年关将近，建议大家：少囤鱼肉类，多囤这5样，新年家宴能派用场

年关将近，建议大家：少囤鱼肉类，多囤这5样，新年家宴能派用场！

年关将至，岁末的钟声似乎已在耳畔轻轻敲响，家家户户都沉浸在筹备新年的喜悦与忙碌之中。在这个辞旧迎新的时刻，建议大家在做年货储备时，不妨调整一下策略：少囤些鱼肉类食品，因为现在的人们都有工作单位，到了年底一般都会发福利，什么火腿啦、青鱼啦、水果啦等等，如果再囤鱼肉就太多了，吃不完也是浪费。而多囤以下这五样宝贝，一般单位不会发放，它们不仅能在新年的家宴中大放异彩，还能为您的餐桌增添几分别样的风情与雅致。那么究竟囤哪5样宝贝呢？一起来看看！

一，各式干货海产。

海产干货有很多，比如瑶柱、干贝、海参等，它们历经时光的沉淀，风味愈发醇厚，是提升菜肴档次的不二之选。家宴来一份瑶柱蒸鸡蛋，营养滋补，好吃不贵。

推荐菜品：【瑶柱蒸鸡蛋】

主要食材：瑶柱，鸡蛋。

调味料：香油，香葱，料酒，食盐，老姜，生抽。

操作步骤：1，取瑶柱干品适量，放入碗中，加入温水浸泡，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐和料酒搅匀。

2，碗中准备好葱姜，加入开水泡出葱姜味，晾至不烫手后，过滤到鸡蛋液中，撇清浮沫。再把瑶柱捏碎，放入蛋液中。

3，锅中加入清水烧开，放入2双筷子，再放入鸡蛋液，蒸8分钟关火，出锅淋上生抽和香油，撒上葱花，美味即成。

二，优质粮油。

新年家宴，米面粮油是断不可少的，我们要备足优质的粮油，诸如五常大米、高筋面粉、非转基因食用油等，因为它们是餐桌上的基础，有了它们，才能确保了每一餐的健康与美味。

推荐菜品：【五常大米饭】

主要食材：五常大米。

调味料：猪油，香醋。

操作步骤：1，大米放入电饭煲中，加入清水，抓洗几遍后，过滤干净。然后再加入适量清水，1勺猪油，一勺香醋，盖上盖子，按下煮饭键。

2，加入猪油和香醋，可以使煮出来的米饭，特别香气四溢，口感也会更佳。

3，等提示音响起来的时候，再焖5分钟，就可以开盖出锅了。

三，高级调味料。

调味料的品种多了，有盐、油、酱、醋，和多种香料等，就比如酱油也有很多种，还有陈年老醋，它们虽不起眼，却能瞬间唤醒食材的灵魂，让家常菜肴焕发新生。

推荐菜品：【酱油肉】

主要食材：猪肉。

调味料：食盐，生抽，老抽，白酒，姜片，辣椒，香料包。

操作步骤：1，买回家的猪肉用白酒浑身擦拭干净，然后加入食盐，生抽，老抽，白酒，姜片，辣椒，香料包抹匀腌制。

2，大概腌制一周时间，期间要去翻翻面，然后就可以取出来，挂在通风处晾干。晾至水分收干，但不是太硬的时候，收进去放入冰箱。

3，吃的时候，取出一块，洗净后放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇清浮沫，再转小火焖煮至软烂，捞出来晾凉，切片摆盘就可以了。

四，果干。

果干的品种那就更多了，常见的就有红枣、桂圆、葡萄干、蔓越莓干、无花果干，芒果干、还有各种坚果等，它们不仅营养丰富，可以直接品尝，而且还能作为精致小食，为节日增添一抹亮色。

推荐菜品：【果干蛋糕】

主要食材：鸡蛋、低筋面粉，干无花果，核桃，混合水果。

调味料：黄油， 糖，蜂蜜。

操作步骤：1，准备了无花果干、核桃、混合水果果粒，把无花果干切成小颗粒备用。再取出无盐黄油放入奶锅中，开中小火加热融化。

2，黄油融化时，会慢慢的冒出很多泡泡，拿刮刀搅拌一下，继续熬制成琥珀色，放在冷水上降温几十秒，然后静置备用。

3，鸡蛋打入碗中，先用打蛋器打匀，然后再加热至40度，再用打蛋器打发，打发至提起打蛋器有尖角状，加入蜂蜜和白糖，再次打发。

4，筛入低筋面粉，用翻拌的手法翻卷均匀，再加入黄油，同样的手法拌匀，最后加入果干拌匀后，倒入刷上食用油的模具中，放入烤箱，160度的烘烤60-70分钟，出炉脱模。

五，菌菇干品。

菌菇干品的种类也是特别多，我们一般就购买一些香菇、银耳、黑木耳、茶树菇、猴头菇等，其实它还有很多种类，这些菌菇是家宴煲汤不可或缺的食材。

推荐菜品：【菌菇乌鸡汤】

主要食材：乌骨鸡，红枣，枸杞，七彩菌菇包。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，淀粉。

操作步骤：1，乌骨鸡斩块后，加入淀粉抓洗干净，控干水分后，加入葱姜料酒和胡椒粉腌制去腥。

2，红枣和枸杞都洗净备用。菌菇包打开，放入大盘中，加入温水浸泡，泡发后摘洗干净控水备用。

3，准备工作做好后，将乌骨鸡放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇清浮沫，再加入红枣和菌菇烧开，转小火焖煮至软烂，出锅前加入枸杞和食盐调味即可。

关于年底要囤的5样年货，就分享到这里，朋友们，年底到了，你家囤什么年货了？大家还有什么好的年货推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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