“美滴很”——创明星菜、助力西北菜出圈，这场精彩赛事即将举行

咬下一口卤汁四溢酥香扑鼻的西安肉夹馍、热辣滚烫劲道爽滑的油泼面、酸辣开胃乡土特色的宝鸡擀面皮、华山论剑精彩不过渭南带把肘子、陕西人自己的网红串串延安沾沾、松润绵软咸阳金线油塔.........

大西北的悠久历史沉淀了丰富的文化瑰宝，也产出了无数富有地域特色的西北菜。游客们在旅行途中领略到的西北风情，伴着糖蒜的甜辣，将“碳水之都”的名号口口相传，打开广大消费者的好奇心，为众多西北菜系品牌营造了良好的市场土壤。

以内蒙古风味为特色西贝莜面村、主打陕菜的西安饭庄、以新疆菜肴为代表的那时新疆等西北菜头部品牌稳定增长，西北五省文旅热潮的造势下，截至2024 年6月，全国西北菜门店超过5万家。越来越多的西北菜系品牌走进大众视野，逐渐在一线城市餐饮市场崭露头角。

在不断探索新的增长模式上，西北菜品牌也通过增设渠道、降低食材采购成本、提高运营标准和服务品质等方面，提升自我企业核心竞争力，以期在激烈的市场竞争中站稳脚跟。西北菜如何通过“文旅+美食”的双强模式，推动地方菜系出圈，打造具有持续生命力的产品是各品牌需考虑的问题。

在2024年首届良之隆·中国陕菜食材电商节上，百位陕菜厨艺精英齐聚陕西省餐饮行业技能大赛暨2024陕西省第二届厨王争霸赛现场，共同施展烹饪绝技，多角度创新陕菜，大气精致的菜品接连出炉。在场餐饮供应链专业观众纷纷表示，观赏此次比赛不仅收获了视觉享受，更得到了不少菜品开发的新思路。

此次大赛不仅有爆款单品的上新，促进了各企业间的交流，更推动了供应链与餐饮行业的创新思考。只有不断研发新品，供应链企业才能帮助餐企推陈出新；只有不断优化自己的产品，餐饮企业才能在日益白热化的市场竞争中站稳脚跟。

而作为长期深耕供应链与餐饮市场的良之隆食材节，一直以整合产业链上下游资源，通过举办产业论坛、烹饪比赛、产销对接会等活动，打造供需双方紧密合作的平台为己任，良之隆·2025第二届中国陕菜食材节，将发挥展会展示、交流、合作、贸易等作用，推动展会与产业融合发展，为西北餐饮食材产业赋能。

“2025 陕西省餐饮行业职业技能大赛”也将如约而至，为展会观众带来陕西省内各地市酒店餐饮宴席作品，推广陕西“一城一宴”，激发餐饮市场消费活力，提升陕西特色餐饮品牌影响力。

5月13-15日，西安国际会展中心，期待您现场品鉴！