宜昌风物天花板，是肥鱼还是灯窝盏？

乐淘宜昌

领略夷陵风物

▲九畹溪村冷水香稻谷 摄影：魏启扬

提笔写夷陵风物，不禁想起欧阳修的话来：“夷陵风俗朴野，少盗争；而令之日食，有稻与鱼，又有橘柚茶笋四时之味；江山之秀美，而邑居缮完，无不可爱。”《东湖县志》（清雍正十三年（1735）至中华民国元年（1912）现宜昌市即古夷陵县名叫东湖县）

“荆楚有江汉川泽山林之饶，火耕水耨，民食鱼稻，以渔猎伐山为业，果窳臝蛤，食物常足，故呰窳偷生而亡积聚，饮食还积，不忧冻饿。信巫鬼，重淫祀，与巴蜀同俗。”其言其实亦多指靠近巴蜀包含夷陵的湖北西部地区。

宜昌地处川鄂咽喉，上控巴蜀，下引荆襄，自古就是鄂西渝东政治、经济、文化和军事中心，人文荟萃，五方杂处，楚巴习俗与多民族文化相互影响融合。特别是明末清初的“湖广填四川、江西填湖广”大规模移民，使得夷陵地区受巴文化、楚文化、蒙满文化、岭南文化的影响逐渐加深。宜昌开埠后，外国商人、传教士带来西方文化和习俗，夷陵人的生活又多了一点洋味洋俗。

解放后，国家实施“三线建设”，大量的人口落户宜昌，很大程度地影响了当地风土人情。其后葛洲坝水利枢纽和三峡工程的建设，不仅使宜昌的山川风物增添新景，其民风民俗也在开发中悄然改变。进入新世纪后，随着现代化大都市的形成，宜昌趋时求新，主动融合，变化更大。

▲秭归冷水香谷丰收时刻 摄影：魏启扬

宜昌人向往新奇的风气渗透到了经济、社会和日常生活的各个方面。居住环境时兴过茅草房、吊脚楼、板壁房、天井屋、四合院、青砖红砖房，改革开放后又经历了楼房、小高层、高层、住宅小区等，用过各朝代的家具以及欧式、日式、韩式、中式装饰。宜昌长时间保持前沿风尚标，衣、食、住、行及日常生活与外来影响较适应，展现出一个社会发展史。

宜昌自有城池后，兴起读书之风。明清之际，宜昌社会稳定，经济逐渐繁荣，古城内相继兴建起尔雅书院、墨池书屋，读书人中涌现出刘一儒、王篆、赵勉、顾嘉衡、王世恩等一批学业有成的人物，宜昌古城一时成为鄂西渝东学子们向往的地方。

▲五峰土家姑娘采茶忙 摄影：孙长华

明清时期水路运输业快速发展，开埠后的古城沿江基本都是码头，随之有了各种帮会、商会，跑码头的营生，还相应有了会馆、茶馆、茶楼、戏楼之类，外来的京剧、沪剧和汉剧、黄梅戏，你方唱罢我登场，码头工人和纤夫小贩们多在江边吊脚楼喝茶“日白（讲故事）”。农人“遇有溪泉之处，便开垦成田”种植小麦、苞谷、土豆、红薯、油菜和豆类等农作物，也改造少量水田种稻子，不成块的地栽上橘子、桃子、李子等一些果树。宜昌境内水域面积大，河流、湖泊、堰塘众多，渔业发达，渔产种类多，还有菱角、茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜“水八鲜”，是居民饭桌上的美味佳肴。那时候城郊的窑湾，包括西坝、葛洲坝、黄草坝等一些地方的居民以菜农居多，种植白菜、萝卜、豇豆、刀豆、茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、瓠子之类，还种有一些调料如葱、姜、蒜、花椒、茴香等。

▲沮漳河流域，当阳两河口富饶肥沃的田野。摄影：孙长华

古城周边野生动植物丰富，城区周围的丘陵山地，是小型野兽和飞禽类的极好栖息场所。宜昌先民自古即有狩猎和采摘野菜习俗，形成了特有地方特色菜肴。据《东湖县志》《宜昌府志》记载，城区周边主要的“毛族”有野猪、野兔、野山羊、毛獾、猪獾子、狗獾子、毛狗子，“羽族”有野鸡、野鸭、斑鸠、鹌鹑、竹鸡、秧鸡子之类。野生果菜有节儿根、马齿苋、地米菜、青蒿子、蒲公英、野韭菜、野芹菜、竹笋，山野中生长的桑葚、八月奓、五月泡、拐枣、洋桃、山楂、野板栗等山果也算得上是当季水果。

自有城池起，宜昌就是川东鄂西物资集散地和交通枢纽，出川入蜀的特产、货物几乎都在这里周转。本地盛产茶叶、柑橘、桐油等山货及中药材要从这里起运，布匹食盐等生活用品以及军需物资要运进来。城区最早的商业是为以得天独厚的水运资源而出现的货运仓储，江岸修建了码头、仓库和露天货栈。到明清时期，东门外江面上可谓一派百舸争流的景象，镇川门上下各码头连樯结舳，衍尾不绝，日有千人拱手（摇橹），夜有万盏明灯（桅灯）。宜昌古城筑就的大东门，则是最早的街市，欧阳修描绘道：“市亭插旗斗新酒，十千得斗不可赊。”至清末，东门口已成一条繁华的“宜昌清明上河图”街市胜景。盐号、钱庄等主要在锁堂街，绸缎布匹、杂货药材等大多集中在鼓楼街、二架牌坊、南门外正街、北门外正街，沿江多为吊脚楼式的商行和货栈，镇江阁为米市专用码头。

▲宜昌购物商圈——环球港 摄影：孙长华

1876年，宜昌被辟为通商口岸，外国商品在这里免税销售，英、美、法、德、日各国抢滩宜昌，建洋行，修码头，设货栈，洋油、洋火、洋布、香烟等商品进入解放路，这里成为当时最繁华的区域。宜昌第一楼峡州饭店、丹凤银楼、天昌茶叶号等各种店铺鳞次栉比。

1949年，商业以国营为主导，街道逐步配套设立服务性质的商业企业，兴建菜市场，零担叫卖逐步消失。1957年后，集体和私营商户实行精减裁员，百货大楼、红卫商店、工艺品大楼等较大规模的商场陆续建成。1979年国家实行改革开放，个体户、私营企业如雨后春笋般发展，商贸、现代服务、金融、经济综合体等优势产业成鼎立之势‍‍‍，市民的消费观也日渐更新。

经由各个朝代更替变迁，国内各地及西方文化的输入，时代转换和城市 ‍ ‍ ‍ 嬗变，总是深深烙进宜昌的社会风情之中。宜昌，既有历史脉络，又有时代印记。

▲湖北宜昌三峡库区香溪河流域水上公路 图源：图虫创意

“一半山水一半城”。有来自长江以及长江支流丰沛的水系，有大巴山余脉缓缓连接丘陵地带的座座山峦，有着分明和华丽的四季，温润而清新的空气，丰富又厚重的资源，悠然加怡情的生活状态，这是宜昌的独特气息。

面水靠山是宜昌的生活专属，望一江烟波，枕一脉黛山，听桨橹欸乃，闻四时花香，活在仙界一样的人间，日子是活色生香的。曾任县令于此的欧阳修有诗向他的朋友夸耀道：“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州。紫箨青林长蔽日，绿丛红橘最宜秋。道涂处险人多负，邑屋临江俗善泅。腊市渔盐朝暂合，淫祠箫鼓岁无休。风鸣烧入空城响，雨恶江崩断岸流。月出行歌闻调笑，花开啼鸟乱钩辀。黄牛峡口经新岁，白玉京中梦旧游。曾是洛阳花下客，欲夸风物向君羞。”

▲宜昌至喜长江大桥 图源：图虫创意

山水之间的这一座城，两千多年前就有的。有很多人原本是一过客，遇到了这个上天的爱儿，就忘了归路。还有弥漫在街巷子里美食的香味，八大碗，长江肥鱼，红油小面，灯盏窝，不留下不行。人留下了，故事留下了，时光也留下了。而这里的风物也满含着生活的美态，蜜橘、茶叶、陶器，哪一个都可以让平常的生活充满诗情和禅意。

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责编：王旭辉

美编：程晓新

校对：段海英

审核：任 红

来源：《中国三峡》杂志 2021年第8期 有删改