腊月十五“祈福日”，提醒“5样不上桌，福气不进门”，快了解下

腊月十五，农历年尾最具传统意义的节日之一，被称为“祈福日”。这一天，家家户户忙着祭祖、祈福，为来年的幸福安康献上诚挚的祝愿。腊月十五不仅是文化传统的体现，更是饮食文化的集中展示。按照民间习俗，腊月十五讲究“5样不上桌，福气不进门”。这句俗语源自人们对健康和家庭兴旺的祈愿。

今天我们就一起来看看腊月十五必吃的5样美食，它们不仅为节日增添了风味，还蕴含着浓浓的祝福。

一、饺子：团圆美满

寓意：饺子的形状像元宝，寓意招财进宝。其“饺”谐音“交”，代表辞旧迎新、团圆美满。

推荐食谱：牛肉白菜馅饺子

食材准备：牛肉馅：300克，大白菜：200克，饺子皮：500克，姜末：适量，生抽、料酒、香油、盐、食用油：适量

制作步骤：

1. 将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、料酒、香油，顺时针搅拌至上劲。
2. 大白菜切碎，挤干水分，拌入牛肉馅中，再加入适量盐和食用油调匀。
3. 将饺子皮包入馅料，捏紧封口。
4. 锅中烧开水，下饺子煮至浮起后，再煮2分钟即可。

二、年糕：步步高升

寓意：年糕的“糕”谐音“高”，寓意生活步步高升。无论是甜年糕还是咸年糕，都寄托了人们对美好生活的期望。

推荐食谱：韩式炒年糕

食材准备：韩式年糕：300克，韩式辣酱：2汤匙，洋葱：半个，胡萝卜：半根，韭菜段：50克，白糖：1茶匙，清水：适量

详细步骤：

1. 年糕提前用温水泡软；洋葱、胡萝卜切丝备用。
2. 锅中放少许油，炒香洋葱和胡萝卜丝。
3. 加入韩式辣酱，翻炒均匀，加入年糕和适量清水，煮至汤汁浓稠。
4. 最后加入韭菜段，翻炒均匀即可。

三、红龟粿：福寿延年

寓意：红龟粿是台湾传统糕点，其形状多为乌龟，象征长寿，红色则寓意喜庆、好运。

推荐食谱：红龟粿

食材准备：糯米粉：300克，红豆沙：200克，食用红色素：少许，香蕉叶：若干片

具体步骤：

1. 糯米粉加水揉成光滑的面团，加入少许红色素揉匀。
2. 将面团分成小份，包入红豆沙，揉成龟壳状。
3. 用模具压出花纹，放在剪好的香蕉叶上。
4. 上锅蒸15分钟，取出晾凉即可。

四、烧饼：日子红火

寓意：烧饼外焦内软，色泽金黄，象征生活红红火火、事业有成。

推荐食谱：芝麻酱香饼

食材准备：面粉：500克，芝麻酱：3汤匙，盐、食用油：适量，白芝麻：适量

制作步骤：

1. 面粉加水和成光滑面团，醒发30分钟。
2. 将芝麻酱加盐和少许油调匀。
3. 面团擀成长方形，均匀涂抹芝麻酱，卷起后切成小段。
4. 每段按扁，撒上白芝麻，用擀面杖轻压后煎至两面金黄即可。

五、吉祥果：平安如意

寓意：吉祥果多为寓意美好的水果，如苹果（平安）、金桔（大吉大利）等，象征幸福安康。

1.苹果沙拉

食材：苹果1个、酸奶100克、葡萄干适量。

做法：苹果切块，加入酸奶和葡萄干拌匀即可。

2.金桔蜜饯

食材：金桔500克、冰糖200克、清水适量。

做法：金桔洗净划十字口，焯水后加入冰糖和清水熬煮至金黄透明即可。

腊月十五的美食不只是味蕾的享受，更是文化与情感的传递。通过这些独具意义的传统美食，我们将美好的祝愿传递给每一个家人，祈求新的一年福气满满，幸福安康。让我们用一桌丰盛的美味，迎接新年的到来吧！

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