我在用皇家的饭碗吃饭

我身边喜欢英国或是西式骨瓷的人还不少，无论是古董骨瓷，还是新款新货的。至于为什么会喜欢，我在这篇写过不少理由，有兴趣可以先看看。

就我所认知，好像大部分人买英国骨瓷都是以茶具为主，比如咖啡杯、茶杯或马克杯等等，日常的吃饭或下午茶配套瓷具似乎不是很多。

吃西餐的时候我们会感觉仪式感很强，餐具很多，摆放规矩多，一定要整整齐齐的。吃饭的家伙我们中国人一双筷子就解决了，老外还需要根据不同的菜食换不同的刀叉，餐桌上工具特别多。盘子多还行，刀叉多我觉得稍有点烦，除非是在饭店里别人帮你摆好了，自己每天在家做饭烧菜估计不一定人人都愿意这么费事。

英式下午茶也是，器具很多，仪式感也很强，看着就好看。中国做菜讲究色香味，色是第一位的，当然也包括了器皿，老外更是如此。

如果周末有闲暇时间那是极应该享受这种氛围，很自然的会暂时摆脱许多烦恼和疲惫，让自己身心愉悦。尤其是抽雪茄的朋友，雪茄都这么贵了，茶具器皿也得漂亮一些。

很多朋友会觉得西式餐具不适合中餐，可能是因为好多我们日常用的餐具老外根本不生产，比如骨碟，调料碟，米饭碗等等。

我自己极少在家做饭，以前都是在外面吃饭，好在家附近吃的地方也比较多。现在有了好邻居几乎每天都帮我做饭或搭伙吃饭，我可以享受不劳而获的享受现成。

只有在22年的3-4月份被迫禁足关在家里的那段时期，几乎是天天在家烧饭做菜。‍

出于爱好的原因，我家好像只有西式餐具，所以即便做中餐，餐盘也是用的西式，倒是一点都不违和。‍‍

西式很多都是平盘，比较浅，放个蛋炒饭、糖醋排骨这种没什么汤水的蛮合适。（当时都是用手机随手瞎拍的，只是示意随便看下）‍‍‍‍‍

盘子稍微有点深度的可以放些有汤水的炒菜。‍‍‍‍

像这些没有汤汤水水的都可以用平盘。

上图的蘸料碟我用的是双耳汤杯，我挺喜欢这个式样的，觉得好看。我有四个这种双耳杯，除了用作蘸料碟，也经常作为甜品碗来用，夏天用了多，绿豆汤，鸡头米，银耳羹之类的，还用来放冰淇淋，装饰些草莓还蛮好看，总之用的频率还是挺高的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

放调料蘸料也可以用小的米饭碗（下右图和我用的都是德贝，不是同一个系列）。

传统的英国瓷器是没有米饭碗的，但德贝却有不少系列会有专门为中国生产的米饭碗，尤其是最受欢迎的安东尼王后系列。可以用作饭碗的不少，除了有专门的米饭碗（下图中），下图左右两个是多用途餐碗，小的那个直径是11.5cm，传统上可以作为汤碗，也可以作为米饭碗使用。中间的是13.5cm直径，大的直径14.5cm，传统上多作为色拉碗，当然这个大小也可以作为米饭碗用，我们传统的米饭小碗也差不多是这个尺寸。‍

不过这三个碗的底足会有不同，多用途餐碗是没有底足的，如果捧在手里有可能会烫。

上海以及好多省市吃饭一般不太会把骨刺之类残渣吐在桌子上，喜欢在饭碗底下配一个小盘子作为骨碟，餐后收拾起来方便些，也显得干净。这时西式餐具中可以作为骨碟的盘子选择就比较多了。‍‍‍

家里如果有客人来吃饭，还可以像西餐一样底下叠放两个甚至三个，看上去既隆重又好看。

即便是素色系列，配几个底碟也会好看。

这些平盘日常也可以摆一些没什么汤水的菜，不需要放菜时可以放饭碗底下作为骨碟底碟也不浪费。

作为中餐，汤是对许多地方的菜系来说是必不可少的。西餐通常因为分餐制，汤都是一人份的小碗/汤杯，或是稍微有点深度的汤盘。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我家是把色拉大碗作为日常放汤，这个大碗对我来说挺有用的，因为我经常用来吃小馄炖或大馄炖。‍‍‍

我家里因为就两个人，类似下图这种的摆盘算是比较齐全了。

一个色拉大碗放汤，2-4个汤盘/深盘或平盘放菜。刀叉前的小盘是16cm的平盘，可作为骨碟。如果觉得16cm的骨碟嫌小的话，也可以把米饭碗下第一个20.5cm平盘作为骨碟，这只20.5cm的也可以作为冷菜盘。米饭碗最底下的是27cm平盘。‍‍‍‍

20.5cm的平盘建议多备几个，这个大小用途比较多。我家除了作为骨碟之外，下午茶可以是点心盘，或是水果盘。我睡了晚经常肚子饿了会拿这盘子蒸个馒头烤个鲜肉月饼什么的，使用频率非常高。‍‍‍‍

我比较喜欢买的东西都可以用到，家里大概除了涂满了22K金的伊万里系列的盘子没有放过菜，放在橱窗里摆着展示，其余的无论是贵还是便宜的杯子、碗还是盘子至少用过几次。

又，看到德贝家的龙凤呈祥的礼盒太好看了，很适合结婚或新年礼物，严重推荐。

中餐用这些西式器皿仪式感当然会更强，更有腔调，提升生活品质，让自己身心愉悦，心里愉悦更容易健康长寿。

缺点也不是没有，除了因人而异的价格上的因素，主要是这些器皿不方便放进洗碗机内清洗，洗碗机的高温和高压水流容易导致镀金磨损。

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1. 购买内容：

英国蕞古老的顶流骨瓷品牌Royal Crown Derby皇家德贝各系列餐具杯具。

关于品牌的介绍可以参看这篇

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2. 时间：

2025年1月15日周三 ～ 2025年1月23号下周四晚12点结束。

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