上海
江宏杰在台韩合作实境秀《厨师的迫降：客家厨房》，担任重要的二厨角色。（图／侯世骏摄／CTWANT提供，下同）
图文／CTWANT
35岁江宏杰参与台韩合作实境秀《厨师的迫降：客家厨房》，与温升豪、Super Junior利特、韩国厨师李元日、tripleS成员Nien以及网红韩国女生JudyJudy一起合作，接手经营位于苗栗三湾乡的客家餐厅，在其中担任重要的二厨角色。他接受时报周刊CTWANT专访透露过程很辛苦，「实际上真的困难重重，不像想像中那么容易，不是炒完菜端出去就好，还要注意呈盘，每道菜的配料做法也都不同，除了劳力还要记很多事情」。
江宏杰（左起）、温升豪、利特、李日元、Judy，一同经营客家餐厅。（图／杨澍摄）
曾在《可可树下的奇幻小店》中担任甜点主厨，江宏杰直言对自己厨艺有一定的自信，平常也会在家为儿子、女儿下厨，煮些少油、少糖、少盐的健康餐点，像是蕃茄肉酱义大面跟蛋包饭，「他们很喜欢吃我做的蛋包饭，会放上一些配料像是海苔、番茄酱花图案，然后海苔当眼睛啊等等，让他们觉得看起来有趣，吃起来也还不错」。
他在节目中和主厨李元日一起长时间待在厨房，彼此靠着简单英文跟比手画脚肢体语言沟通，随着相处日子一天一天过去，两人默契也越来越好，几乎不需要韩文翻译在场帮忙。不过提到节目初期中发生的梅干扣肉意外事件，对此，江宏杰至今相当懊恼，还说：「播出去我不是变成笨蛋了吗 ？」
在节目中和主厨李元日一起长时间待在厨房，江宏杰透露两人靠着简单英文跟比手画脚就能沟通。（图／侯世骏摄）
在梅干扣肉最后倒扣盛盘时，不小心将热汤汁直接泼向自己，江宏杰透露事前完全没有练习，「那时说真的我对自己还满有自信的，看主厨示范一次我觉得很OK，结果翻上去之后汤汁整个洒在自己脸上」，还说出包当下脑中只闪过李日元会不会因此生气、以及是否需要重做一次、食材可能会不够这几件事。面对记者夸赞长相帅的人厨艺不用太好，他则搞笑回应：「厨师是可以练习进步的，长得帅也没办法！」相当幽默。
江宏杰在《全明星运动会》接连4季担任红队队长，却始终没有拿到总冠军，他解释自己以前是桌球选手，带队经验跟4季都封冠的钱薇娟完全不同，「我进那个节目的时候，我是选手的状态刚要转教练，所以我没什么经验，钱姐教练的经验比较久，而且又是带整个篮球队，之前我没有经验带10个人，相较来说是很困难的」。虽然《全明星运动会》目前没有新一季的制播消息，但江宏杰直言：「《全明星5》有的话想赢钱姐，有没有继续不重要，就想赢钱姐！」
江宏杰在《全明星运动会》接连4季担任红队队长，始终未能封冠。（图／翻摄自江宏杰脸书）
去年江宏杰参与电影《乒乓男孩》演出，还为此特别上了演戏课，积极拓展演艺事业版图的他，也说任何角色都希望可以尝试，面对直球发问如果遇到好友小赖赖晏驹邀约演BL全裸床戏？他说：「要看酬劳多少，出8位数可以考虑。」《厨师的迫降:客家厨房》每周5晚间8点在客家电视台首播。
去年江宏杰参与电影《乒乓男孩》演出，还为此特别上了演戏课。（图／侯世骏摄）
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