山西小米哪家棒？鉴评会上尝一尝

▲山西省第二届优质米鉴评会

1月5日，山西省第二届优质米鉴评会在长治市沁县举行，来自省、市、县农业农村、科研、企业等部门的代表和专家参加。

此次鉴评会由国家重要特色物种谷子联合攻关组、神农科技集团有限公司、山西省现代农业谷子产业技术体系、山西省杂粮学会主办，沁县农业农村局、山西沁州黄小米集团（有限）公司承办。本次活动为我省谷子产业注入了新动力，将有力地促进其朝着专业化、优质化、产业化的方向发展。

▲与会专家鉴评

据了解，此次鉴评会精心挑选了 43 个优质小米品种，这些品种均来自国家重要特色物种谷子育种联合攻关组提供的新品种、新品系，并在沁州黄基地进行统一展示种植，确保了种植环境与加工方法的一致性，为公平公正品鉴提供了保障。

鉴评过程从小米的外观色泽、颗粒饱满度，到熬制后的米粥香气、口感、粘稠度，以及小米饭的色泽、口感等多个维度进行综合考量。现场设置了小米商品性、小米粥适口性、小米干饭适口性 3 个鉴定区，严格按照同一标准制作小米粥和小米干饭，使用相同设备、同量的水以及相同熬煮时间。评价方法科学严谨，采取看、闻、品相结合的方式综合打分。最终，根据综合得分评选出多个优秀品种，并现场颁奖。不仅选出了商品性好的优质谷子品种，也为谷子品种的选育提供了参考标准，可有效推动整个山西谷子产业的高质量发展。

▲品尝鉴赏

鉴评会期间，山西沁州黄小米集团（有限）公司与山西农业大学达成重要合作意向，双方表示，将充分整合高校的科研资源和企业的市场资源，在谷子高产、优质、绿色高质高效等新品种新技术方面开展深度科技合作，共同推动山西谷子产业的科技创新，在新品种培育、种植技术优化等方面取得更多突破，不断为山西谷子产业发展注入新活力。

▲小米干饭适口性鉴评

引领产业新方向，叫响山西小米品牌。山西是著名的“小杂粮王国”，谷子位居杂粮之首。此次优质米鉴评会不仅是对谷子种植与品种培育方面科研成果的一次集中展示与肯定，也为广大种植户和科研单位树立了标杆，更为山西谷子产业的技术创新与品种品质提升提供了专业平台和技术标准。通过品鉴会的举办，能够更好地鞭策和推动我省谷子产业不断向前发展，在乡村振兴战略中发挥更大的作用，让山西谷子产业走向更广阔的市场，成为农业产业发展中的一颗璀璨明珠。

来源：山西日报