浙江
传奇探店
#hz,516
年前啊，累点莫名的低，啥都不想干。一动就累，一心就盼着过年，时不时，心里就响起一个狡猾的声音：“要不等过完年再说吧？”
也是因为带着这样低期待的心情，意外吃到两家还不错的馆子。
菜好吃，落胃，有锅气，有亮点。值得写。
嘿，还真是无心插柳柳成荫。
五味菜馆
地址：上城区士安路格畈家园37号
格畈家园，只要到附近，我总会去光顾一次。
走进小区的门就像是走进一个 饮食江湖 ，里面各种好吃的馆子卧虎藏龙般，而且性价比也都可以。
这次吃到的，又是一家店面很不起眼的炒菜店。
菜品蛮丰富的，价格也不贵。
老板一个人掌勺，在隔壁的厨房里热火朝天。
店里四五张桌子，只有一个奶奶操持——洗菜、上菜、收拾碗筷。
奶奶的普通话不是很标准，跟我聊天的时候，有一半的话我都听不太懂。
唯一能听懂的几句是，她看我穿得单薄，嘱咐我，外面天气冷，要多穿点，千万别感冒。
五味焖鸡是特色 ，也是店里最贵的菜。
68元，就能收获一盆脸盘大的砂锅鸡煲。
从卖相上看，有点像鸡公煲。但整道菜很纯粹，除了调料外，都是大块的鸡肉。
老板说，这是用整一只鸡炒的，鸡也选过，一定要肉够多。
我翻找过，果然是有两个鸡翅，两个鸡腿。看来老板没有骗我。
也是因为肉质饱满，一块块的鸡肉挂着酱汁，又白嫩细腻。大口吃肉很满足。
肉一点也不柴，很香，细细品是有鸡味的。
鸡肉的后调，有点淡淡的草本味道，这时我才发现其中加了点花椒。舔舔嘴唇，舌尖微微麻麻的，好奇妙。
这道焖鸡是真的挺让我惊喜的。
又追加了一份炒茄子，也显示出老板的炒菜功力。
茄子在保留水分的同事又不失脆度，调味咸鲜，微辣，吃起来是八分软配两分糯。
芡汁的稠度刚好能让茄子挂住汤汁，又不会太油腻。
也是道下饭好菜。
小厨家常菜
地址：上城区化仙桥路24号
复兴路附近总能找到好吃的菜馆。
这又是一家典型的 土菜馆子 ，没有菜单，菜要么码在墙上，要么摆在冰柜里，看到什么就点什么。
一道南瓜丝炒牛肉，拿住了我的胃和心。
这是我第一次吃到这样的搭配，点菜时心里还纳闷：南瓜丝也能和牛肉炒在一起？
因为以前吃的南瓜，要么整个蒸，甜甜的；要么切成块，烧进粥里。
事实证明，不仅可以，味道还相当不错。
两者的搭配完全不违和——牛肉滑嫩，又有嚼劲，入口顺滑；南瓜微甜，既脆又糯，丰富了口感和层次。
调味是偏鲜辣的，颠覆了我对以往南瓜的认知，整道菜都给我一种新鲜感，而它的味道又没有辜负我的味蕾。
没吃两口，我就喊着阿姨上一碗米饭。
这样的美味，就应该拌饭吃。
还点了一盘蚕豆炒冬笋。
蚕豆粒大，嚼进嘴里脆脆沙沙的，也是我比较爱吃的绿色菜之一。
搭配上倒笃菜和冬笋，看得出来，有杭帮菜的底色。
汤底虽少，但不油也不咸，轻舀一勺，能喝到蚕豆的鲜味。
最后一道小炒鸡就中规中矩。
鸡肉吃进嘴里也算得上微微弹牙，份量也合适。
但也许是因为饭桌上的南瓜牛肉已经成了心头好，于是看谁都觉得差了点意思。
整理照片的时候，发现这样一张，是当时在五味菜馆和奶奶聊天时随手拍下的。
隔壁桌吃完走人，桌上的餐盘干净的连调料都不剩了。
看了一会儿，和奶奶猜起来他们点了些什么菜。结果就是，一个也没猜到。
感叹之余又觉得有点意思，就用手机拍了下来。
哎呀，看眼日期，这周就要过去了，等到下周，餐馆也都打算关门回家过年。
那我到时候该写点什么呀？
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