北京
前方记者、撰文、图片拍摄：张于惠子
“家人闲坐，灯火可亲。” 年夜饭，是一年中最温暖的仪式，承载着阖家团聚的美好期许。在北京国测国际会议会展中心逸轩中餐厅，品尝美味丰盛的吉祥年夜饭。牡丹厅被大红福字、中国结、剪纸窗花等新春元素装饰得喜庆祥和。巨幅富贵牡丹图尽显雍容华贵，与春节的吉庆氛围相得益彰。家人围坐，共享美味，欢声笑语，阖家共庆。
汇粹四围碟，皆由甄选食材制成，或爽脆可口，或咸香入味，凝聚着厨师的匠心，精致美味。枸杞圆肉红枣炖螺头汤，以位上形式，给予专属的温暖呵护。选用新鲜螺头，搭配枸杞、圆肉、红枣慢火细炖，汤味醇厚甘甜，口感丝滑，恰似家的味道，悠长温暖。双味香煎银鳕鱼，外酥里嫩，焦香金黄，鲜嫩雪白，鱼肉入口即化，鲜嫩的口感在舌尖跳跃。
鲍汁珍菌扣大连活海参，海参软糯弹牙，吸饱浓郁鲜美的鲍汁，搭配珍稀菌菇，鲜香四溢碧绿鲍汁扣花胶筒，花胶筒口感软糯黏滑，鲍汁浓郁醇厚，再佐以翠绿蔬菜，营养丰富且美味。一品红烧肉炖鲍鱼，肥而不腻的红烧肉，色泽红亮，香甜可口，与弹嫩的鲍鱼相得益彰。蟹肉百花酿澳洲带子，鲜美的蟹肉与细腻的虾肉泥酿入肥厚的带子中，口感丰富，既有海鲜的鲜甜，又有虾肉的嫩滑。
古法支竹羊腩煲，羊腩炖煮得软烂入味，香气四溢，支竹吸饱了羊肉汤汁，充满嚼劲。芦笋百合炒金耳菌，芦笋的脆嫩、百合的清甜、金耳菌的独特口感相互交织，清爽可口。淮扬清炖狮子头，圆润的造型寓意着团圆，以肥瘦相间的猪肉手工制成，入口即化，口感细腻，鲜香味美。厨膳主食蟹粉捞面，新鲜蟹粉与劲道的面条完美结合，每一根面条都裹满蟹粉的鲜香，满口幸福。国测精美水果拼盘，作为美好甜蜜的收尾。新鲜多样的水果，清甜多汁，口感丰富，为这场浪漫的年夜饭画上圆满句号。
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