山西
继山西檀山皇原生态小米获得“食品界的奥斯卡”——ITI国际顶级美味奖二星奖章后，山西杂粮又获国际大奖。不久前，沁县檀山皇小米基地有限公司（以下简称“檀山皇小米公司”）寄送该公司种植的高山蜜薯和黍米至比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所参加国际美味评鉴。近日，记者获悉，评选结果已出炉，檀山皇黍米获得了二星奖章，高山蜜薯获得了三星奖章。
国际风味评鉴所是全球知名的专注于农产品风味的独立认证机构。此次评出的二星奖为“珍味”，要求在80—90分之间，这一奖项表明，檀山皇黍米具有出色的口感和风味；三星奖为“奇味”，要求在90分以上，是国际美味大奖中的最高荣誉，代表了产品在全球范围内的卓越品质和独特风味。
檀山皇小米公司种植基地位于沁县沁州黄镇，处于全球最适合种植小米的北纬36度，俗称凤凰台下“九亩三分地”。此次获奖的檀山皇黍米种植在羊头山山脉，生长于海拔1300米的褐土上，褐土属于石灰质土壤，阳离子交换量大，可提供植物生长所需的各种营养物质和矿质营养。该区域日照时间长，昼夜温差大，周边森林茂密，无工业农业污染，生态环境优良。高山蜜薯选自安徽霍山海拔1400米小土豆自留种，属于红薯类高品质品种，也是多年种植的老品种红薯。
记者了解到，尝试种植黍子，是檀山皇小米公司种植基地的一个意外收获。
2024年夏，太行山区大旱，基地遭遇尤其严重。基地原先种植的作物出苗率不高，为了不影响全年收成，相关负责人决定改种黍子。省农科院农学专家薛新平介绍说，基地依靠生物动力启动剂BD500唤醒土壤微生物，促进土壤微生物的繁殖，使用CPP浸泡种子，黍子进入二叶期喷洒生物动力启动剂，再次激活土壤微生物的繁殖。黍子进入拔节期、扬花期和灌浆期，喷施BD501促进植物生长，改善了黍子的品质。人工采收时用色选机精选，选出颗粒金黄、籽粒饱满的黍子。由于檀山皇小米公司不折不扣地坚持走德米特农场建设道路，在严重干旱的情况下，黍子产量意外地达到亩产295斤，创历史新高。而高山蜜薯，亩产达到968斤。
著名种子专家、山西农业大学博士冯焱分析，高山蜜薯和檀山皇黍米之所以能获得国际大奖，一是檀山皇小米公司坚持走有机旱作农业之路，采用全球有机最高标准德米特标准进行种植。二是选择的老品种是颇具生命活力的品种，生命力强，品质优，丰产性好。三是精耕细作，杜绝化肥农药的使用，产品获得509项零农残标准，不含任何农药残留。四是生物动力启动剂发挥了唤醒土壤微生物菌群的作用，可有效改善土壤的团粒结构。
山西经济日报全媒体记者 王蕾
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