中国星级茶馆事业在《茶馆等级划分与评定》等三个国家行业标准指引下,已经发展了10年。在星级茶馆评审、授后服务、复评、秘书长工作会议、带意向茶馆和上游茶企参观、举办茶文化推介与研讨等实践中,我们茶馆办顾问、专家都感受到标准化建设的力量和成就。可以说,现有472家中国星级茶馆,就是三个标准的472座丰碑;我和李守望主任主编的《中国星级茶馆评定》一书就是落实三个标准10年实践的缩影。
为了加大标准化建设的宣贯力度,推动中国星级茶馆事业的创新发展,陆尧建议:
1.按照茶馆行业管理的要求,练好内功,推动茶馆业在标准、技能和文化传承上取得更显著成果,为消费者提供更好的产品、环境与服务,让星级茶馆成为当地的文化地标和网红打卡点。
2.顺应多元化消费趋势,展现中国茶文化的丰富多样性,鼓励有条件的星级茶馆在传统经营的基础上推出新茶饮、养生中医饮品和茶叶深加工精加工产品。同时,把符合三个茶馆标准的新茶饮门店,发展为中国星级茶馆,稳步壮大中国星级茶馆队伍。
3.加强人才培养与引进工作。优先聘用三级以上茶艺师、服务类专业高职毕业生和优秀退役军人,建设一支朝气蓬勃、爱岗敬业的中国星级茶馆人才队伍。
4.中国星级茶馆要充分发挥茶馆国家队优势和三茶统筹发展的重要窗口作用,继续为促进消费、繁荣市场、扩大就业、增加税收做贡献。同时,积极参与两岸茶文化融合发展,为祖国统一伟大事业做出积极贡献。
各位代表:在回顾十年成长历程的时候,我们怀念为中国星级茶馆事业做出过巨大贡献的于观亭、刘启贵等老师,一起坚守标准、完善标准,弘扬茶火炬精神,多做星级茶馆示范店、星级泡茶能手推介、中华茶诗大赛、免费军嫂茶文化培训等适合茶馆业开展的补空白项目,特色取胜,成功度过第二个标准化十年。
时尚吃茶去,传杯世纪楼。壶中天地大,谁个写春秋?
谢谢主办单位,谢谢大家!
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