北京
你到了夏天的时候吃豆角大量上市的季节，这时候的豆角不仅价格便宜，而且也很好吃，所以好多人都会将豆角买回来以后晒成豆角丝留着冬天吃。那么，豆角老了晒豆角丝好吃吗，豆角应该怎么晒成丝呢，伴随这些问题让我们一起来看一看。
一、豆角老了晒豆角丝好吃吗
不好吃。晒豆角需要使用新鲜的豆角来晒，这样晒出来的豆角丝味道才好。豆角本身比较老，经过晒干，口感会变得比较差。豆角晒干的时候，将豆角切成丝，撒上一些食用盐，搅拌均匀，放在阳光下晾晒即可，或用棉绳穿好，悬挂在光照充足的环境中。也可以先将豆角清洗干净，放在蒸锅中蒸制，放在阳光下晒干水分以后，装入密封袋中，再进行保存。
二、豆角保存方法
1.常温保存
豆角常温保存时将豆角装入食品袋中或是用保鲜膜密封好放在常温阴凉以及通风的环境中存放即可。常温保存豆角的时候，存储的时间不宜太长，以免影响豆角的品质。
2.冰箱冷藏保存
豆角放在冰箱冷藏保存时，可以将豆角装入食品袋中，放在冰箱冷藏室进行存放，保存得到可以存放一周左右的时间。豆角放在冰箱冷藏室存放时，存储的时间也不宜过久，以免豆角水分蒸发过多，影响豆角的品质。
3.冰箱冷冻保存
豆角放在冰箱冷冻保存时，需要将豆角清洗干净，放在水中焯烫以后捞出来控干水分，装入食品袋中，放在冰箱冷藏室进行存放。如果豆角比较多，需要分别装入食品袋中密封好再进行保存，在吃之前可以解冻，进行烹饪即可。
豆角老了就不建议晒豆角丝了，这样口感会受到影响。豆角在烹饪之前需要将两端以及侧筋去除，以免吃起来影响口感。豆角是生活当中非常普遍的一种蔬菜，所以一次性不要购买太多，以免吃不完影响豆角的品质，还可能造成不必要的浪费。
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