河南
近日，江苏师范大学科文学院人工智能与软件学院“‘泰’上忘情，‘桥’见非遗”文化宣传实践团队于1月9日至10日奔赴黄桥，开启了一场意义非凡的探索之旅，用青春的视角挖掘红色历史底蕴，传承非遗技艺火种，展现出当代青年学子的责任与担当。
红色寻根：回溯黄桥烽火岁月
当实践团踏入“新四军黄桥战役纪念馆（老馆）”，那古雅的建筑与静谧的氛围，瞬间将众人拉回热血激荡的往昔。老馆隐匿于江苏省泰州市黄桥镇米巷，其别具匠心的园林布局、精美的雕梁画栋，仿若岁月的讲述者，呢喃着尘封故事。
步入馆内，庄重之感扑面而来。详实史料、珍贵图片、承载记忆的矿石与文物，交织成一幅黄桥战役的全景图：从战前波谲云诡的局势，新四军面临的物资短缺、敌众我寡困境，到战士们在枪林弹雨中无畏冲锋、浴血奋战的壮烈场景，再到黄桥百姓倾尽全力支前的暖心画面——一辆辆满载物资的推车、一双双忙碌纳鞋的巧手，无不彰显军民鱼水深情。成员们沉浸其中，目光紧随展品，用心聆听历史回响，汲取奋进力量，深刻领悟到先辈们为家国、为理想拼搏的坚定信念。
移步新馆，现代感与庄重感相融的建筑外观夺目震撼。馆内，高科技展示手段大放异彩：情景复刻场地精准还原战役地形与作战路线，沉浸式多媒体影像逼真重现硝烟战火，耳边似有战士呐喊、枪炮轰鸣；丰富实物陈列，从斑驳破旧的枪支到饱含深情的书信，每一件都承载滚烫记忆。在这里，青年学子们于现代科技营造的氛围中，再次为黄桥战役的伟大所折服，为红色精神注入灵魂，坚定传承之志。
非遗传承：品味黄桥烧饼匠心
实践次日，团队满怀热忱走进黄桥镇米巷的天勇黄桥烧饼店，麦香四溢的作坊里，老师傅们娴熟的制饼场景，宛如一场指尖上的艺术表演，瞬间吸引众人目光。怀揣对传统的敬畏，同学们开启了非遗技艺的学习之旅。
揉面，作为第一道关卡，看似简单实则暗藏玄机，既需体力加持，更要精准掌控节奏韵律。起初，面团在同学们手中不听使唤，可他们毫不退缩，反复尝试、摸索，渐入佳境，手法愈发娴熟。包馅环节，馅料用量与包裹手法关乎成败，同学们敛息屏气、小心翼翼，力求完美。从揉、擀到包、捏，每一个动作都是对古老技艺与文化的尊崇传承。
黄桥烧饼制作工艺繁复精细，凝聚先辈智慧。从原料精选确保品质，到馅料调配、烘烤火候精准拿捏，多一分焦糊、少一分欠火候，严苛工序成就非遗瑰宝。亲身体验让同学们深知其承载的心血，也意识到非遗在时代浪潮下的脆弱。他们暗下决心，要为黄桥烧饼古韵添彩，让传统美食走进更多视野。
匠心对话：聆听岁月坚守故事
制作学习后，围坐老匠身旁，一场心灵对话悄然展开。老匠双手的厚茧，是岁月磨砺、坚守工艺的勋章。忆往昔，黄桥战役物资匮乏，百姓用质朴食材、满腔热忱，为新四军赶制烧饼，这些烧饼穿越战火，温暖战士身心，饱含军民同仇敌忾决心。
时光悠悠，步入和平，老匠坚守如初，在传承传统风味同时，紧跟时代，依现代人口味改良创新，让黄桥烧饼“新”“旧”交融、活力依旧。同学们静静聆听，品味的不只是烧饼美味，更是先辈拥军情怀与代代匠心。这场交流，点燃传承火种，他们立志传递匠心热爱，邀更多青年守护非遗之光。。
青春担当：续写时代传承篇章
此次精心筹备的实践活动，无疑是一场知识与精神的盛宴。实践团成员们既饱览黄桥战役红色历史，又躬身非遗技艺学习，深刻感悟其价值意义。
走访纪念馆如翻阅历史长卷，与先辈对话，明晰历史文化是民族精神根基；研习传统手艺似触摸非遗温度，领悟传统技艺为民族精神载体，匠人坚守创新是文化动力源泉。
这次实践全方位塑造青年担当，强化社会责任感，激发非遗保护热情。他们深知，非遗是历史情感结晶，承载万千梦想，愿携手各界，守护、传承、发扬这份珍贵财富，让黄桥古韵与红色精神在时代舞台熠熠生辉，书写属于当代青年的绚丽篇章。
未来，“‘泰’上忘情，‘桥’见非遗” 实践团队将持续发力，以青春之智、青春之力，为更多文化瑰宝的传承发展注入蓬勃动力，激励更多青年踏上守护民族根脉之路。
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