中国脑梗越来越多，都是缺少叶酸惹的祸？提醒：这4种食物要少吃

在健康的领域里，脑梗这个 “恶魔” 正悄悄地在人群中蔓延，给无数家庭带来了沉重的打击。就拿刘叔叔来说，他可是多年被三高纠缠，靠着药物苦苦支撑，却疏忽了定期体检这一关键环节。

有一阵子，刘叔叔总觉得眼睛不太对劲，看东西老是模模糊糊的，就像眼前蒙了一层雾。一开始，他还没太当回事，心想可能是最近没休息好，或者是上火了，过段时间自然就会好。可谁知道，日子一天天过去，眼睛的状况不但没有改善，反而越来越糟糕。这下他可着急了，赶紧让儿子陪着去了医院。

到了医院，眼科医生一番检查后，建议他去神经科看看。这一查可不得了，头颅核磁共振的结果显示，竟然是脑梗在作祟，而且正是右侧脑部的脑梗破坏了视觉形成的通路，才导致了他的视物模糊。幸运的是，经过医院的全力救治，刘叔叔的左眼视力开始慢慢恢复，这也算是不幸中的万幸了。

其实，像刘叔叔这样被脑梗盯上的人在我国不在少数。脑梗，也就是脑卒中的一种，它就像一颗定时炸弹，随时可能引爆，给人们的生命健康带来巨大的威胁。脑卒中还有个俗称叫中风，一旦发作，那可是相当凶险，致残率和致死率都高得吓人。据相关统计，我国每年差不多有 220 万人因为脑卒中而落下残疾，生活受到极大影响。再看看《中国脑卒中防治报告（2023）》里的数据，40 岁以上的脑卒中患者人数高达 1242 万，这是多么庞大的一个数字啊！平均每 10 秒，就有一个人被脑卒中击中，每 28 秒就有一个人因为它而永远地离开这个世界。更让人揪心的是，现在脑卒中越来越偏爱年轻人了，央视新闻报道说，我国 25 岁以上人群患脑卒中的终生风险都快接近 40% 了，也就是说，差不多每 10 个人里就有 4 个人可能在一生中遭遇中风，这真的是太可怕了。

脑卒中主要分为缺血性脑卒中（脑梗）和出血性脑卒中（脑出血）两大类，其中脑梗占的比例可不低，大约是全部脑卒中的 70%。近年来，有一种说法在坊间流传，说我国脑梗患者这么多，是因为叶酸吃得太少了。这到底是怎么回事呢？原来，人体内的同型半胱氨酸水平要是太高了，就会成为脑梗发作的一个高危因素。它就像一个 “破坏分子”，会让血管变得硬化、狭窄，甚至直接堵塞，大大增加脑梗死的风险。而按照医生的嘱咐补充叶酸，就能降低体内的同型半胱氨酸水平，从而起到预防动脉粥样硬化和脑梗的作用。不过，大家可别以为这就是唯一的原因哦。西安国际医学中心医院神经内科的专家李建军就指出，我国脑卒中高发，主要还是以下这些高危因素在捣乱。

首先，就是那些慢性病，像高血压、高血糖和血脂异常等。这些慢性病就像隐藏在身体里的 “定时炸弹”，随时可能引发脑卒中。比如说高血压，它可是引发脑卒中的常见 “元凶” 之一，尤其是清晨高血压，这个时候发生脑卒中的风险是其他时间段的 4 倍呢！所以啊，大家平时一定要注意健康饮食，少吃那些油腻、咸的食物，多吃蔬菜水果，还要坚持运动，把体重控制在合理范围内，戒烟戒酒，想尽办法把血压稳定住。再说说糖尿病患者，他们得肥胖、高血压、动脉粥样硬化以及血脂异常等疾病的风险比普通人高多了。所以，糖尿病患者不仅要按时吃药，还要严格控制饮食，少吃高糖的食物，加强锻炼，保持血糖稳定。还有高血脂人群，他们的颈部血管更容易长出斑块，这些斑块要是一不小心脱落了，就很可能诱发脑梗，所以高血脂人群也要特别小心。

其次，心脏病也是一个重要的危险因素。那些患有冠心病、房颤、充血性心衰等心脏疾病的人，患上脑血管疾病的风险明显更高。所以，这些人在日常生活中要格外注意预防心脏病发作，饮食上要遵循低脂、低油、低盐的原则，适量进行锻炼，保证充足的休息时间，必要的时候一定要按照医生的嘱咐按时服药。

最后，不良的生活方式也是导致脑卒中高发的一个重要原因。长期吸烟的人，烟草中的有害物质会不断侵蚀血管；酗酒的人，酒精会对肝脏和血管造成损害；经常熬夜的人，身体得不到充分的休息，免疫力下降；体重过于肥胖的人，身体负担加重；长期高脂肪饮食的人，血液中的胆固醇会升高。这些不良生活习惯就像一个个 “小恶魔”，不断增加着脑卒中的发病风险。

除了了解这些危险因素，我们还要知道脑梗发作前可能会发出的一些信号，尤其是眼睛上的异常表现。山东省中医院康复科的任硕医生就提醒大家，有些脑梗患者在发病初期，病灶比较小，症状也不明显，可能没有出现偏瘫等常见的感觉障碍，反而会因为视觉问题去医院就诊。所以，当眼睛出现以下几种异常时，一定要提高警惕。

要是突然感觉视力变得模糊，看东西就像隔着一层纱，或者视野出现了缺损，有一部分地方看不到了，而且这种情况在短时间内自己又恢复了，那可别大意，这很可能是脑梗在向你发出求救信号。还有一种情况是双眼复视，看东西的时候会出现重影，就好像所有的东西都变成了两个，这可能是脑梗导致支配眼球运动的神经受到了损伤。另外，如果一只眼睛或者两只眼睛的上眼睑明显下垂，耷拉下来，这也可能是脑梗影响了大脑皮层运动中枢，进而引发了支配眼肌的神经功能障碍。再有就是眼球运动障碍，比如说眼睛没办法往某个方向转动，或者两只眼睛像是被定住了一样只能盯着一个方向看，又或者眼球会不受控制地快速左右晃动，这可能是脑干里发生了梗死，影响了控制眼球运动的神经中心或者信号传递路径。

当然，除了眼部症状，脑梗发作时还可能会出现其他一些常见症状。比如一侧肢体突然发麻、没力气，拿东西都拿不稳；嘴角歪斜，说话也说不清，别人都听不懂你在说什么；头晕头痛，感觉天旋地转的；走路的时候步态不稳，摇摇晃晃的，好像要摔倒；严重的甚至会出现恍惚、昏迷等情况。

既然脑梗这么危险，我们在日常生活中就要做好预防工作。其中，饮食方面可是重中之重。有几种食物，如果经常吃，可能会让脑梗更容易找上门来，所以一定要尽量少吃。

高盐食物就是其中之一。那些腌制的咸菜、咸鱼，还有各种加工食品，里面的盐分都很高。经常吃这些高盐食物，就像在给血管 “加压”，很容易被高血压盯上。而高血压又会加速动脉内壁的损伤，让动脉粥样硬化的风险大大增加。所以，我们平时做饭的时候要少放盐，尽量少吃那些高盐的食物，保持饮食清淡。

高糖食物也不能多吃。像碳酸饮料、甜点、蛋糕、糖果这些，吃起来虽然美味，但里面的糖分含量极高。经常吃这些高糖食物，会增加患糖尿病和肥胖症的几率，而糖尿病和肥胖又会进一步增加脑梗的发病风险。所以，我们要管住自己的嘴，少吃这些高糖的 “甜蜜陷阱”。

高脂食物同样要小心。肥肉、油炸食品、奶油、含有反式脂肪的食物等，这些高脂肪食物吃多了，血液中的胆固醇就会升高，血液变得黏稠，容易形成血栓，增加动脉粥样硬化的风险。我们在选择食物的时候，要尽量选择低脂肪的食物，比如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。

最后，酒精饮品也要适量饮用。过量饮酒会对肝脏造成严重损害，还会导致身体脱水，让血液变得更加黏稠，更容易形成血栓。所以，我们要尽量少喝酒，尤其是那些高度酒，能不喝就不喝。

总之，脑梗虽然可怕，但只要我们了解它的危险因素，注意日常生活中的饮食和生活习惯，及时发现身体发出的异常信号，就能在一定程度上预防脑梗的发生，保护自己和家人的健康。在这个充满挑战的健康之路上，我们要时刻保持警惕，用科学的方法守护生命的每一道防线。

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