鹅蛋为啥少有人吃？也很少有鹅蛋卖？我也是刚知道，真的涨知识了

“春天吃鹅蛋，一年不头痛”

根据大人的说法，鹅蛋含有的维生素含量很高，是不折不扣的“营养蛋”，可是，我们日常生活中吃的都是鸡蛋，鹅蛋却是很少见，就连集市上也很少有卖的。

不过北方的鹅可是有点多，因为他们有一道名菜，铁锅炖大鹅，虽然北方鹅很畅销，但是鹅蛋也很少。

然而，为何有着很高营养价值的鹅蛋，会在市场上鲜有耳闻呢？

鹅难养，鹅蛋更难得

现在去农村里做客，不少网友都可以发现一个事实，那就是养鸡养鸭的农户们依然不少，可是养鹅的农户们却是寥寥无几。

就算是有，也只是养了零零散散的几只罢了，除开专门饲养鹅的饲养场，几乎没有人愿意去养一大群鹅，最多最多是养一对夫妻鹅。

而且鹅这个物种可不比那些平时养的小鸡小鸭，它可是非常容易出问题的，一般普通的鸡鸭都只需要在刚出生的时候照料几天。

随后就可以让它们跟着鸡妈妈鸭妈妈出去觅食玩耍了，可是鹅可不一样，仅仅照顾它刚出生的前几天是绝对不行的。

必须要等小鹅长出了白羽毛才能够放心，在这个过程中，小鹅极其容易夭折，特别是碰到天气不好的时候。

像那种连绵不断的阴雨天，就堪称是小鹅的噩梦了，稍有不慎就会被冷死，农户老杨就在今年损失了两只小鹅，而一共被孵化出来的小鹅才仅仅三只。

并且鹅脾气也是十分的火爆，看到谁都不怕，之前丰子恺笔下就有过对鹅的描述:“鹅的高傲，更表现在它的叫声、步态和吃相中。”

在村子里，也时常会看到鹅凶狠的追着狗子跑，其实这主要是因为在鹅的眼里，周围一切事物都要比它小。

所以鹅才敢到处追着其他生物跑，可是，并不是谁有气势谁就占据上风的，碰到那种性情乖戾的凶猛狗子。

鹅难免会遭受意外死亡，而且这在农村是常有的事情，所以养鹅的农户们也要不时的去看一下自家的鹅还在不在，免得它到处惹是生非。

鹅吃的东西也和鸡鸭不大一样，像一般的鸡鸭类，只需要给它们吃一些谷子或者烂菜帮子就行，很好养活。

但是鹅可不一样，鹅是要吃杂草的，像养了一群鹅的农户，想要给每只鹅都供应上充足的青草是很难实现的。

除开吃杂草，鹅还会吃一些小鱼，这些食物的成本可不低，对比养鸡养鸭来说，养鹅实在是又操心成本又高。

最重要的是，本来就难伺候的鹅生蛋也不像鸡鸭那样勤快，天气冷了不愿意生，天气热了也不愿意生。

空气太潮湿也不生，空气太干燥也不生，所以一年当中，能够为鹅提供最适宜生蛋条件的只有那么一小段日子。

生的日子上就算了，主要是鹅一窝生的蛋也是少之又少，根据统计，像一般的家养的鹅，一生都只能生大约200多个鹅蛋。

可是鸡一年生蛋就可以达到300枚！这样的差距自然也就使得鹅蛋更加的弥足珍贵了，就更不要说土鹅生的土鹅蛋了。

平均下来的话，一只母鹅一年产蛋也就仅仅只有50枚蛋，可以说一个鹅蛋顶的上三四个鸡蛋了。

不过鹅蛋除开在源头上来之不易，在市场上的情况也并不乐观，因为很多人都没有吃鹅蛋的习惯呀！

要说蛋类，鸡蛋才是人们生活中最常吃的蛋类了，再就是经常被做成咸鸭蛋的鸭蛋了，因为鸭蛋煮成白水蛋远没有鸡蛋好吃。

而对于鹅蛋，很多人在平时生活中都不会想起来这种蛋，就算是心血来潮想尝一尝了，也只是偶尔为之。

并且大多数人吃过一两次之后就不会再吃，因为鹅蛋的口感并不如鸡蛋，还有一股淡淡的腥味，和鸭蛋有点点类似。

不过鹅蛋的个头还是蛮大的，一个鹅蛋可以顶的上四个鸡蛋的大小了，吃一个鹅蛋差不多就腻了。

但是鹅蛋个头大，价格也贵啊，像一个鹅蛋便宜的要卖三块一个，要是是那种散养的土鹅蛋，那可能就要卖上六块一个，甚至在一些地方，有的鹅蛋价格要卖到八块一个！

所以很多人考虑价格因素后也就不会去选择鹅蛋了，像经常买菜做饭的李女士就不大搭理市场上的鹅蛋。

一个鹅蛋分成几份看相不好，一人一个不仅价格上不划算，而且还经常吃不完，可以说又浪费食物又费钱。

再就是很多人并不会鹅蛋的做法，最经典的吃法还是和鸡蛋一样，放在锅里白水煮熟后直接剥壳吃。

这样的吃法自然满足不了餐桌上的食客们，毕竟现在口味多变的食物实在是太多了，白水煮鹅蛋也就不被大家所青睐。

市场上就算有卖鹅蛋的，也不是天天有，因为鹅蛋的产量是很低的，有时候买的人多了，供不应求，价格还会再翻上一番，那样子就更没有人买了。

不过，鹅蛋虽然在市场上难以获得一席之地，但是鹅蛋的好处还是蛮多的，甚至可以说比鸡蛋还要好。

营养多多的鹅蛋

鹅蛋中的维生素含量可是很多的，像维生素B12，维生素B4，鹅蛋的含量都要比鸡蛋和鸭蛋要高一些。

像老人小孩，偶尔吃上一次鹅蛋还是可以的，能够很好的补充身体里的各种维生素，相比于药补，食补才是最好的选择。

鹅蛋和大多数蛋类一样，含有的蛋白质含量也是很高的，经常健身的人也可以适当吃一些鹅蛋，补充补充蛋白质。

并且鹅蛋的蛋黄里还有很多的卵磷脂，可不要小看这些卵磷脂，这些卵磷脂可是人体细胞中不可缺少的物质。

适当补充卵磷脂可以很好的使皮肤活力再生，对于延长衰老也是有一定功效的，不过最重要的，还是这些卵磷脂可以促进大脑发育。

在中药上，鹅蛋性温，这样一来就可以补中益气，在冬天来临的时候，吃上几颗鹅蛋，可以滋补身体，对于防寒还是有一定帮助的。

不过吃鹅蛋也是有禁忌的，像动脉硬化的人就最好不要吃，不然很有可能会加重自己的病情。

适合吃鹅蛋的人，像老人呀，小孩呀，或者体虚的人都可以适当吃上一些鹅蛋，也算得上是一款补品了。

“鹅蛋虽好，可不要贪吃哦”，鹅蛋的的确确有着这么多功效，可是一旦吃的鹅蛋过多，就可能会导致自己消化不良。

小杨就是吃多了鹅蛋，导致自己胃部一直不舒服，刚开始还以为是自己生病了，就急急忙忙赶到医院。

在听完医生的描述之后，小杨这才明白，原来是自己吃的鹅蛋太多了，在医生的建议下，小杨吃了一些健胃消食片，经过几天的调理这才恢复如常。

当然了，也有一些专家说过，鹅蛋可以很好的预防心血管疾病，因为鹅蛋可以开通心阳，能够补到心血。

再就是鹅蛋可以补肝，可以降血脂，对于血脂不稳定的人来说，鹅蛋可以一定程度上使其更加平稳。

不过自己也不能乱吃鹅蛋，还是要在医生的建议下进行食用，毕竟任何事物都是有度的，有时候并不是越多越好。

而且还要讲究一个对症下药，千万不能自己盲目的乱吃，不然很有可能会导致一些自己无法承受的后果。

鹅蛋一直比不上鸡蛋最重要的原因还是因为产量，再就是价格，还有个头，产量太低，价格太贵，个头太大，这些特性使得鸡蛋占据了市场，鹅蛋只能偏居一隅，只能说这是多方面综合的结果。