春节不打烊，老字号营业照旧

按照往年习惯，忙过了小年夜，很多街头餐饮小店纷纷“铁将军”把门，进入关门打烊回家过年模式，让市民有种每逢过年吃大众化早点难的感觉。但如今市民不用担心，老半斋、鲜得来、德兴馆等多家老字号表示，今年过年不打烊。

今天上午，家住福州路浙江路的沈老伯，跟往常一样到门口的老半斋去吃早饭，点一份咸菜或辣酱等面条，再加两块肴肉，是他不变的选择。不过，春节的脚步越来越近了，他还没看到该店春节安排，于是，吃完之后就到收银台询问了一下。

“你们春节期间有早饭吃吗？”“有吃的。”“那你们没贴出来吗？”“过几天会贴出来。”

原来，老半斋已经十多年365天，天天营业，基本春节营业时间也没啥变化，早中晚饭供应照常。不仅早上可吃到大众面点，而且外卖点心、现烧现卖熟食，应有尽有，跟平时没有什么两样，价格也一样。

目前，虽然年夜饭预订完了，但是老半斋表示，早中晚餐，老年卡就餐以及熟食外卖等照旧，而且还有两款春节半制品套餐供选择。由于该店家是前店后工厂模式，应景年货食材新鲜充足，当天来订，第二天就可来取。

其实，记者了解到，除了老半斋外，鲜得来、德兴馆等多家分布全市的老字号，同样春节期间不打烊。各家老字号通过轮换上岗、合同留人、加薪留人、提高福利、情感关怀等举措，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤。市民可像平常一样，随到随吃，随叫随送。

“鲜得来”负责人说：“我们‘鲜得来’全市目前有8家门店，分布在黄浦、徐汇、浦东，包括商场里集市店，全部按照正常营业时间，在春节长假，为了方便市民，还在线上推出塌饼、牛肉煎饼，包括半成品，像八宝饭等应景品种，全部在上线。”而德兴馆的9家门店分别在黄浦区、杨浦区、浦东，同样春节不关门，照常营业，供应品种也跟平常一样。

让大众化早点供应365天不关门，让上海的餐饮服务节日期间没有“空白点”。老字号承载着城市的历史、文化的变迁，也珍藏着老百姓的生活记忆。作为老字号企业，不仅要提供物美价廉的“烟火气”美食，更要承担社会责任，通过春节“不打烊”、优惠“不能停”，服务好广大市民和国内外游客，将老字号的金字招牌擦亮。

记者 / 李德翔

编辑 / 黄骞文

图片 / 李德翔

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