山东
民间有句俗话：“三九四九冰上走”。明天就是四九第一天，一年中四九天是最冷的一段时间，不仅要添加衣服，饮食上也要适应寒冷天气变化，多吃一些暖身滋补美食，增强自身抵御寒冷天气能力。明天四九第一天，牢记“吃三样，喝一汤，忌二事”习俗，养精蓄锐迎新春！
一、吃三样
1、吃鸡
鸡是大家都比较熟悉，也比较家常的一种肉类食材，不但吃起来非常香，闻起来有非常独特的香味，其营养价值丰富，不仅可用来当做家常食材，也可用来滋养身体，强身健体。用鸡和香菇搭配，做一道美味好吃的香菇炖鸡汤，营养滋补增强抵抗力。
材料：鸡半只，香菇少许，葱段，花椒，姜片，花生油，生抽半勺，盐少许。
做法：1、选择一年鸡为最好，鸡宰杀洗干净，剁成块，焯水去除血水。2、锅里放花生油，放入花椒，葱段，姜片炒香，倒入焯过水的鸡块，煸炒均匀。3、加入半勺生抽上色，加入适量开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1小时。4、加少许盐调味，再加入洗净的粉皮，继续小火炖，炖至粉皮软烂，鸡汤浓郁，就可以关火。5、撒上几粒枸杞点缀，即可出锅，汤汁浓郁，太好吃太滋补了。
2、吃排骨
排骨也是一种家常滋补食材，寒冷冬天更适合吃排骨来滋补，用四季豆和土豆一起炖，营养搭配更佳，软糯入味营养好。
材料：排骨、土豆、四季豆、红烧酱油、料酒、葱、姜、花椒、大料、盐、花生油
做法：1、四季豆掰成块，土豆去皮切块，排骨剁成小块。2、锅里放入清水，倒入排骨焯水，撒上一勺料酒去腥。3、锅里放入葱段、姜片、花椒、大料炒香，倒入焯水的排骨煸炒均匀，倒入红烧酱油、原汁酱油和少许料酒。4、倒入适量清水，没过排骨即可，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1小时。5、倒入处理好的四季豆和土豆继续小火慢炖，炖到四季豆和土豆都熟透，就可以出锅了。
3、吃鱼
鱼肉营养价值高，常吃也不会长胖，营养滋补又好吃，这道菜很适合寒冷冬季吃，做法简单营养高，味道鲜美比肉都好吃。
材料：海鲈鱼、葱段、姜片、老抽、料酒、玉米淀粉、红糖、盐、红椒圈、花生油
做法：1、海鲈鱼去鳞去内脏洗净切块，沾上干淀粉。2、不粘锅中放入花生油烧热，把海鲈鱼放入，煎至微微发黄，放入葱姜。3、烹入少许料酒半勺，老抽1勺，老醋1勺，放入1勺红糖，盐适量，最后加入少许水。4、砂锅中放入适量的水，把调好味道的鱼倒入砂锅中，大火烧开，改成小火慢慢炖一会儿。5、炖大约20分钟，汤汁已经很少了，关火即可。6、撒上小葱末和红椒圈，直接端上桌就OK了。
二、喝一汤
寒冷冬天多喝热汤，汤羹的种类很多，有各种豆做的汤羹，还有各种的肉汤，今天分享一款美味好喝的菌菇汤，鲜美开胃特清爽，比肉汤好喝营养，做法也是十分的简单，10分钟就能上桌，老人孩子更要多喝。
材料：豆腐、鲜虾、白玉菇、西红柿、葱段、姜片、小葱、盐、花生油
做法：1、白玉菇的营养很丰富，西红柿切丁，鲜虾去头去壳，剥成虾仁，豆腐切丁，白玉菇洗净。2、把小葱切末，一部分切段，姜切片。3、可干烧砂锅里放入花生油，先入虾头炒出红油，再放入葱段和姜片煸炒均匀，倒入西红柿丁煸炒均匀，再倒入虾仁和豆腐炒匀。4、倒入白玉菇，稍微加上一点水，大火烧开，加入适量的盐调味即成。5、上面撒上小葱末，直接端上桌，补钙营养高。
三、忌二事：
1、忌生冷食物
寒冷的四九天，养生应顺应自然规律，以敛阴护阳为本，宜热食，切忌吃生冷、粘硬不易消化的食物，以防损伤脾胃的阳气，危害身体健康。
2、忌多喝酒精饮品
喜欢喝含酒精饮品的朋友，四九寒天里最好也减少自己喝这些饮品，虽说像白酒、热红酒等喝起来也能暖身，但饮酒暖身只是一时的，等酒劲散去，反而会因酒精挥发带走体内的一部分热量，这时身体往往就会感觉到更为寒冷了。
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