钓鱼台酒：不以低价换市场，让稀缺性成为竞争力

作者︱田野

在白酒行业，主打产品稀缺性，并真正做到市场稀缺的白酒品牌并不多，除了贵州茅台，或许就是钓鱼台酒了。

主要面向高端市场的钓鱼台酒，在市场运作中一直都在打资源稀缺牌——他们把钓鱼台酒每年的产量限定在3000吨左右，如果你想要求更多的量，那就只有一句：对不起，我没有！

稀缺的茅台，贵气的钓鱼台

贵州茅台和钓鱼台，如果把这两个白酒品牌放在一起做比较，就会发现，它们俩拥有不同的品牌特质。

其中，贵州茅台因为品牌影响大，消费受众多，市场供不应求，因此造成了茅台酒的产品稀缺性，持币待购早已成为市场常态。

而钓鱼台酒，背后有一个持股43%的大股东，实控人为钓鱼台国宾馆，因此才可以使用“钓鱼台”这个在国内独一无二的IP——“钓鱼台”这几个字背后，懂的都懂，其稀缺性可见一斑。

不过，相比于贵州茅台，钓鱼台除了品牌的稀缺性之外，更是自带一种与生俱来的贵气，这种贵气是从钓鱼台酒诞生之日起就已经具备的，而且无人能够替代。

钓鱼台酒的贵气不可侵犯，擦边都不行，不信你就试试看。

被打掉的“钓台御品”

在酒行业，“钓台御品”就是一个不信邪的擦边者，它非要去触碰钓鱼台酒的逆鳞，结果被果断打掉了。

如果单从品牌命名来说，“钓台御品”其实是一款极具迷惑性的产品，它以擦边的方式，让消费者把它跟钓鱼台酒产生联想，误以为是同门所生，但它实际上却彻彻底底是一款侵权产品。

如果不是因为钓鱼台酒业出手维权，一般消费者还真不明白这个“钓台御品”是一个冒名顶替的“李鬼”。

2024年5月27日，钓鱼台酒业发文称已成立维权专项小组，在全国范围内开展巡查工作，并在山东、广东、福建、江苏、湖南、四川等多地成功清理了60余家侵权店铺。

2024年9月19日，钓鱼台酒业发布声明表示，“钓台御品”（白酒类）商标已被国家知识产权局宣告无效，“钓鱼台食品有限公司”已更名为“北京京丝路食品销售有限公司”，其所属主体与钓鱼台酒或钓鱼台国宾馆不存在任何形式的合作关系，不得再继续使用“钓鱼台”商标、字号等无形资产。

这就标志着，在2024年钓鱼台酒业的维权行动中，“钓台御品”作为钓鱼台酒的侵权产品，已经被彻底打掉。

优质基酒超产26%

打掉“钓台御品”，在全国清理侵权店铺，钓鱼台酒业的目的只有两个：其一，维护消费者的正当权益；其二，维护钓鱼台酒的高端品牌形象，不给擦边者和冒名顶替的李鬼们以可乘之机。

即便是在困难重重的2024年，钓鱼台酒业也从没放松过对产品质量的把控和提升。2025年1月8日，在针对2024年度的表彰大会上，钓鱼台酒业公布了两个信息——

第1， 公司2024年在基酒生产、工艺质量、环保安全等多方面进行了全面提升，实现了年度优质基酒超产26%，排污指标达标率达到100%，排污量较2023年度下降12%。

第二，2025年，钓鱼台酒业将正式启动第一个五年规划，在未来，公司将通过深耕市场、深化品牌建设、优化产品结构等举措来提升市场竞争力。

上述信息显示，钓鱼台酒业在保持优质基酒生产率不断提升的基础上，正式启动了成立25年以来的第一个五年规划，而规划的目标，则是继续提升钓鱼台酒的产品品质，并在坚守品质的同时，维持产品的稀缺性和高端形象。

其实2024年关于钓鱼台酒的新闻并不多，经过梳理可以发现，在过去的这一年里，钓鱼台酒主要做了两件事：一是消费维权，二是产品提质。

这两件事，基本都是围绕着钓鱼台酒自身的高端定位、稀缺资源、知识产权保护来展开的。因为他们知道，一旦丧失了稀缺性、沦为低端品，这样的产品将再也不配叫钓鱼台酒。

不以低价换市场

此前，在2024年11月份召开的经销商工作会议上，钓鱼台酒业基于控制市场秩序、保证经销商利润的目的，同时也为减轻经销商进货压力， 为此宣布了将要采取的几项措施：

其一，调控市场存量，保障钓鱼台酒的稀缺性，不以低价换市场；

其二，强化市场支持，促进产品动销，直达消费者进行深度培育；

其三，结合市场表现等多项考核指标，给予优秀商家政策扶持。

拥有足够的优质基酒，是钓鱼台酒业维护产品质量稳定的可靠保障。同时，公司以限量生产为前提进行的产品创新与合作，也是保证钓鱼台酒始终保持高端占位的基础，更是其敢于提出不以低价换市场、保持产品稀缺性的底气。

类似上述限量生产、占位高端、保证品牌不掉价的产品，在钓鱼台酒业都很受重视。2024年，钓鱼台酒业一方面在产品提质方面不断狠下功夫，大大提高了优质基酒的超产率，另一方面则发力营销渠道的生态重构，通过厂方自营、直接服务终端，极限缩短了营销链路，最大限度提升了产品的消费体验。

以此为基础，钓鱼台酒业坚持“优商、选商、扶商”原则，在充分进行渠道拓展的同时，优选价值观、经营理念能达成共识的优质商家，最终实现“双向奔赴”，为2025年开始的第一个五年规划筑牢了高质量发展的基石。