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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
现在的水果品种已经十分丰富，更甜的西瓜，更脆的苹果，更多口味的番茄......
也有的水果越来越小了，在西伯利亚就有人种出了“袖珍苹果”，有多袖珍呢，估计你见到了都不觉得这是苹果，还以为是山楂！
«——【·袖珍水果·】——»
俄罗斯西伯利亚是出了名的广阔，也是出了名的寒冷，每年有好几个月都是冬天，气温能降到零下好几十度，人生活在那里是可以建造供暖的房子，植物可就不愿意生存了。
所以，西伯利亚的蔬菜价格很高，一公斤重的蔬菜往往要比一公斤肉类还要贵。但西伯利亚也并非没有农作物，每年气温合适的季节，他们也会种植一些土豆。
土豆几乎受到他们全国人的喜爱，土豆泥、炸土豆，有着各种各样的吃法。
除了农作物，夏天也会长出水果，一些莓子可以用来熬成果酱或者酿酒，虽然大部分水果都要依赖进口，但是西伯利亚也能生长出独特的果树，长出“坚强”的果子。
这种果树是西伯利亚的果农伊万诺夫种植出来的，它结出的苹果个头很小，看起来像是樱桃或者山楂，但是在零下60摄氏度的严寒中还能照样生长。
西伯利亚的冬季，是一场漫长而严酷的“冰霜期”。气温常常骤降至零下数十摄氏度，极端情况下甚至可达 -60℃。
在这样的极寒环境中，很多高壮的植物都难以生存，更别说娇嫩的果树了。但西伯利亚的果农伊万诺夫却在这样恶劣的自然条件下培育出了独特苹果树。
这种苹果树长出的特殊 “苹果”，外观小巧玲珑，与我们常见的苹果大不相同。它的果实直径通常只有几厘米，一个普通的火柴盒都能够装下 30 个苹果！
尽管体型微小，但它却蕴含着巨大的能量。其果皮呈现出鲜艳的红色，这鲜艳的色泽是它成熟的标志，更是其适应寒冷环境的一种体现。
红色的果皮能够更好地吸收阳光中的热量，为果实内部提供一定的温度保护，我们可以把红色看中“小火炉”，这样的外表帮助它在严寒中保持生机。
«——【·果树的生长·】——»
伊万诺夫在培育这种耐寒 “苹果” 的过程中，猜测起来也是很不容易，需要选种苗还要一次次嫁接等等。
尤其是想让苹果树在西伯利亚扎根，还要在各种果树中寻找带有耐寒基因的品种，经过无数次的尝试和筛选，才有可能会培育出来。
前期的筛选完成后，还要通过精心培育和种植，才会长出了这种能够抵御极寒的 “苹果”。
在种植过程中，仍然面临着诸多挑战。由于冬季过于寒冷，他们需要采取一系列特殊的措施来保护果树。
在冬季来临之前，会在果树周围堆积厚厚的积雪，这些积雪虽然对果树起到一定的保暖过程，能够有效地阻挡严寒的侵袭。但是积雪也有有利有弊的。
光是依靠积雪保暖还不够，果农还会用干草等材料将果树的树干包裹起来，进一步加强保暖效果。
在春季，当冰雪开始融化时，又要及时清理果树周围的积水，防止果树根部因积水而腐烂。
这种耐寒 “苹果” 的口感也别具特色。一口塞到嘴里，酸甜可口的味道和普通苹果的差距并不大。
尽管生长在寒冷的环境中，但它依然保持着丰富的水分。果肉细腻，酸甜适中，还带着一股淡淡的果香。
苹果成熟后，小鸟也会停留在果树上啄食，都说鸟类是动物中的品鉴官，被鸟儿选中的水果，一定是味道很赞的。
它不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美味的食品。比如酿制成苹果酒或者熬成苹果酱，能够在餐桌上给人们带来不同的味觉感受。
但是伊万诺夫也表示，这种“袖珍苹果”还没有投入量产，目前只是自家人吃，或者送给朋友们图个新鲜，逗人一乐。
在国内，我们熟知的新品种水果是“红富士”，但是随着对水果种类的研究和开发，国内也培育出了优质的苹果。
«——【·国内苹果新种·】——»
就在近几天，山东某大学举办的多样化新苹果发布会上，一种里外都红彤彤的苹果进入了大家的视线。
之所以培育出苹果新品种，是因为自从1966年红富士引进国内后，迅速打响了知名度，烟台的红富士成了大家选购苹果的首选。
俗话说“货卖一张皮”，红富士除了名字带有“红”字之外，它的果皮颜色也是红彤彤的，非常好看、喜庆，所以红富士有着巨大的市场。
但是，水果产业也是高速发展的，红富士一家独大的问题逐渐显露出来，较为单一和同质的苹果会影响农民的增收。
所以，他们对苹果展开了研究，培育出了新品种，命名为“美红”，苹果的外形和名字一样喜庆。
品鉴会上的苹果已经是“美红7号”了，美红苹果从外到内都是红色的，果肉粉粉嫩嫩的，看起来更像是芭乐。
这种“红肉”苹果当然不是实验室培育出来的，而是在新疆的野生苹果中发现的。
看习惯了白色和黄色果肉的我们看到红色果肉会怀疑它是不是有毒？实际上这种苹果不仅没毒，而且还营养丰富，有红色是因为它含有“花青苷”，而且香味独特。
为了研制红肉苹果，教授陈学森把红肉苹果花粉带回山东，经过选育、杂交等，菜选育出“幸红”“福红”“美红”“满红”4个苹果新种，寓意幸福美满。培育出的新品种苹果还解决了原本红肉苹果酸涩的问题，符合大众的口味。
我们也期待着这样的新品种能早点大规模种植和上市，让我们尝到新口味苹果。
«——【·结语·】——»
虽说自然界中的物种都是在环境的变化下逐渐演变的，但是常见的水果在专业团队的培育下也有换上新面貌，这是人类给与的“新身份”，当然也是为了满足我们的味蕾。
参考：
央视财经频道：[第一时间]樱桃大小 俄西伯利亚果农种出袖珍苹果 2021-09-09
大众日报：“好吃、好看、好卖！”山东农业大学育成红肉苹果系列新品种 2024-12-27
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