劲爆！山西产红薯和黍米再获美味大奖

定黄钟的羊头山黍登上国际殿堂

　　日前，山西沁县檀山皇小米基地有限公司种植的高山蜜薯和黍米，寄送比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所，参加国际美味评鉴。1月7日评选结果已出炉，檀山皇黍米获得二星奖章，蜜薯收获三星奖章。

　　据介绍，国际风味评鉴所是全球知名的专注于农产品风味的独立认证机构。能获评二星奖为“珍味”，须在80-90分之间，这一奖项表明，檀山皇黍米产品具有出色的口感和风味；三星奖为“奇味”，要求在90分以上，是国际美味大奖中的最高荣誉，代表本产品在全球范围内的卓越品质和独特风味。这是继檀山皇原生态小米2023年获得国际二星“顶级美味奖”之后的再度获奖，标志着山西农产品第二次拿到了进军欧美市场的入场券，也验证了农场坚持“原产地、原生态”宗旨不动摇的结果。

　　檀山皇小米种植基地，位于最适应种植小米的北纬36度地带，沁县沁州黄镇檀山村，凤凰台下“九亩三分地”。这里的小米，老百姓叫它“爬山糙”，康熙年间就成为皇室贡品，系沁州黄小米之宗。此次获奖的檀山皇黍子，是该农场践行德米特农场建设过程中种植的一种农作物，高山蜜薯选自安徽霍山海拔1400米小土豆自留种，是多年种植的老品种红薯。红薯营养丰富，具有极强的抗癌效果，居抗癌食物首位。

　　此次获奖的黍子和红薯，都种植在太行山的羊头山山脉，这里海拔1300米的褐土属石灰质土壤。该区域日照时间长，昼夜温差大，周边森林茂密，无工业农业污染，生态环境优良。石灰质土壤阳离子交换量大，可提供植物生长所需的各种营养物质和矿质营养。2024年3月18日，该农场用传统育苗方式，用CPP浸泡，促进育苗床微生物活性和种薯活力。种植前喷施生物动力制剂BD500，唤醒土壤微生物，促进土壤微生物的繁殖，增加土壤有机质含量。他们精耕细作，耙磨保墒，锁住土壤水分，保证种薯所需的水分。起垄种植使用CPP浸泡种苗，保持种苗的活力，锄草定苗保证成活率。生长半个月左右，喷洒BD500生物动力启动剂，再次激活土壤微生物的繁殖。他们采用人工锄草的方法，严禁使用化肥和农药（德米特农场建设的要求）。红薯进入块茎繁殖期和采收前一个月，再喷施BD501促进植物的营养生长，改善黍子品质。收获期采用人工刨红薯，晾晒后将红薯放入专业箱，土窑洞储存。

　　制种专家、山西农业大学冯焱博士分析，该产品之所以能获得国际大奖，一是坚持走有机旱作农业之路，采用全球有机最高标准德米特标准进行种植。二是选择的老品种，颇具生命活力，品质优、丰产性好。三是杜绝使用化肥，去年小米产品就获得509项零农残标准，不含任何农药残留。四是生物动力启动剂发挥了唤醒土壤微生物菌群的作用，能有效改善土壤的团粒结果。

　　谈到黍子，从省农科院退休后在农场负责种植的农学专家薛新平说，它是在檀山皇农场践行德米特农场建设过程中种植的一种作物，品种来自当地老百姓家的传统老品种种子，是老百姓经多年种植后选留的自留种。

　　记者了解到，尝试种植黍子，是檀山皇农场的一个意外收获，可谓不幸中的大幸。

　　2024年夏，太行山区大旱，农场遭遇尤其严重。他们原先种植的小米等作物没有出苗，出苗率不高。为了不影响全年收成，农场提出改种黍子。薛新平介绍，农场依靠生物动力制剂BD500唤醒土壤微生物，促进土壤微生物的繁殖，使用CPP浸泡种子，黍子进入二叶期喷洒BD500生物动力启动剂，再次激活土壤微生物的繁殖。黍子进入拔节期、扬花期和灌浆期，他们喷施BD501促进植物的营养生长，改善了黍子的品质。人工采收时用色选机精选，选出颗粒金黄、籽粒饱满的黍子。由于他们不折不扣地坚持走德米特农场建设道路，在严重干旱的情况下，黍子产量意外地达到147.5公斤/亩，创历史新高。高山蜜薯，今年亩产达到484公斤。

　　如何让国人吃到绿色、有机、健康的农产品，全国工商联旅游业商会绿色旅游经济研究与促进专委会会长崔树民研究员认为，中央提出“绿水青山就是金山银山”，需要落地生根。我们要坚持“六零特区”理念，做到零污染、零农药、零化肥、零添加剂、零除草剂和零转基因。檀山皇引进德米特农场建设标准，试图解决困扰我们的土壤、种子问题。城市反哺农村，工业支持农业，这些新农人的试验，具有全国推广价值，是健康中国的先行者、排头兵。檀山皇能做到，其他地方同样也应该能落地，关键在制度设计。他希望檀山皇农场的绿色试验，能得到有关部门的重视，在推进山西小米战略、让小米成为中国人的主粮目标上再迈新步。

山西农民报全媒体记者 米玲