北京
在隆兴镇淋滩村，这里传承着贵州省级非物质文化遗产——淋滩红糖制作技艺。每到冬季，红糖的馥郁芬芳便弥漫在整个村落，诉说着乡村振兴的温暖故事。
腊月时节，走进淋滩村，就像进入了甜蜜之境一般，红糖熬制厂里热气腾腾，香气萦绕四周。工人们专注地进行着赶水、摇瓢、打砂、沉淀、成型等工序，在烟火中，一块块色泽红亮、口感醇厚的淋滩红糖逐渐成型，带着岁月沉淀与手艺人心血走向市场，为寒冷的冬日增添了一抹甜蜜。
“在生产季节，我们这有18名工人在这里务工，一个月下来，工人们工资大概有六七千元，解决了不少家庭的就业问题，我们厂一年产值算下来也有几十万元，看着乡亲们的日子一天天好起来，这红糖熬得值!”习水县淋滩农副产品有限公司负责人刘富余笑着说道。
据了解，围绕红糖产业，淋滩村还种植了500多亩甘蔗，每年产量达2000多吨，从12月开始熬制红糖，全村红糖产量达20万斤左右，带动100余户群众增收。
“下一步，我们将紧紧抓住红色美丽村庄建设的契机，进一步挖掘红糖文化，拓展红糖产业链，同时加强品牌建设，通过线上线下相结合的方式拓宽销售渠道，让淋滩红糖走出大山，走向更广阔的市场，让这甜蜜事业带动更多村民致富，实现乡村振兴。”隆兴镇淋滩村委会副主任杨彬表示。(习水县人民政府网)
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