识，至今仍存争议。

在这样的背景下，爱尔兰民众普遍将车轴草视为正宗的三叶草，这种植物既能美化草坪，又能作为牧草使用，还适宜作为园艺花卉，备受青睐（爱尔兰著名植物学家凯勒·思雷尔克德在其著作《爱尔兰本土植物》中将红车轴草认定为三叶草）。

相比之下，用途相对较少的酢浆草

则常被称作“假三叶草”

酢浆草是一种多年生草本植物，遍布全球各地。中国作为酢浆草的原产地之一，拥有着悠久的发现和栽培历史，这一点从其名称中便可见一斑。“酢”字，对大多数人来说较为陌生，甚至容易读错，其正确发音应为cù。

魏晋以前，“酢”与“醋”曾通用，意指主人敬酒后客人回敬的酒，“酬酢”一般写成“酬醋”。“醋”为动词，意思是主人祝酒后客人回敬的第一杯酒，而醋酒之后主人再次祝酒就叫“酬”，“特价酬宾”一词即由此而来。

《说文解字注》载：“酢本酨（zài）浆之名。引申之，凡味酸者皆谓之酢。今俗皆用醋。以此为‘酬酢’字。”

随着时间的推移，为了区分，“醋”逐渐成为调料的专有名词，而“酢”则更多地用于“酬酢”等词汇中，发音也演变成zuò。

南北朝时期，中国农村就出现了一种名为“酢浆”的清凉饮料。这种饮料是由淀粉制成的稀薄悬浊液经过发酵而成，带有酸味和香气。据《齐名要术·大小麦》引《氾胜之书》记载：“酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。”这说明当时人们已经利用酢浆来处理麦种，以提高其耐旱性能。

到了唐代，《唐本草》（又称《新修本草》）更是正式记录了酢浆草的药用价值：“酢浆草味酸，寒，无毒……食之解热渴。”自此，“酢浆草”之名正式载入典籍，而“酢”在此处的发音也回归其本音cù。

顾名思义，酢浆草之名缘于它含有丰富的草酸，从而带有一种独特的酸味。因此它在民间有许多与酸味相关的别名，如三叶酸、三角酸、醋母、斑鸠酸、酸酸草等。

在植物分类学中，酢浆草隶属于牻牛儿苗目酢浆草科酢浆草属，这一属有280多个物种，展现出丰富的多样性。酢浆草以其独特的三瓣绿色叶片和五瓣小巧花朵而著称，这些花朵在一年四季中陆续绽放，不同品种的花期各异，使得酢浆草的花期跨度相当长。

原本野生的酢浆草，后来被园艺爱好者们发掘并引入园艺界，经过精心培育，已经发展出上百种栽培品种。

这些栽培品种大致可以分为春植和秋植两大类。其中，较为常见的有紫叶酢浆草、红花酢浆草、白花酢浆草等，它们各自拥有独特的魅力和观赏价值。

值得注意的是，地下茎的大小是区分不同酢浆草种类的重要依据之一。例如，酢浆草属里地下茎最大的成员酢浆薯（也被称为晚香玉酢浆草），其地下茎不仅具有观赏价值，还可以食用。在南美高原地区，酢浆薯的种植面积仅次于马铃薯，成为当地重要的作物之一。

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柞树：原来是大名鼎鼎的橡树

《致橡树》作为朦胧诗派的代表作品，深刻体现作者舒婷对独立人格、个性解放及自由自强精神的热切向往，其文学价值显著，已被选入人教版高中语文教材，成为经典。诗中“铜枝铁干，像刀，像剑，也像戟”等生动描绘，让橡树那伟岸挺拔的形象深入人心。

橡树是我国的首要天然林树种，长期以来却因未得到充分重视，导致资源利用率偏低，鲜为人知。橡树拥有诸多别称，诸如柞树、栎树、槲树、栩树、杼树、青杠树等。其中，“柞树”被公认为最为人所接受的名称。

然而，许多人在读“柞”字时常常出错。尽管它是一个左形右声的形声字，但其读音并不直接等同于右半边的“乍”。具体来说，“柞”作为水名或地名时读作zhà，如柞水、柞溪以及陕西省的柞水县等地名。

其中，柞水是长江的三级支流，源自陕西省柞水县黄花岭下，在五代十国时期更名为乾佑河，并沿用至今。古书《水经注》亦有记载：“柞水西出柞溪。”

“柞”用作植物或动物名称时读作zuò，主要指代柞树和柞木。我国最早的诗歌总集《诗经》有载：“维柞之枝，其叶蓬蓬。”诗句描绘了柞树枝叶繁茂、生机勃勃的景象，用以比喻国家的繁荣昌盛。

此后，柞树频繁出现在我国古代典籍中，如《尔雅》《通志》《农书》等。人们习惯上将柞树构成的森林称为柞林、栎林或橡木林，而柞树加工后的木材则被称为栎木、橡木等。

在植物分类学中，柞树属于山毛榉目的壳斗科（壳斗科的“壳”读作qiào，也常被称作山毛榉科）栎属的落叶乔木。柞树因其木材坚硬且耐腐蚀，具有很高的经济价值。

过去，它常被用作铁路枕木和船舶制造材料，而现在则更多地应用于建筑装修和农具制作。此外，柞树还是优质的柴火来源，有着“除去青杠无好火”的美誉。

柞树的叶子形状类似倒卵形的板栗叶，非常适合饲养柞蚕。其果实含有丰富的淀粉，经过浸泡处理后可供食用，还有助于防治矽肺病，因此被视为煤炭工人的保健食品。

不仅如此，柞树的树干形态奇特，树形优美，是风景园林和庭院别墅区打造造型景观的理想树种。

在川渝地区，柞树被当地人亲切地称为青杠树，它的果实被称为青杠子，而以青杠叶为食的柞蚕则被称为野蚕。

笔者小时候在重庆西南的山区生活时，就曾和小伙伴们一起去山林里捡青杠叶当柴火，还用青杠子当小陀螺玩，而那些与桑蚕截然不同的野蚕曾让笔者晚上做噩梦呢。

最后，我们聊聊与“柞”字紧密相关的另一个词——柞木。在植物分类学中，柞木属于山茶亚目的大风子科，是一种小乔木或灌木。全球范围内有近100种柞木，主要分布在热带和亚热带地区，而中国仅有三四种。

柞木又名蒙子树、红心刺、柞木钉等，它的主干和枝条上长满尖锐且密集的长刺，它的叶子可以喂养桑蚕。柞木是国家二级珍贵树种，大家要注意保护它。

作者：魏德勇

广东深圳市作家协会会员

责编：董小娴

审核：张超 李培元