尊嘟假嘟？人类几千年才实现“食糖自由”

“食糖爆炸”的时代

才2、30岁的年轻人

竟然就有了高血糖

不少甚至已经达到糖尿病的程度

牙齿问题也越来越多

喝的可乐雪碧，吃的蜜汁炸鸡

啃馒头还要夹上一层白砂糖

更别提花样繁多的饭后甜点

现代人类的食糖摄入量

已经远远超出了牙齿这种器官的“设计极限”

这不禁让人回想

“食糖自由”

究竟从什么时候开始的呢？

一、信手摘来

几千年前，我们的祖先就发现了甜食的魅力，不过那时候是为了生存。甜食不仅口感好，而且能迅速补充体力，对生存来说至关重要，体力恢复热量就涌出来了。

那时候的糖还是天然的模样——植物果实和蜂蜜。

要是你的话，选果实还是蜂蜜呢？口感当然是蜂蜜好，安全起见——还是老老实实摘果子吧。

但是有个问题，这俩都不好存储，过几天就坏掉了，这可怎么办？

二、甘之如饴

跟驯化牲畜家禽一样，祖先也开始寻找驯化“糖”的方法，想什么时候吃甜的就能吃到。

一个意外的发现，受潮的谷子发芽后是甜的，于是他们研究出煮熟后滤掉渣滓，曝晒或熬煮浓缩的程序，“饴”诞生了。山东的高粱饴，利用的就是这种制糖法。

那时候，人们主要居住在黄河流域，口粮以大麦小麦为主，因此这种糖也被称为麦芽糖，直到现在也是北方非常重要的糖类。

三、糖王甘蔗

说到吃，全世界中国人没服过谁，在开拓食物菜单领域，我们的祖先也是先驱，不久，人们又惊喜的发现一个新物种——甘蔗。

甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，古文中的“柘”和“蔗”的读音可能就来自梵文sakara。甘蔗大约在周朝周宣王时传入中国南方，到了宋代，江南各省普遍种植甘蔗。

这个方便呀！砍掉直接拿来嚼就是甜甜的，但牙口必须好，榨成汁也行，不吃的时候放在那儿就能自然生长。但勤奋的祖先又开始搞科研了，把蔗浆放进锅里熬，就能得到蔗饧（xíng），没错，就是最初的蔗糖！

四、百“糖”争鸣

经过几次从自然界索取糖，人们解锁了最基础的几种甜品，果实、蜂蜜、麦芽糖、蔗糖，接下来就是智慧的匠人们大展身手的时候了。

在唐代，出现了用蔗浆、牛奶和米粉制成的石蜜，硬邦邦的，口感一般，但味道极佳；还有让糖和水分离，自然结晶得到的沙糖，一捏就碎；

到了公元8世纪，人们又发明了冰糖（就是制作糖画的重要材料），冰糖是糖浆的结晶，颜色跟糖浆一样有些偏黄，达官贵人们甚是喜爱，就是这冰糖的颜值……黑乎乎的，总有些美中不足；

在宋朝，糖点师傅们迎来灵感大爆发，麻团、糖叶子、月饼、桃酥、糖糕纷至沓来，人们的生活也变得甜滋滋；

明朝，糖匠们达成了一项震惊中外的成就——发明了“黄泥水淋法”，可以给黑乎乎黄不拉几的糖脱色，成为真正的“傻白甜”——白砂糖！

于是，全国各地的糕点师傅们大展拳脚：

江苏师傅做出了苏氏软糖

广东师傅做出了糖葱

北京师傅做出了萨其马

至于现在

街头巷尾随处可见的各种甜品

生活彻底迎来“食糖爆炸”

虽然知道吃太多糖对牙齿不好

但谁禁得住甜甜的诱惑呢？

给你归纳了几点

可以保护牙齿呦