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花蛤是大众喜欢的一款小海鲜，无论怎么做都那么的好吃，今天分享一道和啤酒更搭的辣炒花蛤，香辣的酱汁包裹着花蛤肉，真的绝了，鲜味十足！
用料
花蛤：1斤
蒜：5瓣
姜：3片
料酒：1勺
蚝油：2勺
糖：半勺
生抽：2勺
老抽：半勺
淀粉：1勺
小米辣：2个
葱：1根
超级简单的辣炒花蛤～味道绝对好吃到舔壳的做法
- 先调酱汁：碗中加入一勺料酒
- 两勺生抽
- 半勺老抽
- 两勺蚝油
- 半勺白糖
- 一勺淀粉
- 半碗水，搅拌均匀
- 小米辣，葱，姜蒜切好
- 起锅热油爆香蒜末葱花姜，小米辣，翻炒均匀
- 待花蛤全部张开
- 倒入酱汁，使每个花蛤都裹满酱汁即可！
- 好好吃，必须搭上一杯啤酒！
小贴士
花蛤最好不要焯水，不然鲜味会大大降低，辣的程度你们根据自己口感调节！
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